九州魂 恵比寿店
ワン エビステン / Kyushu Soul Ebisu
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【ご予約特典】 8名様毎に1名様無料+【希望者には】日本酒八海山一升瓶プレゼント♪料理は九州名物の料理など驚愕の13品と最大3時間飲み放題が付いた歓迎会・送別会特別コース♪
【歓迎会・送別会におすすめ!!】主賓の方には鯛の姿盛りサービス♪♪ 全10品+プレミアム飲み放題2.5時間が付いた期間限定の特別宴会コースです♪ ボリューム満点春にぴったりの宴会コースにしました8名様以上一組一台のサービスです※金・祝前日は2.5時間制です。
平日は2.5飲み放題が付いたリーズナブルだけどガッツリ飲める宴会コース♪ (金・祝前日は2時間制です。)
◆銘柄焼酎・日本酒が飲める3時間飲み放題付コース♪ 接待には間違いなしの数十種類の銘柄焼酎などが飲み放題に!! (金・祝前日・繁忙日は2.5時間)
◆定番のうまかもんが揃い踏み 平日3時間飲み放題付のコース♪接待・上長との飲み会など満足してもらえること間違いなし!! (金・祝前日・繁忙日は2.5時間飲み放題)
"“九州魂”の飲み放題は種類が豊富!! 定番から銘酒まで多数取り揃えております。 カクテルやノンアルコールも充実!"
鹿児島県枕崎市で獲れる鰹は、鮮やかな赤身とさっぱりした味わいが特長。
お刺身とお寿司の盛り合わせです。
一つ一つ店で仕込む、豚骨コラーゲン入りの当店名物餃子。生餃子から焼き上げます!
もっちもちの皮に包まれた海老の旨味たあっぷりの絶品ジューシー餃子。
海老の香り溢れるもっちり餃子を、生姜豚骨スープで炊き上げました。明太子の辛味が、熱々濃厚スープを引き締めます。
本場九州で愛される味は、押しも押されぬ当店の定番人気メニュー。三種のスープが厳選された牛もつの旨味と野菜の甘みを引き出します。※一人前からご注文いただけます。お好みのスープの味をお選びください。・王道醤油・うま塩・生姜豚骨
雑炊セット中華麺セットちゃんぽんセット※写真は中華麺セットです
野菜盛り合せ 390円もつ 600円ニラ 40円キャベツ 210円ごぼう 140円明太子 260円※写真は野菜盛り合せです
さっぱりした味わいが特長のきびなご。酢味噌で召し上がりください。
新鮮な鯖を薩摩黒酢で〆ました。炙る事で、風味と旨みが増します。
長崎では、古くから鯨食文化が盛んでした。江戸時代、外交の窓口となり栄えた長崎は、裕福な住民が多く、また、水揚げ場からの距離も近かったため、新鮮で最も良い部位が運ばれました。そこから、『長崎の鯨は美味しい』と広まり、長崎の食文化の発展に深く関わってきました。
喉から腹にかけての部位を湯引きしました。さっぱりとしてクセのない味わいです。ポン酢につけて召し上がれ。
長崎の居酒屋では定番の一品。コラーゲン豊富な鯨のすじの部分をポン酢でさっぱりと。
まさに、おばけのように白くてふわふわした不思議な食感。尾びれを薄くスライスして湯引きしたものです。酢味噌がよく合います。
馬肉特有の旨味と特製ダレが抜群の相性を見せる一品。ジューシーで歯ごたえのある食感が、あとを引きます。
舌の上で溶けてしまうような柔らかさです。
馬の赤身をタタキに。さっぱりと食べられます。
上質な脂はしつこくなく、肉の甘みが溢れます。
特製塩ダレとうずらの卵黄を絡めれば、口いっぱいに濃厚な旨みが広がります。
とろっと濃厚なアボカドと馬肉を巻き寿司に。たくあんの食感がアクセントになって、やみつきです。
馬肉のねぎとろとアボカドを和えたまたり濃厚食感。
パリッと弾けて、口の中に馬肉の旨味が広がる逸品。
国産のガツに、オニオンスライスとポン酢でさっぱりと和えました。お酒との相性も抜群です。
凍った状態で食べる、新感覚の鶏皮唐揚げ!
「しょんしょん」は博多・熊本弁で「もろみ」の事です。
豆腐の上に、宮崎の漁労長大好物の「かつお花」をふりかけました。
ふんわりやさしく丁寧に焼き上げました。出汁の風味が玉子の甘みをひきたてます。
イカスミを混ぜたコクのある濃厚な塩辛
宮崎名物の「冷や汁」のサラダ仕立て。風味豊かなごまカツオがアクセントに。
温玉和風アンチョビドレッシング
旨味引き立つ九州名物ごろ焼き弾力あるもも肉の食感、素材本来の味わい。ジューシーな食べ応えをお楽しみください。中(1〜2人前) 490円大(3〜4人前) 790円
コリコリとした食感の砂肝とネギ。食べ始めたら止まりません。中(1〜2人前) 490円大(3〜4人前) 780円
お好み焼きをくるくる巻いて食べやすくした九州では定番の屋台グルメ!
