溶岩焼きダイニング 吉之助

地鶏の雄「総州古白鶏」を使用しています

イタリアの伝統的なソーセージ。お肉やハーブを腸詰にしています。

旬の新鮮野菜の盛り合わせ

ヒノキでできた木製の器に、肉や魚、野菜などを詰め込んで蒸しあげます。ふたを開けるとフワッと蒸気が・・・まるで＜たまてばこ＞のよう！素材のうまみが凝縮されて、余分なあぶらが流れるのでとってもヘルシー！

締めはやっぱり

その日に仕入れたお魚をお造りで！

料理長おすすめのお造り３点盛りです。内容はお楽しみ！

独自の塩麹タレに漬けこんだオリジナル

博多の郷土料理＜ごま鯖＞をアレンジ！

あっさりとした中にも甘みがある深い味わい

上品な脂がのった極上の味わい

赤身とロースを贅沢に

自家製寄せ豆腐とお野菜に身体に良いオリジナルドレッシングをかけて

ワインとの相性もばっちり！

うまみたっぷり、枝豆の王様

北海道十勝産の良質な大豆からつくった豆乳に天然のにがりをつかって

佐賀・嬉野温泉の絶妙な成分がもたらした奇跡！お豆腐がトローリとけていきます

もちろん自家製！料理長渾身の力作をどうぞ

作りたてのおいしさが自慢ご提供までに少々お時間を頂きます。

薄焼きトルティーヤをつかった、人気の一品

さいの目に切った豆富をから揚げに！

自家製タレに漬け込んだ地鶏をサックリと

味噌ベースの牛スジとお野菜の煮込みです！

黒煮込みに合うんです！

佐渡沖で獲れた刺身用の新鮮なイカを使用

あわびの塩辛

ホヤとコノワタの塩辛磯の香りいっぱいの高級珍味

クリームチーズと酒盗の和えもの

新潟県魚沼地方発祥の、布海苔という海藻をつなぎに使ったおそばです。独特の歯ごたえと喉越し、香りをお楽しみください。

鮭／梅／明太子

鮭／梅／明太子