ユキ・ヤマ・スシ

純米大吟醸原酒 - 皇帝酒として知られる、完璧に作られた、比類ないバランス

純米大吟醸 - 華やかでエレガント、さっぱりとしたドライな味わい、滑らかでまろやかなフィニッシュ

錦 純米大吟醸 - 醸造栽培米、豊かな味わいと繊細な仕上がり

純米大吟醸 - 豊かな質感、純粋、パイナップルとユリのノート

純米吟醸 - 豊かで完全に熟成された、非常に細かい質感で深い味わい、長い余韻

純米大吟醸 - 滑らかなベルベットの質感、バニラの微妙なニュアンス、フルボディ、バランスの取れたフィニッシュ

純米吟醸 - 甘すぎず、乾燥しすぎず、軽く、さっぱりとした、桃や苺のノート

純米大吟醸 - 辛口、桃の香り、さわやかで軽い

純米吟醸 - 豊かでフルボディ、まろやかで滑らかなフィニッシュ

特別純米 - 香ばしく、ナッツの香り、スモーキー、メロン＆オレンジの味わい

純米大吟醸 - エグゼクティブシェフ寺島カークの酒造会社で地元で醸造および瓶詰めされた

特別純米 - なめらかで乾燥した、清潔で焦点を合わせたフィニッシュ

純米にごり - 軽やかでさっぱりとした、ココナッツのヒント

本醸造 - 軽やかで柔らかい、さくらんぼや黒カラントのノート、明るいフィニッシュ

純米 - しっかりとしたボディ、青リンゴと甘い米のノート

生原酒 - 非加熱、大胆で豊かで生き生きとした風味

吟醸原酒 - アジアンペアや白い花のヒントがあり、スパイシーで滑らかなフィニッシュ

2つの異なるニッカ蒸留所から選ぶ：宮城峡 - 優雅な果実味、シェリーカスクの影響。余市 - ピート＆スモーク、わずかな塩味のニュアンス

スコットランドの希少なコフィースティルで蒸留された、このウイスキーは穀物から直接来る複雑なまろやかな甘さのブレンドです。

アーモンドと焼かれた穀物のノート、口に広がるシナモンとバナナのヒント

杏子とレモンの皮の香り、軽いテクスチャーでバニラと黒胡椒の味がし、中程度から長いフィニッシュでハチミツのノートが残る

シングルカスク、フレンチオークで熟成されたリッチなオークスパイスとバラのノート、非常に長いフィニッシュ

サントリートキ、ハイウエスト・ダブルライ、スイートベルモット、オレンジビターズ、チェリー、オレンジツイスト

赤志梅プラムウイスキー、卵白、シンプルシロップ、レモン、赤ワインフロート

赤石日本ウイスキー、カンパリ、カルパノ・アンティカ甘口ベルモット、燻しオレンジの皮

白日本のウォッカ、桃川シルバー酒、ジンジャービール、ライム、ミント

白日本のウォッカ、桃川シルバー酒、キュウリ、ミント

ホルニトのプラータテキーラ、チリ風味の銀行梅ハンニャ梅酒、グランマニエ、レモンツイスト

月ホワイトピーチにごり、ゾーニンプロセッコ、ミント、ピーチ

roku japanese gin, lemongrass infused simple syrup, lemon, thai basil

トポチコ

赤しそりんご、白桃

有機大豆のさやを茹でたもの、塩

ごま油、にんにく、唐辛子、さくらんぼジャムで炒めた茹でた枝豆

白味噌のだし、わかめ、ねぎ、豆腐

辛くて酸っぱい白味噌スープ、自家製キムチ、ご飯

アサータッドグリーン、トマト、キュウリ、ジンジャードレッシング

新鮮な日本のトサカ、きゅうり、大根、人参、自家製ごまドレッシングが盛り合わされたもの

薄切りきゅうり、人参、大根、とさずドレッシング

ハウススパイシーツナ、クリスピーライス、シソ、とびこ、アボカド、甘い醤油

揚げたエビ、野菜の盛り合わせ、だしの出汁（リクエストに応じてグルテンフリー）

鉄鍋で焼いた自家製豚肉とキャベツの餃子、醤油チリディップソース

和牛座布団とポークバターを使った赤い自転車の「クラックブレッド」、マイルドなミクログリーン、トリュフポン酢、パルメザン

唐辛子のトガラシとヤギチーズを詰めた天ぷら揚げの獅子唐、辛いチリディップソース

骨なし鶏もも肉のマリネ漬けを揚げたもの、卵サラダ、とんかつソース、青ねぎ