外はカリっと中はモチっとした皮の食感がたまりません。
焼きたてのパリッとした皮目が絶品。ふっくらと優しい味です。
ピリッと辛い牛もつの旨味とキャベツの甘みがあとを引く絶妙な一品。通はご飯と一緒に注文。ご飯(漬物付き) 200円
新鮮な肉だから食べられる九州名物の鶏刺し。しっとりとした舌触りと弾力を、甘口醤油をかけてお楽しみください。
ビールのつまみにぴったり
ポン酢で召し上がりください。
豚の旨味が詰まった逸品です。
磯の香り際立つ、体が温まる豆富料理です。
自家製タルタルソースをかけた、宮崎県発祥の定番。
20軒以上の専門店がひしめき合う唐揚げの聖地。”中津”ニンニクのきいた濃厚な味に仕上げています。
オリジナルの甘辛ダレと特製スパイスがクセになる一品
穴にポテトサラダをたっぷり詰め、高温でさっくりと揚げました。
高温でサッと揚げることで、ふわふわの身に旨味をとじ込めました。
芋の甘みとほんのり塩味。
新鮮で上質な桜肉、鶏肉、牛肉を素材の味とのままお楽しみいただけます。(3貫)450円 (6貫)900円
細かい肉質とバランスのよい霜降り。九州産の上質ロース肉です。
※産地が変更になる場合があります
香ばしさが残る、ごま鰹の風味豊かな冷た~い特製味噌汁を、ご飯にかけて召し上がりください。是非味わっていただきたい一品です!
長崎県本土よりさらに西にある五島列島の郷土料理。コシが強くぷるんとした食感をお楽しみいただけます。<生産量の少なかった「幻のうどん」>五島うどんとは、五島列島で古来より食されてきた細めでコシが強い手延べうどんのことを差します。製造工程で椿油が使われており、風味豊かで滑らかな喉越しはまさに絶品。昔は生産量も少なく、その美味しさ、希少性から「幻のうどん」と呼ばれていました。近年ではメディアでも取り上げられ、全国的に注目されている五島うどん。本場さながらのコシ、のどごしを是非ご堪能ください。
具材たっぷりの餡をパリパリ麺にかけた長崎名物ご当地グルメ。
長崎県発祥「ちゃんぽん」を、特製タレで焼きちゃんぽんに。
卓上で混ぜ合わせます。高菜とチャーシュー^の旨味、明太子が絶妙にマッチ!
温かいフォンダンショコラにアイスとフルーツを添えました。
熊本県阿蘇小国郷のジャージー牛乳を使用しています。
鹿児島県の名産茶葉ブランド「知覧茶」を使用した香り高いアイス。
お口直しに一口アイス。
ノンアルコールビール
ホッピー又は黒ホッピー各280円
焼酎 150円
ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・ストレートS 470円W 580円
ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・ストレートS 390円W 490円
各470円
小徳利 380円大徳利 520円
清酒<蔵元価格>新潟県日本酒度+2 酸度1.3リーズナブルでとっても飲みやすいお酒です。「若い人に飲んでもらいたい。」社氏の想いがこのお酒にぎっしり詰まっています。
特別本醸造新潟県日本酒度+4 酸度1.0辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴。
特別純米酒<九州自慢>佐賀県日本酒度+-0 酸度1.2芯のある味わいと丁寧に醸された造りの良さを感じさせる、嫌味のないなめらかな喉越しです。
特別純米酒岩手県日本酒度+4 酸度1.5香り味わい共にバランスの良い純米酒。純米吟醸と称しても全く差し支えない一品です。
純米酒<九州自慢>福岡県日本酒度+2 酸度1.4やさしい口当たりの中に、ほのかに米が香ります。魚を中心に、料理を引き立ててくれる日本酒です。
純米吟醸長野県日本酒度-1 酸度1.3(社)日本馬肉協会が開発協力を行った、馬肉との相性はお墨付きの純米日本酒です。
純米大吟醸酒<九州自慢>熊本県日本酒度+1 酸度1.6日本一の酒米と言われる山田錦を使用し、キレのある味わいと純米の香りが楽しめます。
大吟醸山形県日本酒度+4 酸度1.3酒米の王様・山田錦を贅沢に。食中を意識した限定大吟醸。
カリフォルニア産ライトボディフルーティーな香りと柔らかな口当たりグラス 380円デキャンタ 990円
カリフォルニア産やや辛口爽やかな酸味ですっきりした味わい。グラス 380円デキャンタ 990円
レッドアイ/ジャンディガフ各480円
ジンバック/ジントニック各440円
ウォッカトニック/モスコミュール/ブルドッグ各440円
カシスソーダ/カシスウーロン/カシスオレンジ/カシスグレープフルーツ各440円
レゲエパンチ/ファジーネブール各440円
バナナミルク/カシスミルク/カルーアミルク福岡産あまおうミルク/宮崎産マンゴーミルク各440円
お茶玉露/ウーロン茶(温/冷)各250円
ペプシコーラ/ジンジャーエールカルピスウォーター/カルピスソーダ各250円
オレンジジュース/グレープフルーツジューストマトジュース各250円
深い味わいの中に力強さを感じます。【原産地】鹿児島県【製造元】濱田酒造【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度【原材料】 芋、米麹【味わい】口当たりは淡麗でありながら、喉を伝わる重厚な味わいでとても人気の高い芋焼酎です。
