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スキュワー
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女性にもおすすめの焼き鳥店
評価
日本ユーザーの評価3.27（1件）口コミ
写真
メニュー
飲み放題付き5000円コース
3時間飲み放題付き 6000円コース
鶏挽肉と春ピーマンを別添えで
焼き鳥と焼き野菜の両方がお楽しみいただけるコースです。サラダ焼き鳥5本焼き野菜盛り合わせ（状況により個別の提供もあります）茶碗蒸し鶏スープ又はジェラート1人前
厳選野菜の串をご堪能いただけるコースです。5本
焼き鳥盛り合わせコースです。6本
焼き鳥盛り合わせコースです。9本
大山鶏を使用。大山周辺の綺麗な空気と新鮮な地下天然水を与えて育った肉質は“ふっくらジューシー”肉厚で弾力があり、旨味豊かな銘柄鶏です。
大山鶏を使ったねぎまです。
なめらかな食感とジューシーな一品わさびは最高級品の「真妻わさび」を使用。ささみとわさびの素材をお楽しみください。
柔らかな胸肉は驚くほどジューシー！ 塩胡椒で仕上げます。表面の皮の香ばしさが楽しめます。
肝臓。ねっとりとした食感で、コクと旨味が楽しめます。
首の筋肉が程よい食感。歯ごたえと脂の旨味のバランスがよくとれた一串です。
もも肉、ヤゲン軟骨、せせりを中心に数種類の薬味と合わせました。
心臓、筋肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感が特徴。
脂肪が多くジューシーですが、よく運動する臀部肉なので、全体として身の締まりが良く、食べ応えがある部位となっています。
筋胃。食べ物を砂粒ですり潰す歯のない鳥類特有の器官。味にクセがなく、独特のコリコリした食感が特徴
首の皮部分。一般的な皮はこれ。当店ではカリカリ近くまで焼き上げます。
胸肉についている皮部分。厚みがあり表面はサクッと中はもっちり。非常に旨味が多い部位です。
肉つきなんこつになっており肉の味と歯ごたえを重ね、強火で焼いた香ばしさが最後まで楽しめる一品です。
鶏の軟骨の一本に5羽分の希少部位。塩と胡椒 で焼きあげた歯ごたえはもちろん、強部で焼き上げたヤゲンは噛み切るまで味のある一品です。
数十羽～百羽に一羽の割合でとれるかどうかという貴重なレバーのことです。フォアグラと同じくまろやかな味です。
週末限定卵管、卵巣、卵になる前の卵。口の中で広がる卵は濃厚な味わい。濃厚な卵と焼いたタレの風味が程よく感じる一串です。
砂肝の一部だが、砂肝とは違う食感が楽しめます。砂肝好きな方にはお薦めの一串。とても貴重で十五羽分！
砂肝を包む銀色の皮で、コリコリした食感が特長です。
レバーとハツをつないでいる部分。ハツの脂が程よくのり、レバーの旨味が詰まった一串！タレで焼いて召し上がってください。
鶏の横隔膜。噛めば噛むほど味わいが出てくる一品。基本はタレ焼きなので、焼いた香りと食感が楽しめます。
もも肉の中でも脂ののり、弾力は一級品。ももの付け根、骨盤のくぼみに位置する部位で、もも皮で巻き刺しているのでジューシーな味わいを楽しめます。
ももの中心。水分量が多く、もちもちとした味わいが特徴。（1日1本以上ありません）
手羽先の引き締まった皮のみを使用し、力の強い皮です。強火で仕上げたエンガワは香ばしい味わいも強いが、実は皮味が番強い。
鶏の腎臓。尾に近い背中側にある臓器であり"せぎも"と言われている。独特の甘みも有している。
鶏には胃が二つあり、1つが“せんい”（腺胃）でもう1つが“砂肝”。砂肝より小さいため、あまり見かけない部位。牛ミノのようなムチムチとした歯ごたえで、脂が豊富についている。
気管（食道）。くだ上の部位のため弾力のある食感は独特だが、癖はなく食べやすい弾力のある食感が特徴。
当店自慢の逸品鎌倉野菜、地物野菜など彩り豊かな野菜をバーニャカウダーソースでお召し上がりください。
温かい野菜で体を冷やしません。きのこがたっぷりですご注文いただいてから蒸しあげますので、お時間かかります。
追加ソース
自家製和風ドレッシングでお召し上がりください。
シンプルに卵とだしの素材をお楽しみください。ご注文頂いてからお作りしますので、お時間かかります。
新鮮なレバーとたっぷりの生クリームを低温でじっくり温めしっとり仕上げました。
アボカドと色んな野菜をディップに。バゲットに乗せて召し上がってください。
各
国産の新鮮鶏肉を自家製たれに漬け込みました。ジューシーで柔らかく仕上げています。
炭火で焼いた鶏肉の香ばしい親子丼です。
じっくり煮込み、エキスを十分に取り出しました。コラーゲンたっぷりのスープです。
比内地鶏を5～6時間煮込んだスープは鶏の旨み、栄養をスープに行き渡らせます。比内地鶏の凝縮したスープで野菜と一緒に召し上がります。鶏屋が作る本格鶏スープをご堪能ください。・中鍋（2～3人前）※お時間かかるため前もってご注文ください
・小…600円・中…710円
瓶ビール
瓶ビール
瓶ビール
瓶ビール
ビアカクテル
ビアカクテル
各
（赤ワイン+コーラ）
（赤ワイン+ジンジャーエール）
（赤ワイン+カシス）
（白ワイン+カシス）
（白ワイン+ジンジャーエール）
（ジン・レモン・ソーダ）
（ジン・ジンジャー）
（ジン・オレンジ）
（ウォッカ・ジンジャー）
（ウォッカ・オレンジ）
（ウォッカ・トマトジュース）
（カシス・ソーダ）
（カシス・オレンジ）
（カシス・ウーロン）
