天ぷら 水谷

【天ぷら】は、季節ごとの新鮮食材を使用し、親方が長年研究したオリジナル調合油で揚げた逸品ばかり。素材の持つ旨味を最大限に引き出し、塩でさっぱりと味わえるのが特徴です。食材によって揚げ時間を調整し、抜群のタイミングで提供されています。海老や穴子など多彩なネタを堪能でき、最後は茶漬けで締めるのが通の楽しみ方です。すべてが未だかつてないほどの風味を持つ天ぷらで、飽きの来ない美味しさを提供します。

「水谷」は小ぢんまりとした店内で、カウンター10席、テーブル4席が用意されています。落ち着いた雰囲気の中で親方と女将がお出迎えし、心温まる接客を心掛けています。窓からは仙台の定禅寺通りの美しいケヤキ並木が望め、特に「光のページェント」の時期には、幻想的な景色が広がります。昼はランチをテーブルで、夜はカウンターで揚げたてを味わうのが最適です。

天ぷら「水谷」は仙台の定禅寺通りで34年以上の歴史を持つ老舗です。一品のみの天ぷらメニューで勝負しており、その飽くなき探究心と、奥深い料理の世界観で長年多くの人々に愛されてきました。シンプルでありながらも極上の味わいを追求し続ける親方の情熱と努力が、今日の名店「水谷」を支えています。