5本のベビーバックリブ、ハラペーニョチョコレート照り焼きグレーズ

グリルされたニュージーランド産ラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルされた獅子唐辛子

和牛座布団、シズリングヒマラヤ岩塩ブロックと一緒に提供される、シトロン醤油ディップソースとシシトウ赤唐辛子（入手可能数に限りがあります）

焼き味噌漬けのサーブルフィッシュ、こしひかり米、辛い小松菜、味噌ソース

自家製ラーメンスープ、クロブタ豚の腹肉、ネギ、温泉卵、かまぼこ

自家製ラーメンスープ、ネギ、温泉卵、かまぼこ、自家製キムチ

自家製のベジタリアンブロス、ネギ、煮込んだ大根、椎茸、青梗菜、温泉卵

マグロ、わさび

赤とスノークラブ、アボカド、きゅうり

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ハマチ、ネギ、ワサビ

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト、甘い醤油

ハマチ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト

サーモン、ネギ、わさび

きゅうり、ごま

きゅうり、紫蘇、自家製漬け梅ペースト、ごま

ミックスグリーン、ごぼう、きゅうり、アボカド、スプラウト、大根、人参

カリカリのサーモンスキン、きゅうり、スプラウト、ごぼう、とびこ

ホタテ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

赤とスノークラブ、アボカド、キュウリにサーモン、レモン、柚子ビネグレットをトッピングしたもの

カンパチ、もやし、きゅうり、山ごぼう、トレバリージャック、新しい生姜＆わさび、ポン酢、カリカリのエシャロットがトッピングされています

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷら獅子唐辛子、軽く焼いた和牛肉、カリカリの玉ねぎ、青ねぎ、燻製塩、トリュフポン酢をトッピングしたもの

ツナ、きゅうり、アルバコアの上に、レモン、天ぷらねぎ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレットがトッピングされています

アルバコア、スパイシーソース、天ぷらの芋にはマグロのタルタル、ネギ、ポン酢＆柚子のビネグレットがトッピングされています

エビの天ぷら、アボカド、シラントロ、マグロ、ライム、甘い醤油＆ハバネロソースがトッピングされた寿司

スパイシーツナ、天ぷら獅子唐辛子、アボカド、シラントロハラペーニョアイオリ

赤とスノークラブ、ハマチ、アボカドで巻いて、マグロポケをトッピングし、甘い醤油で味付けした寿司

エビの天ぷら、赤とスノークラブ、マンゴー、春の野菜、醤油ペーパーで巻いて、甘い醤油ソース

大根、アボカド、にんじん、きゅうり、青菜、マンゴー、紫蘇、スプラウト、醤油ペーパーで巻いて、ハラペーニョドレッシングを添えたもの

焼き野菜、焼き青菜、ごま、柚子胡椒ドレッシングがトッピングされた料理

味噌漬け焼きサーモンの首とお腹、シェフのサラダ、レモン

焼きガーリックバター＆醤油漬けのハマチの首と骨、シェフのおすすめサラダ

ブリ、ネギ

ヒシモ、ポン酢

クロマグロ、煮切り

ホタテ、ゆず塩

自家製のサーモンの卵

赤いカニ、レモン

シルバーシーバス、ゆず胡椒、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、生姜、ネギ

サーモン、レモン

キングマカレル、ネギ、ショウガ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、ネギ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、煮切り

