和牛A5雌牛と熟成牛舌 肉屋いちゆく

手作りしたいちゆく特製濃厚プリン。・プレーンプリン・ほうじ茶プリン・紅茶プリン

いちゆくの名物。和牛A5雌牛を使用した特製ユッケと海の宝石「雲丹」のコラボレーション。口の中でとろける濃厚な一品。心もお腹も満足になること間違いなし。

いちゆくの肉前菜を代表する一品。新鮮な和牛レバーを鮮度がいい状態で厚切りで提供いたします。熱した陶板でさっと炙っていただけます。

三角バラの中でも特に綺麗にさしの入った特選上カルビを使用した特選牛握りです

和牛の大トロを贅沢に使用した肉屋ならではのにくたく。

いちゆくこだわり牛握りの、美味しさを一皿で楽しめる盛り合わせです

ハーフ６５９円

ハーフ８７９円

タンの中でも特に柔らかいタン元を贅沢に厚切りにカットした熟成牛タンの塩焼きです。タン元の柔らかさと独特の食感の楽しめる贅沢なタンです。

ハーフ５４９円

ハーフ６０４円

ハーフ５４９円

ハーフ７１４円

ハーフ９３４円

ハーフ１０４４円

ハーフ１０４４円

ハーフ５４９円

ハーフ549円

ハーフ604円

ハーフ494円

ハーフ６５９円

ハーフ８２４円

ステーキなどでも使われる脂の乗ったロースを贅沢に焼肉でご賞味ください

和牛雌牛A5の希少部位ミスジを薄切りにした、いちゆく新スタイル焼肉。軽く炙ってライスボールに包んで卵黄とタレにつけてお召し上がり下さい。

鹿児島県産A5ランクサーロイン使用。口に入れた瞬間にジュワッと脂が溶け出す最高の部位

１頭からわずか二本しか取れない希少な部位です。ヒレ肉はほとんど運動に関わらない部位なので特に柔らかく、肉に筋がないためとても上品な味わい

白菜の状態、気温などの変化などで塩漬けの時間を変えたりと手間暇かけ、自家製のヤンニョンで漬け込んだ自慢のキムチです。

ブランドの金沢大根を使用し、６種類の唐辛子と様々な隠し味を混ぜ込んだ自家製ヤンニョンでつけたカクテギです。

タラの胃袋を漬け込んだキムチです。独特の食感と旨味の強い味はお酒のあてにとてもオススメです。

秘伝のヤンニョンで漬け込んだ自家製キムチの盛り合わせです。

１本１本処理された手間暇かけた自慢のナムルです。豆もやしの食感と自慢の味をお楽しみください。

厳選した野菜を一つ一つ独自の調理法で作ったこだわり抜いた自家製ナムルです。

焼肉に欠かせない野菜だからこそ、どこよりもこだわりたいという想いで、いちゆくでは野菜のプロである「野菜ソムリエ」の金谷さんが営む八百屋さんからその時期にあった焼肉に合う厳選した新鮮な野菜を仕入れています。野菜ソムリエが厳選した新鮮野菜をお楽しみください。

自家製の調味料とごま油の風味を効かせ、厳選した野菜のサラダです。

いちゆくのサンチュは契約農家から直送の朝摘みサンチュを使用野菜はお肉の３倍取るのが正しいバランスと言われています。こだわりのお肉をあっさりお召し上がりください。

もみじという品種で、淡路島特有の瀬戸内海からの潮風にも当たり、他産地の品種に比べ甘みが濃厚でうまみが強い。

焼肉に欠かせない白米にも手を抜かず、こだわりの世羅郡産コシヒカリを使用。そのこだわりのお米をお客様に御注文いただいてから一釜一釜炊き上げたご飯は他では食べられない至極の一品！白いご飯が最高においしいのがいちゆくのこだわり。

粘りと味の強い大和芋をとろろにし、自家製のだし醤油と混ぜ炊きたての銀シャリにかけてお召し上がりください。

自家製の調味料と時間をかけてじっくり煮込んだ自慢のテールスープを贅沢に使用したこだわりのスープです。