サムジョ 赤坂

和牛テールとゲンコツを、じっくり八時間以上炊き上げました。澄んだ口当たりの奥に、確かなコクと静かな余韻。ひと口含めば、身体の芯までやわらかくほどけていきます。昼のひとときに、凛と届くスープです。どうぞ、ゆっくりとお愉しみください。

旨味を重ねて作る、韓国うどん。鶏白湯、和牛出汁、昆布出汁、冬子椎茸出汁。それぞれの旨味が、静かに広がります。口の中で、ふわりと重なり、香り、食感、温度まで整え、食べ進めるほどにちょうど良い。気づけば夢中になる一杯です。

生産者、血統、肥育日数、餌　こだわり抜いた但馬牛を100%使用し、唯一無二の韓国式ハンバーグに仕上げました。但馬牛ならではの肉味の濃さ、脂の甘み、心地よい香りと特性タレの調和がさらなる食欲を掻き立てます。胃袋が歓喜する逸品をお愉しみください。※250g/3,000円