飛び魚の卵

ビンナガマグロ、漬けたニンニク

ウニ、サンタバーバラ

脂ののったクロマグロ、白醤油

チョコレートラベンダー / ピスタチオラズベリー / ウベ

茹でた大豆のさや、海塩

ごま油、にんにく、唐辛子、さくらんぼのジャムで炒めた茹で大豆のさや

白味噌の出汁、わかめ、ネギ、豆腐

辛くて酸っぱい白味噌のスープ、ハウスキムチ、ご飯

青菜の盛り合わせ、トマト、キュウリ、ホットハニージンジャードレッシング

薄切りのきゅうり、にんじん、大根、トサズドレッシング

assorted seaweed, きゅうり、大根、にんじん、特製ごまドレッシング

自家製スパイシーツナ、クリスピーレイス、シソ、トビコ、アボカド、甘い醤油

揚げたエビ、各種野菜、出汁（リクエストに応じてグルテンフリー）

フライパンで焼いた自家製豚肉とキャベツの餃子、醤油とチリのディッピングソース

自家製の赤いカニ、ベーコンとかぼちゃの餃子、青ねぎ、味噌バターソース

唐辛子の山羊チーズを詰めた天ぷら揚げのシシトウ、スパイシーなチリディッピングソース

和牛ザブトンと豚バターを赤い自転車の「クラッカーブレッド」にのせ、マイルドなミックスグリーン、トリュフポン酢、パルメザンを添えました

5本のベビーバックリブ、ハラペーニョチョコレートテリヤキグレーズ

マリネした骨なし鶏もも肉の揚げ物、卵サラダ、トンカツソース、ネギ

グリルしたニュージーランドのラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルしたシシトウ

和牛ザブトン、熱々のヒマラヤンソルトブロック、コリアンダー、赤唐辛子、シトラス醤油のディッピングソースと共に提供（数量限定）

味噌に漬け込んだサーベルフィッシュの焼き物、コシヒカリ米、スパイシーなベビー bok choy、味噌の減少

自家製ラーメンのスープ、黒豚のバラ肉、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ

自家製ラーメンブロス、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ、自家製キムチ

自家製ベジタリアンブロス、ネギ、煮た大根、シイタケ、チンゲン菜、ポーチドエッグ

マグロ、わさび

紅ズワイガニと雪蟹、アボカド、きゅうり

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ブリ、ネギ、わさび

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、スプラウト、甘い醤油

ブリ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、スプラウト

サーモン、ネギ、わさび

きゅうり、ゴマ

ミックスグリーン、ごぼう、きゅうり、アボカド、スプラウト、大根、人参

クリスピーなサーモンの皮、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

ホタテ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

天ぷらエビ、紅ズワイガニと雪蟹、マンゴー、春の野菜、海苔で巻かれた、甘い醤油

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷらシシトウペッパー、軽く焼いた和牛、クリスピーシャロット、青ねぎ、スモークソルト、トリュフポン酢

マグロ、きゅうり、アルバコア、レモン、天ぷらネギ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレット

天ぷらエビ、アボカド、コリアンダー、マグロ、ライム、甘い醤油とハバネロソースをトッピング

スパイシーツナ、天ぷらシシトウペッパー、アボカド、コリアンダージャラペーニョアイオリ

天ぷらエビ、スパイシーツナ、アボカドで巻かれ、甘い醤油ととびこをトッピング

紅ズワイガニと雪蟹、ハマチ、アボカドで巻かれ、マグロポケと甘い醤油がトッピングされています

アスパラガスの天ぷらを巻いたハマチ、サーモン、レモン、柚子の赤唐辛子味噌ソースをトッピング

大根、アボカド、ニンジン、キュウリ、葉物野菜、マンゴー、シソ、もやし、海苔で巻かれた、ハラペーニョビネグレット

味噌焼き酒に漬け込んだサーモンの首と腹、シェフのサラダ、レモン

グリルしたガーリックバターと醤油に漬けたハマチの首とリブ、シェフの選んだサラダ

ウニ（サンタバーバラ、CA）、限定入荷

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

ハマチ、ネギ

ブリ、ネギ

クロマグロ、ニキリ

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ゆず塩

ホタテ、ゆず塩

自家製のサーモンの卵

赤いカニ、レモン

カンパチ、レモン、海塩

カンパチ、レモン、海塩

銀鯛、柚子胡椒、ポン酢

銀鯛、柚子胡椒、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、ネギ、ショウガ

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

サーモン、レモン

サーモン、レモン

キングサバ、生姜、ネギ、ニキリ

キングマカレル、生姜、ネギ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、ネギ、白醤油

トレバリージャック、生姜、ネギ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、煮切り

飛び魚の卵

アルバコアツナ、漬けニンニク

アルバコアマグロ、漬けたニンニク

ブルーフィンツナのタルタル、青のりご飯、ネギ、漬けたニンニク、本わさび、ニキリ

赤鯛の刺身、味噌人参ピューレ、チミチュリ、マイクログリーン、山芋の糸

ハマチの刺身、スライスしたセラーノペッパー、ユズのビネグレット、マイクログリーン

サーモン、ネギ、赤唐辛子の柚子味噌ソース、ハラペーニョ

刻んだ脂ののった青森のマグロ、ネギ、わさび、白醤油

玄米と抹茶で焙煎された緑茶

純米大吟醸原酒 - 皇帝の酒として知られ、完璧に作られた比類のないバランス

純米大吟醸 - 香り高くエレガント、さっぱりとした辛口、滑らかでまろやかな後味

錦純米大吟醸 - 醸造所が栽培した米、豊かな風味と繊細な洗練、バニラのヒントで仕上げ

純米原酒 - リッチで、完全に熟成され、非常に細やかな口当たりと深い風味、長いフィニッシュ

純米吟醸 - 甘すぎず、乾燥しすぎず、軽やかで、シャープでクリーン、桃とイチゴのノート

特別純米 - 蘇った八反草の伝承米品種、土のような風味、力強く、心を高揚させるフィニッシュ

純米大吟醸 - ドライ、桃の香り、さっぱりと軽やか

特別純米 - 風味豊かでナッツの香り、スモーキーで、メロンとオレンジの味わい (900 ml. ボトル)

