BISTRO & BAR BLUE FLAME

白い花や草原のような爽やかな香りに柑橘のフルーティーな味わい。トーストのような香ばしい香りと細やかな泡が魅力。産地:スペイン産/アイレン ヴィウラ・Glass…750円・Bottle…3,000円

<シェフのおすすめ>チリNo.1生産者が誇る、完熟果実の力強さと洗練された酸が絶妙のコスパ高きスパークリングワイン。産地:チリ産/シャルドネ ピノノワール

桃や林檎を想わせる香りのフルーティーさとフレッシュなミネラル感もあり、テロワールを見事に表現されている。産地:イタリア/ガルガーネガ100%

明るい黄金色。きめ細かな泡立ちとエレガントなブーケの中に白桃やリンゴ蜜のような香りを感じる。2,013年ベルリンの国際ワイン品評会で金賞を獲得。産地:フランス/シャンパーニュ/シャリル・シュル・マルヌ村 ムニエ60% シャルドネ30% ピノノワール10%

モルドバはヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国。※赤ワイン用品種、カベルネ・ソーヴィニョン100%で造られた珍しい白ワイン。淡い黄金色でどんな料理にも合う爽やかさとコクのある味わい。パッションフルーツ、熟したもも、青草の香り。産地:モルドバ共和国/ステファン・ヴォーダ カベルネ・ソーヴィニヨン100%・Glass…800円・Bottle…3,700円

洋ナシやフレッシュなアーモンドのアロマが印象的でヴァニラやトーストのニュアンスが感じられ、まろやか。産地:フランス/ラングドック・ルーション/ペイドックBottle

<シェフのおすすめ>DOC格付。イタリアでもっともポピュラーな白ワインの代表格のひとつ。明るい麦わら色で、香り高く爽やかなでスッキリとした口あたり。喉ごしも滑らかな白。産地:イタリア/ヴェネト州/パスクァ ガルガーネガ 70%以上 トレビアーノ・ディ・ソアーヴェ シャルドネ ピノ・ビアンコBottle

レモンやリンゴの爽やかな香りと果実感。いきいきとした酸味が特徴の、ロワール地方の辛口白ワイン。産地:フランス/ロワール地方 ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）Bottle

ヴィオニエらしい白桃や洋ナシの瑞々しい果実味と一部オーク樽醗酵させ、ほのかなヴァニラ香が全体のコクや旨味をバランス良くまとめている。産地:フランス/ラングドック・ルーション ヴィオニエ 100%Bottle

フレッシュハーブや青草、フローラルなライムが立ち昇り白桃やエルダーフラワーのアロマが秀逸・透明感のある辛口ソーヴィニョン・ブラン産地:ニュージーランド/マールボロソーヴィニョン・ブラン 100%Bottle

ボルドー最高峰の技術を結集。 チリの豊かな陽光で育まれた ブドウで造られリッチでクリーミーなシャルドネ。産地:チリ産/シャルドネ 100%Bottle

トロピカルフルーツやグレープフルーツの香りが豊かで適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。 洋ナシやリンゴのような果実の余韻。産地:イタリア産ヴェルメンティーノ 100%Bottle

シャブリ全体の1/4の最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者、エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立つ。産地:フランス/ブルゴーニュ シャルドネ100%Bottle

鮮やかなルビー色と、飲み口の優しさで人気の「サンジョベーゼ」あふれんばかりの果実味。産地:イタリア産/サンジョベーゼ 75-85% モンテプルチアーノ 15-25%・Glass…700円・Bottle…2,800円

<シェフのおすすめ>サンジョベーゼ主体に造られるキャンティは、イタリアを代表するワイン。果実味や酸味のバランスが非常によく、滑らかな舌触りが特徴。産地:イタリア産/トスカーナ サンジョベーゼ 95% カナイオーロ7% コロリーノ 3%Bottle

モンテプルチアーノ100% （または主体）で造られる、濃厚でジューシーな赤ワイン。ベリー系の華やかな香りと程よい渋み、力強い果実味が特徴の辛口の赤。産地:イタリア/アブルツッオ モンテプルチアーノ 100%Bottle

透明感のあるルビー色。カシスやオレンジピールの香り、甘草や燻した香りが広がる。赤黒系の果実味と余韻に黒胡椒のようなスパイスの印象を感じる。産地:フランス/A.O.Pコート・デュ・ローヌ ヴィラージュ グルナッシュ50% シラー30% クノワーズ&カリニャン20%Bottle

赤果実やスミレのようなアロマに白ブドウ由来の柑橘系のニュアンス。キレのある酸とチャーミングな果実味が心地よい。産地:ウルグアイ/メルロー 80% シラー30% ミュスカ・オットネル20%Bottle

近年のワインコンクール金賞入賞歴多数。輝きのあるルビー色。ラズベリーやカシスのアロマ。フレッシュなベリー系フルーツの味わいを楽しめるワイン。産地:フランス/ブルゴーニュ ピノノワール100%Bottle

<シェフのおすすめ>「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われるドメーヌ カミュ・ペール・エ・フィス。世紀を超えてワイン造りの名家。全て手作業の古典的な製法を続ける、ブルゴーニュらしさが素晴らしい。産地:フランス/ブルゴーニュ ピノノワール100%Bottle

HOKKAIDO限定ビール

・ONE SHOT…450円・HI.B…580円・BOTTLE…5,200円

・ONE SHOT…500円・HI.B…630円・BOTTLE…5,800円

・ONE SHOT…550円・HI.B…680円・BOTTLE…6,300円

・ONE SHOT…1,250円・HI.B…1,380円・BOTTLE…18,600円

*We can customize it to your liking.700円～

580円～

・ONE SHOT…500円・BOTTLE…4,200円

・ONE SHOT…460円・BOTTLE…3,900円

BOTTLE

BOTTLE

・ONE GLASS…460円・BOTTLE…3,200円

・ONE GLASS…680円・BOTTLE…3,600円

・ONE GLASS…700円・BOTTLE…3,900円