串かつ 藤次郎

濃厚な甘み、しっかりとした肉質の大海老だけを仕入れるので、数量限定となります。素材を生かした包丁と、程よく火入れををすることでプリっとした弾力感が生まれます。※価格は仕入れによって変動しますので店頭でご確認ください。

素材を活かす下ごしらえで”きちんと美味しい”を実現。季節の野菜もご用意しています。

素材を活かす包丁入れで”きちんと美味しい”を実現。牛、豚、鶏のそれぞれの美味しい部位を選んでいます。ヘルシーな「ささみ紫蘇巻」から「上ミノ」「豚足」など代わりネタも。

素材を活かす火入れで”きちんと美味しい”を実現。「白身魚」は特製タルタルソースで。「つぶ貝」は藤次郎ソースで。通に人気の「子持昆布」もご用意。

モッツァレラチーズをチェダーチーズでコーティングし、チーズのとろけ方に時差を生み出した人気の一品。ワインにぴったり。その他、「りんご」や「スイートポテト」なども。

大阪発祥と言われるどて煮ですが、藤次郎のどて煮は、”とろとろ”と ”噛みごたえ”の両方がやってきます。仙台黒毛和牛の牛すじを時間差で下焚きし、白味噌ブレンドでこんにゃくと煮込んだ一品。

新鮮な鶏の肝を丁寧に下処理して臭みを無くし、じっくり煮込みました。レバー好きの方にも、初レバーの方にも好評。