Bistro ni.ku.do 58℃

Tokyo/WHITEROCOCO Tokyo WHITE is celebrated in Japan for being served in over 100 Michelin restaurants within a year of its launch.We developed our recipe to complement the delicate flavors explored by Japan's leading chefs.ROCOCO is brewed in Shizuoka using the naturally purified waters of Mount Fuji.Enjoy its refined, non-bitter taste in a white wine glass to elevate its delightful aroma.ROCOCO Tokyo WHITE is available at leading restaurants throughout Japan.It is not sold in traditional retail institutions such as convenience stores.

お任せコース料理に合わせたワインペアリングシャンパーニュから始まりお肉料理まで料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。ワインペアリング　シャンパーニュ1種ワイン4種

ハーブスパーリング、お茶、フルーツなどを使用したノンアルコールカクテルなど。ノンアルコールペアリング 5種

ショウガ、ジャスミン、アプリコット、シナモンショウガのカドをジャスミンとシナモンで丸め、まろやかな味わいに

アップル、釜炒り茶、カモミール、柚子、塩リンゴの果汁に柚子の果汁と皮を合わせ上品な酸味と苦味の余韻を

ピーチ、ルイボス、ローズヒップ、オレンジピール、麦桃の果実感に、ルイボスのコクと柑橘の苦味を加えたノンカフェイン

グレープ、カシス、紅茶、黒胡椒、山椒、クローヴブドウ、カシス、紅茶が持つ渋味をベースに、スパイスにおる奥行きを

ジャスミン、ライチ、ローズヒップ、ローズペタルジャスミンとローズの華やかさに、ライチで複雑味とドライな味わいを

ほうじ茶、アニス、クローヴ、カルダモン、シナモンほうじ茶の焙煎香にスパイスをあわせ、甘さを抑えたコーラの風味に

釜炒り茶、洋梨ピューレ、レモングラス、レモン清涼感を持つ釜炒り茶に、洋梨の果汁感とレモングラスの爽快な香り

碾茶、塩、オレンジピール、タイム、バジル抹茶の原料「碾茶」が持つうま味に、素材の旨みを引き出す塩を加え

ダージリン、カカオ、ハイビスカス、ジュニパーベリー赤ワインのような渋みを持つ紅茶に、カカオとジュニパーベリーの重厚感

※当店はランチ、ディナー共ワンドリンクオーダー制となっております。

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