ヴィーノ エ チーボ ナブラ

レモングラスやミントなどのハーブが配合されたエサを食べて育ったバナメイエビを使った一品。エビ特有の臭みもなく、さっぱりとした味わいとプリッとした食感。ガーリックの香ばしい香りが食欲をそそります。

くじらのスジをトマトソースとともにじっくり加熱した煮込み料理。くじらの旨味が溶け込んでいて、濃厚な旨味がありながら、優しい味わい。メルバトーストに乗せて、軽めのワインと合わせるのがオススメです。

チョコレートのピュアな原料。ポリフェノール、カテキン、食物繊維、幸福感をもたらすアナンダミドが豊富です。『スーパーフード』赤ワインと相性がいいです。

※一例です例 夏野菜のトマト煮込み、キビナゴのエスカベッシュ、かぼちゃのマリネです。変わります。御来店前にTEL確認頂けましたら有り難いです。

ハーブエビは、レモングラスやミント、オリーブ、ジンジャーなどのハーブを配合した飼料で育てられています。抗生物質や抗菌剤を使用しないで製造されています。バナメイエビ。

・ハーフサイズ（200g）…1,300円

讃岐うどん（香川県）稲庭うどん（秋田県）と並んで日本3大うどんと呼ばれることがあります。独特の強いコシと粘り。餅のような感触と風味、のどごしの良さと歯ごたえが特徴的です。スープは昆布出汁です。

富山県砺波市。手延べそうめん。清流 庄川の水で何回もこね、何回もよりをかけながら細く延ばしていく。強いコシと滑らかさを生み出し、寒さと山から吹き下ろす寒風に晒して乾燥させる事でしまった素麺になります。

石川県金沢市に伝わる伝統食品です。猛毒を持つふぐの卵巣を2年以上にわたって塩漬けし、ぬか漬けする事により無毒化します。（提供に関する保健所への確認済みです。）

マデさんとは？インドネシア。グランドハイアットバリでシェフされてた方の名前です。NABURAのシェフが富山県のインドネシア料理店で出会い、教わったナシゴレンです。インドネシアビール。“ビンタン”と合います