本醸造 - 軽やかで柔らかく、さくらんぼとブラックカラントの香り、明るいフィニッシュ（1800 mlボトル）

純米吟醸 - フルボディ、リッチ、土のような果実のノート

純米にごり - メロンにきゅうりのニュアンス、洋梨のヒント

生原酒 - 無濾過、力強く、リッチで活気に満ち、刺激的

吟醸原酒 - 微妙に大胆で、アジアの梨と白い花のヒント、スパイシーで滑らかなフィニッシュ

大関淡麗純米

シャンボールリキュール入りの熱い日本酒

バジル、グリーンアップル、ハチミツの香り、ペパーミントとタイムの味わい、バニラオークとホワイトペッパーで微妙に仕上げ

シングルモルト。アメリカンオーク、スペインのシェリーオーク、ミズナラ樽の組み合わせ。純金の色、桃、パイナップル、キャンディオレンジ、クローブ、バニラの香りがあり、甘いジンジャーとシナモンの長いフィニッシュ。

アイルランド、スコットランド、アメリカ、カナダ、日本のウイスキーのブレンド。滑らかで甘い口当たり、持続するウッディな香り。甘くスモーキーなフィニッシュ

アプリコットとレモンの皮の香り、軽やかな口当たりでバニラと黒胡椒の味わい ハチミツのニュアンスを伴い、中程度の長さでフィニッシュ

珍しいスコットランドのコフィー スティルで蒸留されたこのウイスキーは、穀物から直接得られる複雑でまろやかな甘さのブレンドです

スコッチの伝統にブレンドされており、軽いピートの風味があり、中立的なオークでバランスが取れ、黄色いリンゴのヒントと海の空気の香りが感じられ、軽やかにフィニッシュします。