焼酎のイメージを変えた吟醸酒のような芋焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】西酒造【種類】 芋焼酎【アルコール度数】25度【原材料】薩摩芋(鹿児島県産 黄金千貫)・米麹(黄麹/国産米)【味わい】柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり
甘く優しい口当たりで、華やかな香りの個性的な味わいです。【原産地】 鹿児島県【製造元】神酒造【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度
さつま芋本来の甘さが引き出された、風味豊かな焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】霧島町蒸留所【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度
「黄金千貫」を使用。風味豊かに仕上がっています。(ボトル 2,480円)【原産地】熊本県【製造元】恒松酒造本店【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度【原材料】黄金千貫
黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み、キリッとした後切れにあります。(ボトル 2,480円)【原産地】宮崎県【製造元】霧島酒造株式会社【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度
プレミアム焼酎の元祖。嫌味のない甘さと抜群のキレの良さ。【原産地】鹿児島県【製造元】甲斐商店【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度【原材料】さつま芋・米麹【味わい】 まろやかな口当たりとキレのある喉ごし
芋本来の上品な香りと綺麗な味わいが口中に広がります。【原産地】 鹿児島県【製造元】中村酒造場【種類】芋焼酎【アルコール度数】 25度
甘さが特徴の「安納芋」を使用した、華やかな香りと軽い喉越しの焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】種子島酒造【種類】芋焼酎【アルコール度数】25度【原材料】安納芋
果実リキュールのような芳香を奏でる吟醸麦焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】西酒造【種類】麦焼酎【アルコール度数】25度
麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さを表現した麦焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】西酒造【種類】麦焼酎【アルコール度数】25度
麦・麦麹100%の純麦焼酎です。(ボトル 2,480円)【原産地】熊本県【製造元】恒松酒造本店【種類】麦焼酎【アルコール度数】 25度
「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた、大麦100%の焼酎です。(ボトル 2,680円)【原産地】宮崎県【製造元】黒木本店【種類】麦焼酎【アルコール度数】25度
米麹を通常の二倍使用し味わいを深めた焼酎です。(ボトル 2,480円)【原産地】熊本県【製造元】恒松酒造本店【種類】米焼酎【アルコール度数】25度
豊かな吟醸の華やかな香りとやわらかな味わいが特徴です。【原産地】熊本県【製造元】鳥飼酒造【種類】米焼酎【アルコール度数】25度
お米本来の甘みが楽しめる、まろやかな味わいが特徴です。【原産地】兵庫県【製造元】白鷹【種類】米焼酎【アルコール度数】25度
ほんのり甘みが広がり、すっと喉を通るまろやかさと芳醇な香りが特徴です。(ボトル 2,880円)【原産地】 鹿児島県【製造元】奄美大島開運酒造【種類】黒糖焼酎【アルコール度数】25度
フルーティでやさしい甘さの黒糖焼酎です。【原産地】鹿児島県【製造元】朝日酒造【種類】黒糖焼酎【アルコール度数】25度
大雪山系の清冽な水を使用した爽やかなしそ風味の焼酎です。(ボトル 2,480円)【原産地】北海道【製造元】合同酒精【種類】紫蘇焼酎【アルコール度数】20度
泡盛独特なクセのある香りがなく、まろやかな味わいが特徴です。【原産地】 沖縄県【製造元】比嘉酒造【種類】泡盛【アルコール度数】25度
甘醇な香りを残しながら、すっきりとした味わいを追求。【原産地】沖縄県【製造元】比嘉酒造【種類】泡盛【アルコール度数】30度
カメ仕込みならではの芳醇な香り、コクのある深い味わいが特徴です。【原産地】沖縄県【製造元】瑞泉酒造【種類】泡盛【アルコール度数】43度
クセのない飲みやすさ。オリジナル焼酎。※グラスでの販売は行っておりません。【アルコール度】25度