牛の達人 本店

最高ランクの和牛希少部位の盛り合わせ【匠盛り合わせ】が新メニューとして登場！！超希少な国産生タンを含む贅沢な希少部位の盛り合わせです。【国産生タン、トモ三角、ザブトン、リブ巻き、和牛ハラミ、カメノコステーキ】当日の入荷状況に応じての数量限定の特別な盛り合わせとなっておりますのでご希望のお客様はご予約をお願い致します。クーポン使用で1人前　4,800円→3,800円　（数量限定）

ミスジカメノコ和牛ハラミ芯芯トウガラシレアロースト（イメージ写真です）

極上の2種類の牛タンが楽しめる「極 生タン」。極上の霜降り部位を厚切りにカットしたタンは岩塩プレートで、薄切り肉の“焼きタンしゃぶ”は網で炙り焼きと、2種類の焼き方で楽しめます。

鹿児島産A5ランクの最高級ミスジを使用。美しいサシととろける脂のミスジが、この価格で食べられるのは、牛達だからこそ。一頭からとれる量が少なく希少部位のため、売り切れの場合はご了承ください。1,950円税込：2,106円

鹿児島産A5ランクの入手困難な高級ハラミを使用。牛達のハラミステーキは、高級鉄板焼き店の最高級フィレステーキに引けを取らない美味しさ。舌でとろける極上ハラミと希少部位の2種をお召し上がりいただけます。

カルビ本来の味は肉汁にあります。当店ではその味を逃がさないために鮮度の良い上質な生肉だけを使用。肉と脂の旨みのバランスが絶妙です。

豚のハツモト希少部位、コリコリ。コラーゲンが付いている側を先に焼き、丸まってきたら裏にして30秒、最高の美味しさです！

冷凍保存してない鮮度の良い上質な生ハラミを使用。だから、奥深い味わいと上品な脂が堪能できます。

鹿児島産A5最高級ランクの、希少部位ミスジの握りです。素材本来の味をお楽しみ頂きたいので、締めの一品の前にご提供いたします。早めのお声掛けをお願い致します。

当店自慢の塩ホルモン。コラーゲン側を先に焼き、内側のコラーゲンに少し焦げができたら裏にして30秒が美味しい食べ方です。

レバ刺しで使用していた、鮮度の良い上質レバーを厳選使用。ゴマ油と塩でお楽しみ頂けます。

ジューシーな厚切りタンが堪能できる人気メニュー。旨みを生かすため、冷凍ではなくチルド（生）タンを使用しています。

新鮮野菜と味にこだわりました。農園の方々が子供のように愛情を込めた新鮮野菜に白ワインビネガーを使用した絶品ハニーマスタードドレッシングを和えました。糖度の高いフルーツトマト、黄色人参、紅芯大根等食材もこだわった主力のサラダです。

新鮮なグリーンレタス・ベビーリーフ・水菜のサラダです。

新鮮なサンチュ、サニーレタス、甘酢大根、にんにく、キムチ、ししとう、特製味噌のセットです。

通常のキムチよりも、当店はやや辛めで味付け。旨みと辛みがほど良く焼肉にマッチします。

手間ひまかけたオリジナルスープは、牛テールに鶏がら、野菜などを丁寧にブレンドした究極の味。ぜひご賞味ください。※ハーフサイズ（580円）もございます。

和牛をじっくり煮込んだスープにゴロッと大ぶりの牛テールが入った至福の逸品。辛さはお選びいただけます。※ハーフサイズ（580円）もございます。

魚沼産のコシヒカリを使用した牛達自慢の、焼き肉にぴったりなライス。（大）380円（中）300円（小）280円

大人の美食デザートアイスです。濃厚なリコッタチーズの旨みが口に広がり、ブランデー風味が大人のアクセント。手造りならではのこだわりのアイスは食後に幸せな気分に導きます。

さっぱりとしたアールグレー紅茶の香りが広がるなめらかプリンにマスカルポーネソースが味に深みを与えます。焼肉を食べた後でもさっぱりと濃厚なデザートをと追及して完成した自信作です。