北海道しゃぶしゃぶ大地

お肉は特撰ラムロール・すすきの茜豚の盛り合わせ。出汁は、自慢の金のかつお出汁でお楽しみくださいませ。

黒毛和牛のとろける食感、甘い脂を味わえる

キメ細かく柔らかい肉質が特徴の北海道サロマ産和牛

風味と食感が楽しめるタン先から、やわらかく適度な脂乗りと旨味の感じられるタン元まで、1枚の牛タンスライスで味わえるように、牛タン1 本を縦にスライスしております。

北海道のしゃぶしゃぶといえば「ラム」!厳選したラム肉を仕入れ、お店でカット!! 絶妙な厚さが癖になる。臭みがない美 味しいラム肉をぜひご賞味ください。

地下150mから汲み上げる事によって手にした無菌水で健康に!エサは自然の物に加え麦を与える事で、甘い脂肪の旨味の強い豚肉に仕上げまし た 。

卵が良く合う特製たれに、葱・自家製七味で味付け。大地名物のつけだれです。

ピリッと生姜を効かせてラムの臭みをおさえました。生姜のアクセントが癖になります。しゃぶしゃぶ専用チーズをのせるとさらに美味しくなります。

しゃぶしゃぶと言えば餅。さっと出汁に通してお召し上がりください。

手造りの水餃子。ラムと豚肉のひき肉使用してます。

脂が乗った和牛を炙ったとろける食感の贅沢寿司! しゃぶしゃぶ大地の自慢の逸品です。

赤身と脂のコクを両方堪能できる寿司! 今までにないラムの寿司をぜひご賞味ください。

低温調理したラム肉を載せた大地自慢の逸品

ラム肉の旨味を感じる大人な辛さのオリジナルカレー。ここでしか食べられない味です。

お肉・出汁との相性の良い玉子ごはん。山わさびが相性抜群です。

特製のだしで味付けしました。ゴマの風味と出汁の風味が美味しいです。