島之内フジマル醸造所
シマノウチフジマルジョウゾウジョ / Shimanouchi Fujimaru Winery
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都市型ワイナリーで楽しむ創作イタリアン
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日本ユーザーの評価3.64（1件）口コミ
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ワインを呼ぶ！呼ぶ！お得なコースです。 ※2名様よりご利用可能です。 ※人数変更は前日まで承ります。(定休日を除く) ※写真はイメージです。
自社ワイン３種と、ワインがすすんでしまう前菜の盛り合わせのお得なセットです。 ラストオーダーは15時となっております。
ワインを呼ぶ！呼ぶ！お得なコースです。 ※2名様よりご利用可能です。 ※人数変更は前日まで承ります。(定休日を除く) ※写真はイメージです。
ワインを呼ぶ！呼ぶ！お得なコースです。 ※1名様よりご利用可能です。 ※人数変更は前日まで承ります。(定休日を除く) ※写真はイメージです。
ワインを呼ぶ！呼ぶ！お得なコースです。 ※1名様よりご利用可能です。 ※人数変更は前日まで承ります。(定休日を除く) ※写真はイメージです。
平日ランチタイム限定の月２回メニューが変わるお得なワインがすすむコースです。 昼呑みのご利用の多い当店で、ゆっくりとした時間をお過ごしくださいませ。 別料金でペアリングワインコースもご用意しております。 ラストオーダーは14時となっております。
（山形県産デラウェア）綿あめのような、ふんわりとした甘い香りに瑞々しい青リンゴのようなフレッシュな果実味。まさにフレッシュ＆フルーティーな大人のラムネ的なグビグビ系の白ワイン。
(大阪府デラウェア)伝統的な吉野杉の木桶で大阪のデラウェアを皮ごと発酵させたオレンジワイン。ほんのり香る杉の木の香り。木桶とワインを繋ぎ文化をつなぐ楔の１本になればという想いを込めました。
（大阪府自社農園産 メルロー、マスカットベリーＡ）自社農園で育てている黒葡萄を使って、その年によって構成比率を変えて『大阪の赤』を表現。色も味わいも淡いテイストですが、決して薄いわけではなく、ハーバルで少しスパイシーさのある軽やか系。
(北海道余市産 ツヴァイゲルト、ピノノワール)少し野性味を含んだピノノワールと、重心が低く柔らかいツヴァイゲルトを調和させた『Chill』な赤。プラムや梅紫蘇にハーバルな香り。厚みのある果実味にアフターに伸びる酸味。
生産者：リシャール・シュルラン産地：フランス・シャンパーニュ品種：ピノノワール、シャルドネアプリコットやリンゴの蜜のアロマ。しみじみと美味しい柔らく繊細なシャンパーニュ。
生産者：フラム ワインズ産地：南アフリカ・スワートランド品種：シャルドネ、シュナンブランマスカットやメロンのようなリッチな香り。ふくよかな果実味にアフターの酸味とほんのりとした苦みが良きアクセント。
生産者:ヴィトルキアーノ産地：イタリア・ラツィオ品種：トレビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ３品種が織りなす複雑性な旨味。素朴で滋味深い身体に染み入る美味しさ。いつまでも飲み続けれそう（笑）
生産者：ジャンユタール産地：フランス・アルザス品種：ピノグリ豊かなボディと果実味があり、酸味はそれほど強くなく、まろやかでコクを感じさせる味わい。フードフレンドリーなタイプ。
生産者：ティミオプロス産地：ギリシャ・ナウサ品種：クシノマヴロイチジクのような優しい甘い香りに、甘みと酸味のバランスが絶妙なTHE食中酒な万能型ロゼ。
生産者：ドーランス・ワインズ産地：南アフリカ・スワートランド品種：サンソースミレや赤系果実の香りにスパイス。キレのある酸味ときめ細やかで優しいタンニンのミディアムボディー。
生産者：クリストフ・パカレ産地：フランス・ブルゴーニュ品種：ガメイ赤系ベリーに砂糖菓子のような甘やかな香り。甘酸っぱい果実味で渋味は柔らかくスルスル沁み込む軽やか癒し系。
生産者：ブッチャレッリ産地：イタリア・トスカーナ品種：サンジョヴェーゼ凝縮感のあるベリー、甘草、バニラを連想させる心地よい香り。細やかで溶け込んだタンニンと瑞々しい果実感。なにわ黒牛のグリルと是非♡
その日の良き柑橘とクルミをベースにしたヴィーガンチーズの爽やかでコクのあるマリネ。
噛めば噛むほど味わい深い北海道エレゾ社のサラミ。おつまみにピッタリです★
甘みの強い紋甲イカと爽やかな塩レモン漬けのセロリ。生からすみが酒を呼ぶ。
薄く衣を纏った鯛と素揚げした野菜を白ワインヴィネガーでマリネ。サッパリしてワインがススム。
黒豚特有の甘みのある肉質ととろける脂の旨さのあるパテ。甘酸っぱいマスタードと好相性♪
ミルキーで甘みのある水牛のモッツァレラと甘～いフルーツトマトと。トマトのクレマでキュンキュンくる一皿。
旬のカマスは皮目は炙ってカルパッチョに。香ばしい焼き茄子ペーストと新生姜のガリ的なアクセントが良き♡
赤身の旨味のローストビーフに爽やかな辛味のクレソン,卵黄とタップナードが絡む♡ワインがススミスギル。
国内外の厳選されたチーズをご用意しております。お任せ、またお好みに応じてお客様でカスタマイズして頂き盛り合わせて頂きます。
噛めば噛むほど味わい深い自家製のフォカッチャ！！
無農薬・無化学肥料、土地本来の力が宿った、瑞々しくて味の濃いアスパラをに蒸し煮に。驚くほどの水分量！！アスパラが主役なのでシンプルにペコリーノチーズと黒胡椒のみで勝負！！
関西の夏の魚と言えば”鱧”ですよね♡サクサクの香ばしい衣をまとい身はふっくらと。アボカドのワカモレに自家製ハリッサでエスニックな仕立てに。夏のイチオシメニュー。
潔くトマトソースにチーズだけのすっぴんソース。シンプルだからこそプロの力量が出る恐ろしいパスタ（笑）Simple is the best!!
鮎はほぐして軽く煮込み、シャクシャクとした食感も愉しい狭山産のアグレッティと合わせ、鮎のアラから取った出汁と肝とバターのソースに自家製のモチモチ食感の中太生パスタが絡む！
新物のシラスとホクホクとした甘みのそら豆をシンプルなバターのソースで。大三島の無農薬栽培のレモンを使った自家製”檸檬胡椒”のアクセントが良き♡
旨味爆発な自家製ラム肉のサルシッチャと万願寺唐辛子のちょいと夏を先取りのコンビ！それぞれの素材の個性を引き立たせる軽やかなフレッシュトマトソースのおつまみ系パスタ。
大阪の銘柄牛"なにわ黒牛"を使ったボロネーゼソース。やっぱし定番の味も捨て難い。入手困難なホルモンも入って、筒状のパスタの穴にもソースが入り込んで・・・。困ったもんです。
大阪の銘柄牛『なにわ黒牛』の美味しさをダイレクトに感じる、フジマル醸造所の自慢の一品。100ｇよりオーダーを伺います。50ｇ増量につき￥1430円アップとなります。
肉の旨味と脂の甘みが強いボーノポーク。表面はカリッと且つ柔らかジューシーにロースト。柑橘のピュレとマスタードを合わせた甘酸っぱいソースが良き相性♡
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