SOBATORI

低速石臼挽きの香り高い本格十割そばを手頃な価格で提供しています。北海道産の特選そば粉を使用し、挽きぐるみで仕上げた香り高い一品です。また、月替わりで産地の異なるそばを楽しめる限定メニューも用意しており、お蕎麦とのセットでミニ丼もおすすめです。夜は炭火焼鳥屋として営業しており、特選地鶏や銘柄鶏の焼き鳥コース料理が堪能できます。土佐備長炭で焼き上げる鳥の串焼きは秀逸で、旬の野菜串を織り交ぜたコース内容も人気です。

自然素材を用いた高級感のある内装はデザイン賞を受賞し、ジャズの流れる空間でリラックスした時間を過ごせます。個室も完備されており、個々のプライベートを大切にしつつ、お一人様から大人数まで楽しめる設計になっています。温かなライティングがさらに店内の雰囲気を引き立てています。

SOBATORIは地域の食材に最大限こだわり、そばや焼き鳥などバラエティ豊かな日本料理を提供。一部は完全予約制で、特に夜の焼き鳥コースは、食通や全国銘店巡りの方々にも大変な評判です。長年の経験で培った技術と創意が光る料理は、富山の外れに位置する隠れ家的存在になっています。