（ピーチ・オレンジ）
（ピーチ・ウーロン）
おすすめ
店舗にてご確認ください
店長イチオシ
（ジンジャー・ゆず）
（ジンジャー・ザクロ・レモン）
（コーラ・ザクロ・レモン）
（オレンジ・桃）
（ジンジャー・オレンジ）
<イタリア / フリウリ>Variety:メルロー、レフォスコTaste: 軽 〇〇〇●〇 重渋みを抑えた、滑らかな口当たりの飲みごたえのある満足感紫色を帯びた深紅色、赤い果実やスパイスの香り。味わいはまろやかで、ビロードのような厚み、濃い色の果実の風味が感じられる。
<アメリカ / カリフォルニア>Variety:ジンファンデルTaste: 軽 〇〇〇〇● 重ジューシーな完熟果実の甘味と複雑なスパイス香を持つ濃厚な1本ブラックチェリーのアロマにチョコレート香。ジューシーな完熟果実とスパイス香を持ち、よいバニラ香が広がります。
<フランス / ボルドー>Variety:カベルネソーヴィニヨン,メルローTaste: 軽 〇〇〇〇● 重熟成感を備えた芳醇でコクのあるクラシックボルドークリュ・ブルジョワ級の熟成物。凝縮感のある果実味が丸みを帯び始め、きめ細やかで熟成のニュアンスのあるタンニンが絶妙です。
<チリ / アコンカグア・ヴァレー>Variety:ピノ・ノワールTaste: 軽 〇〇〇●〇 重力強い果実味と豊かなアロマが魅力のピノ・ノワール芳醇で力強い果実味と滑らかなタンニンがバランス良く統合し、オーク由来のニュアンスが複雑性を付与。濃厚で風味豊かな余韻が長く続きます。
<イタリア / トスカーナ>Variety:サンジョヴェーゼTaste: 軽 〇〇〇●〇 重サンジョヴェーゼの名手が醸す、繊細で芳醇な果実感の1本キャンティ地区コッリセネージにて高品質なキャンティを醸す生産者。芳醇な香り、フルーティな果実味を備えたナチュラルな1本です。
<アメリカ / カリフォルニア>Variety:メルローTaste: 軽 〇〇〇● 重大胆な果実味の完成度の高い1本メルロのエレガンスさを表現しつつ、大胆な果実味にハイライトを当てている完成度の高い1本。
<フランス / ボルドー>Variety:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン+αTaste: 軽 〇〇〇〇● 重ビッグヴィンテージ2015年。豊かな果実味に力強さもあわせ持つ1本サン・テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールがカスティコンにて造るワイン。豊かな果実味に力強さもあわせ持った1本です。
<アメリカ / カリフォルニア>Variety:カベルネ・ソーヴィニヨンTaste: 軽 〇〇〇〇● 重カリフォルニアを代表する銘醸地、ナパ・ヴァレーの力強い1本カリフォルニアワインを代表する銘醸地「ナパ・ヴァレー」の非常に重厚で飲みごたえのあるフルボディの1本です。
<イタリア/ピエモンテ>Variety:ガルガーネガTaste: 甘〇〇〇〇●辛しっかりとしたコクを備えたフレッシュなイタリアンスパークリング高品質なガルガーネガを使用したスプマンテです。フレッシュさやブドウ本来のアロマを存分に楽しめます。
<フランス/シャンパーニュ>Variety:ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールTaste: 甘〇〇〇〇●辛芳醇で複雑な香りとパワフルな果実味を備えた上質なシャンパーニュゴールドのシャンパンカラー、エキゾチックなフルーツのノートにかすかなミネラル感が豊かでバランスがとれ、溌溂とした味わいです。
<フランス/ラングドック>Variety:シャルドネTaste: 甘〇〇〇〇●辛南フランスの太陽をたっぷりと浴びた葡萄で醸した厚みのある1本フルーティで心地よい酸味が広がり、バランスのよい味わいの南に面した畑から生まれる芳醇な果実味溢れるシャルドネです。
<ニュージーランド/ホークスペ>Variety:ソーヴィニヨン・ブランTaste: 甘〇〇〇〇●辛爆発的なトロピカルフルーツの香りが特徴的なフレッシュな味わいトロピカルフルーツのアロマが感じられ、活き活きとしたジューシー感や素晴らしい果実の凝縮感と余韻が広がります。
<イタリア/アブルッツォ>Variety:マルヴァジアTaste: 甘〇〇〇〇●辛自然酵母、酸化防止剤無添加のナチュラルな自然派オレンジワイン自然酵母、酸化防止剤無添加のナチュラルな自然派オレンジワイン。すりおろしリンゴのニュアンスを感じる辛口の1本です。
<アメリカ/カリフォルニア>Variety:シャルドネTaste: 甘〇〇〇〇●辛リッチで濃厚、たっぷりとした果実味の飲みごたえのある上質な1本味わいはリッチで樽のニュアンス、口当たりはクリーミーでしなやか。カリフォルニアのシャルドネらしい、しっかりとした味わいです。
<フランス/ヨンヌ>Variety:シャルドネTaste: 甘〇〇〇〇●辛1級畑から生まれる芳醇な果実感と締まった酸が印象的なプレミアムクラスシャプリの地で4世代に亘る名門ドメーヌ。1級畑としては非常にボディのあるタイプで、力強い味わいを楽しめます。
ピエールゼロブラン・ド・ブラン
（ロック、水割り、ソーダ）各
人気
シュワッと炭酸
シュワッと炭酸
100%果汁
100%果汁
ホットドリンク
ホットドリンク
ホットドリンク
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