そば処 すばる

毎朝、郡上八幡の清らかな水と国産蕎麦粉で打つ細めの蕎麦は、爽やかな香りと喉越しの良さが際立ちます。和モダンでゆとりある店内では、冷水で締めたおろしそばに加え、揚げたてのアジフライやサクサクの天ぷらなども楽しめ、蕎麦の魅力を多彩に味わえます。セルフサービスのそば茶やそば湯が用意されており、気兼ねなくゆったりと過ごせるのも嬉しいポイントです。