串かつ 藤次郎

まずは、藤次郎の人気の串かつを召し上がっていただくためのおはじめコース。一般的なおまかせコースにある「好きな串を選べない！」というお客様のお声に応えました。おはじめコースのあとは、お好みの串を1本単位から追加いただけます。おひとり様ずつ堪能いただくため、特製の「マイソース」をご用意しております。また、［瀬戸内の藻塩/藤次郎タルタル/ポン酢/生レモン］もセットしています。

海老、牛、牛蒡（ごぼう）、白身魚、玉葱、アスパラ、豚ヒレ、野菜盛+マイソースセット

海老、牛、牛蒡、白身魚、玉葱、アスパラ、豚ヒレ、スイートポテト、椎茸、ささみ紫蘇巻、野菜盛+マイソースセット

新鮮な鶏の肝を丁寧に下処理して臭みを無くし、じっくり煮込みました。レバー好きにも初レバーの方にも好評。

「大阪名物」と言われるどて煮ですが、 藤次郎のどて煮は、” とろとろ”と”噛みごたえ” の両方がやってきます。仙台黒毛和牛の牛すじを時間差で下焚きし、白味噌ブレンドでこんにゃくと煮込んだ一品。

［中］…270円［大］…380円

［海苔］…480円［梅］…580円［鮭］…580円

濃厚な甘み、しっかりとした肉質の大海老だけを仕入れるため、数量限定となります。素材を生かした包丁と、程よく火入れををすることでプリっとした弾力感が生まれます。時価

コラーゲンたっぷりの豚足の旨みを、カラッと衣で閉じ込めました。

時価

<串単品のみでお召し上がりの方はこちらもご注文ください>

時価

天ぷらでおなじみの食物繊維豊富な根菜の中でも、実は串揚げにぴったりな素材。

疲れている時は、マストの一本！香ばしさとホクホク感がやみつきに。

モッツァレラチーズをチェダーチーズでコーティングすることで、チーズのとろーり感の違いをお楽しみください。

りんごをソテーした後、白ワインなどで調理したアップルパイ風串。

さつまいもをマッシュし、バターなどで仕上げました。箸休めやデザートに最適な一品。