地鶏 海鮮 十割そば だししゃぶ 日日

三元豚本来の旨味、甘味を堪能してください！野菜もたっぷりで特製の出汁でしゃぶしゃぶすることにより余分な脂も落ちてサッパリと召し上がれます。お肉やお野菜をつける『つゆ』も出汁がきいた当店オリジナルで納得の旨汁。

はかた地どりは「福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしよう」という原点となって誕生した、福岡県産の地鶏肉です。特徴は、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさを楽しんでいただけます。

日日の蕎麦は、石臼挽きのそば粉に香りの強い「玄粉」を合わせ、つなぎを使わない「十割」でご用意しております。蕎麦つゆは 「備長炭」の800度の高温で炙った「薩摩本枯本節」の厚削りを贅沢に使った出汁を使用し、香りの良い蕎麦に負けないつゆに仕上げております。こだわりぬいた自慢のそばをぜひ一度。

トロトロレバーが上手い！絶品です。

ダイナミックな大きなサバです！半尾でも注文できます。

おつまみの王道！！日本酒も進みます！！各

定番で、絶対うまいサラダです♪

蕎麦のかえしと赤味噌で味付けした特製煮込み！！

信州名物の大判唐揚げ！！

滑らかな生湯葉をお刺身で、濃厚な豆乳の味わいが感じられます！

日日自家製の卵黄漬けです。鹿児島の芋焼酎にも良し！日本酒にも良し！

博多「やまや」の明太子をさっと炙り焼きに！絶品おつまみ♪

定番の板わさ。甘味のある蒲鉾をわさびとご一緒に！

十割そばの香りとコシ、備長本枯節を使ったつゆの香りをお楽しみください！

丹念に仕込んだくるみだれのクリーミーな味わい！

たっぷりの大根おろしを絡めてどうぞ！辛みの中に甘みもしっかり感じられます♪

梅の酸味と大葉の香り♪さっぱりといきたい時に！

揚げたての天ぷらと蕎麦。日本食はやっぱり素晴らしいですね！！

サクサクのかき揚げは桜海老とあおさのりがたっぷり！食べ応え充分です！！

.自家製のとろろと、うずらの卵を絡めてどうぞ！ 備長本枯節を使ったつゆで自分好みの味に調整できます♪

美桜鶏のももを使った温かいつけ汁のお蕎麦です！

鴨の美味しい脂がクセになります！太打ちの田舎風そばがオススメ！！

みんな大好きカレー汁♪豆乳も使ってクリーミーに仕上げてます♪

そばに牛ホルモン？？？と思うかもしれませんが、これが合うんです！！オススメNo.1！！

トマトとチーズがベストマッチ！女性に人気なつけ蕎麦です♪

温ったかお蕎麦に揚げたて天ぷら！

かき揚げを乗せたつゆは旨さ倍増！！

自家製生とろろと卵がベストマッチ♪

温かいかけ汁に鴨の旨味がたっぷり！

それぞれ「つけ汁」をお選びいただき、みなさんでお召し上がりいただくスタイルの蕎麦です。蕎麦つゆ・くるみだれ・鶏つけ汁・鴨つけ汁・牛ホルモンつけ汁・豚カレーつけ汁の６種類からお選びください。2人前880円3人前1,320円4人前1,760円でのご案内とさせていただきます。1,056円～

特製だしを使った「つゆ」につけてお召し上がりいただく「しゃぶしゃぶ」です。

わさび・明太子・梅 １本～お選びいただけます。各

にんにく串、長ねぎ串、プチトマト串 1本からお選びいただけます。各

低温調理で柔らく仕上がった牛ももに特製の柚子胡椒ソースをかけた逸品です♪

オーダーが入ってから一つ一つ丁寧に焼いてます♪

贅沢にも、はかた地どりももを西京漬けで1日漬け込んで焼いた、逸品です！

その日の鮮魚のいいとこ集めて三点盛りに！

大分の郷土料理。特製の醤油ダレベースで鮮魚を漬け込んだ逸品！！

隠し味の柚子胡椒で爽やかな後味♪

生ハムとを絡めてどうぞ！！

鮮魚を使ったカルパッチョはサラダとの相性も抜群に！

梅の酸味とじゃこの食感でお酒にも合う一品に！！

白海老とあおさのりを使ったかき揚げです。サクサク食感に磯の香り！ 海に感謝です！！

海老やキスなど６種類を盛り合わせに！つゆで食べるも良し、塩で食べるも良し！

最後の〆に食べたいデザート♪