京 上賀茂 御料理秋山

夜のコースで出される“黒米のお粥”は、滋味深くも新しい感覚を味わえる名物料理です。黒豆をペースト状にし、長芋や生麩を入れて、口の中で多様なテクスチャーが楽しめます。熟練の技で調理される食材は、伝統と革新が見事に融合した一品で、健康に優しい要素も盛り込まれています。四季折々の食材が巧みに取り入れられ、訪れる人々を惹きつけてやまない一皿です。じっくり味わいたい逸品。

北山駅の近くに位置し、80年以上の歴史を持つ古民家をそのまま活用した落ち着いた雰囲気の店内。雄大な山々に囲まれたそのロケーションは、都市の喧騒を離れた静寂の中にあり、和の風情を色濃く感じることができます。季節ごとに表情を変える自然の風景とともに、居心地の良い空間が広がり、一時の豪華な時間を過ごすことができます。全12席のカウンター越しに調理される様子を見るのも一興です。

昭和11年、滋賀県石山から移築されたこの建物は、長い歴史を持ちながらも当時の趣を残しています。「京 上賀茂 御料理秋山」は、2006年に開店し、来場者に感動を与え続けてきました。その古風な佇まいは、京の文化と美に根ざした深い魅力を放っています。訪れる人々に長い歴史を感じさせ、建物そのものが語る物語が、料理と共に人々を魅了します。日本の伝統を尊重しながら時代を越えて愛される名店です。