桜島灰干し家 せいせん

桜島の火山灰を使った新しい干し方による、独自の深い旨味を持った「桜島灰干し」料理が魅力のお店。新鮮な刺身や焼き物が灰干しされることで、余分な水分が飛び旨味が凝縮されています。落ち着いた雰囲気で、丁寧に調理された料理を楽しめる、特別なひとときを提供する小さなレストランです。