セビチェス・バイ・ディヴィノ - アッパー・イースト・サイド

ライムジュース、玉ねぎ、トマト、リモチリ、新鮮なコリアンダーでマリネしたポークベリー（パンチェッタ）

タコを使った串焼きで、酢、クミン、ニンニク、ペルーのパンカチリで味付けされ、ジャガイモとロコトペッパーが添えられています。

甘酸っぱいソースを添えたスパイシーな揚げタココロッケ

ペルーの黄色い唐辛子、油、ライムで味付けされた冷たいマッシュポテト。マラクヤソースのパン粉エビと一緒に提供されます

季節の魚、イカ、エビ、ホタテのクリスピー。クレオールサルサ（玉ねぎ、トマト、ペルーの黄色い唐辛子、ライムを使用）と自家製タルタルソースと共に提供されます。

軽く揚げたカウサにツナ・ニケイ・セビーチェと甘酸っぱいソースを添えたもの

サーモンセビーチェ、ワンカイナソース、スパイシーなマヨネーズのトッピング

カニカマ、パン粉をまぶした魚、日本のきゅうり（くいり）を巻いたロールの上に、揚げイカ、ミニサルサクリオーラ、タルタルソースをトッピング。

パン粉のエビ、アボカド、さつまいも。小さなセビーチェとアセビチャードソースをトッピング

ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピングしました。

ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピングしました。

ペルーの黄色い唐辛子。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモ唐辛子、新鮮なコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピングしています。

揚げたセビーチェ。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピングしています。

グリーンバナナをバスケットの形に成形し、サーモンのセビーチェを詰め、横にレチェ・デ・ティグレを添えています。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、新鮮なコリアンダー、玉ねぎで味付けしています。

熱いレチェ・デ・ティグレと一緒に提供される魚のセビーチェ。ライムジュースで軽くマリネされ、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けされ、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）で飾られています。

ライムジュースで軽くマリネしたサーモンのセビーチェに、レチェ・デ・ティグレとアボカドソースを添えています。ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、甘いジャガイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）で飾り付けています。

魚とカリカリのイカ。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピング。

伝統的なセビーチェ、アヒアマリロセビーチェ、ディビーノセビーチェ。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、新鮮なコリアンダー、玉ねぎで味付け。サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピング。

伝統的なセビーチェ、アヒアマリロセビーチェ、ディビーノセビーチェ。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、新鮮なコリアンダー、玉ねぎで味付け。サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大なトウモロコシ）をトッピング。

アボカドとマンゴー。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大コーン）をトッピングしています。

生姜、醤油、ごま油。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大コーン）をトッピング

ベジタリアン（アボカド、マンゴー、玉ねぎ、トウモロコシ、揚げトウモロコシ、サツマイモ）。ライムジュースで軽くマリネし、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダー、玉ねぎで味付けし、サツマイモとチョクロ（ペルーの巨大トウモロコシ）で飾り付けています。

キヌア、アボカド、マンゴーをライムジュース、ペルーのリモチリ、フレッシュコリアンダーで軽くマリネしました

ペルーの炒め物で、牛肉、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、ニンニクを使っています。カリカリのフライドポテトと白ご飯と一緒に提供されます。

ペルーの炒め物で、牛肉、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、ニンニクを使っています。カリカリのフライドポテトと白ご飯が添えられています。

エビ、イカ、ホタテの最高のシーフードコンビネーションを、米、赤ピーマン、コリアンダー、ペルー風で混ぜ合わせました

ペルーのパンカペッパーを使ったシーフードとコルビナのスープ、魚のセビーチェをトッピング。

ミニミックスゼリー、シーフードライス、セビーチェ。

ペルー風中華スタイルのシーフードチャーハン。高温の中華鍋で、ゴマ油、生姜、ネギ、醤油と共に炒められています。

ペルー風中華スタイルのシーフード炒飯。高温の中華鍋で、ゴマ油、生姜、ネギ、醤油と共に炒められます。

ペルー風中華スタイルのシーフード炒飯で、非常に高温の中華鍋で炒め、ゴマ油、生姜、ネギ、醤油を使用しています

ペルー風中華スタイルのシーフード炒飯。高温の中華鍋で、ゴマ油、生姜、ネギ、醤油を使って炒められています。

ツナ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、醤油、ニンニクを使ったペルー風の炒め物。カリカリのフライドポテトとご飯が添えられています。

甘酸っぱいソースのポークベリー、コリアンダーとニンニク、ペルーの黄色い唐辛子で作った緑のご飯。エンドウ豆とペルーのクレオールソースで飾られています。

パッションフルーツピスコ、ライムジュース、卵白

ピスコ、ジンジャー、ライム、イチジクの蜂蜜、ジンジャービール

ピスコ、ライムジュース、卵白

ピスコ、ライムジュース、塩のリムをつけたビール