ソーヴィニヨン・ブラン - マールボロ、ニュージーランド '19

白ワインブレンド - アルザス、フランス、'20

バラ - ロディ、CA '21

シャルドネ - ラングドック、フランス '21

ドライ・リースリング - セネカ, NY '21

カベルネ・ソーヴィニヨン - アレクサンダー・バレー, CA '17

カベルネ・ソーヴィニヨン - ロディ、CA '18

テンプラニーリョ - リオハ、スペイン '20

モンテプルチアーノ - アブルッツォ, イタリア '19

ピノ・ノワール - ダンディー、オレゴン '19

ピノ・ノワール - ソノマ・コースト, CA '19

ネッビオーロ - バローロ, 2017年

プロセッコ - ヴェネト、イタリア

ブラン・ド・ノワール - アルバカーキ, ニューメキシコ

ブリュットシャンパン - フランス

ブリュットスパークリングホワイト - カリフォルニア

サントリー・トキ、ハイウエスト・ダブル・ライ、スイート・ベルモット、オレンジ・ビターズ、チェリー、オレンジ・ツイスト

明石梅ウイスキー、卵白、シンプルシロップ、レモン、赤ワインフロート

ハク日本酒、桃川銀の日本酒、ジンジャービール、ライム、ミント

ハク日本酒、桃川銀の酒、キュウリ、ミント

ホルニートのプラタテキーラ、チリ infused 銀杏梅般若梅酒、グランマルニエ、レモンツイスト

六（ろく）日本のジン、レモングラス風味のシンプルシロップ、レモン、タイバジル

ハクウォッカ、ライチジュース、新鮮なライムジュース

メスカル、シルバー桃川酒、ゆずジュース、アガベ、ウチワサボテンピューレ、ライム

イエローテイル、ネギ

ヒラメ、シソ、ポン酢

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ユズ塩

自家製のサーモンの卵

赤いカニ、レモン

シルバーシーバス、ユズコショウ、ポン酢

赤鯛、シソ、ポン酢

青いストライプのサバ、生姜、ネギ

サーモン、レモン

キングマカレル、ネギ、ショウガ、ニキリ

トレバリージャック、ショウガ、ネギ、白醤油

ストライプドバス、ネギ、ポン酢

タコ、ゆずこしょう

甘い卵焼き、煮切り

飛び魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ウニ、サンタバーバラ

脂ののったクロマグロ、白醤油

チョコレートラベンダー / ピスタチオラズベリー / ウベ

ウニ（サンタバーバラ、カリフォルニア）、限定入荷

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

脂ののったクロマグロ、白醤油。限定入荷

ハマチ、ネギ

ハマチ、ネギ

クロマグロ、ニキリ

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ゆず塩

ホタテガイ、ユズ塩

自家製のサーモン卵

赤いカニ、レモン

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

銀鯛、ゆず胡椒、ポン酢

シルバー鯛、ゆず胡椒、ポン酢

赤鯛、シソ、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

サーモン、レモン

サーモン、レモン

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、にきり

飛び魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ブルーフィンツナタルタル、アオノリライス、ネギ、ピクルドガーリック、本わさび、ニキリ

赤鯛の刺身、味噌人参ピューレ、チミチュリ、マイクログリーン、ヤムの糸

ハマチの刺身、スライスしたセラーノペッパー、ユズビネグレット、マイクログリーン

サーモン、ネギ、赤唐辛子、ユズ味噌ソース、ハラペーニョ

刻んだ脂ののった青森のマグロ、ネギ、わさび、白醤油

茹でた大豆のさや、海塩

ごま油、にんにく、唐辛子、さくらんぼのジャムで炒めた茹で大豆のさや

白味噌の出汁、わかめ、ネギ、豆腐

辛い酸っぱい白味噌スープ、キムチ、ご飯

青菜の盛り合わせ、トマト、キュウリ、ホットハニージンジャードレッシング

薄切りのきゅうり、にんじん、大根、トサズドレッシング

新鮮な日本のトサカ、きゅうり、大根、にんじん、特製ごまドレッシング

ハウススパイシーツナ、クリスピーレイス、シソ、トビコ、アボカド、スイートソイソース

揚げたエビ、様々な野菜、出汁のスープ（リクエストに応じてグルテンフリー）

焼き目のついた自家製豚肉キャベツの餃子、醤油とチリのディッピングソース

パンで焼いた自家製の赤いカニ、ベーコンとカボチャの餃子、ネギ、味噌バターソース

天ぷらで揚げたシシトウにトガラシの山羊チーズとスパイシーなチリディッピングソースを詰めたもの

和牛ザブトン、豚バター、赤い自転車の"クラックブレッド"、マイルドなミックスグリーン、トリュフポン酢、パルメザン

五つのベイビー バック リブ、ハラペーニョ チョコレート テリヤキ グレーズ

揚げたマリネした骨なし鶏もも肉、日本のタルタルソース、スライスしたレモン

グリルしたニュージーランドのラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルしたシシトウ

和牛ザブトン、熱々のヒマラヤンソルトブロックと共に提供され、シラントロ、赤唐辛子、シトラス醤油のディッピングソース付き（数量限定）

味噌に漬け込んだ焼きサーモン、コシヒカリ米、スパイシーなベイビーブロッコリー、味噌リダクション

ハウスラーメンブロス、黒豚バラ肉、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ

自家製ラーメンブロス、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ、自家製キムチ

自家製ベジタリアンブロス、ネギ、煮た大根、シイタケ、チンゲン菜、ポーチドエッグ

マグロ、わさび

レッドキングスノークラブ、アボカド、キュウリ

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ブリ、ネギ、ワサビ

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト、甘い醤油

ハマチ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、スプラウト

サーモン、ネギ、ワサビ

きゅうり、ゴマ

ミックスグリーン、ゴボウ、キュウリ、アボカド、スプラウト、大根、ニンジン

クリスピーなサーモンの皮、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

ホタテ、スパイシーソース、キュウリ、もやし、ごぼう、トビコ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

天ぷらエビ、赤い雪蟹、マンゴー、春の野菜、海苔で巻いた、甘い醤油

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷらシシトウペッパー、軽く焼いた和牛ビーフ、クリスピーシャロット、ネギ、スモークシーソルト、トリュフポン酢

マグロ、きゅうり、アルバコア、レモン、天ぷらネギ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレット

天ぷらエビ、アボカド、シラントロ、マグロ、ライム、甘い醤油ハバネロソースをトッピング

スパイシーツナ、天ぷらシシトウペッパー、アボカド、コリアンダージャラペーニョアイオリ

天ぷらエビ、スパイシーツナ、アボカドで巻かれ、甘い醤油ととびこをトッピング

赤い雪蟹、ハマチ、アボカドで巻かれ、ツナポケ、甘い醤油をトッピング

ハマチと揚げアスパラガスのロール、サーモン、レモン、ユズ赤唐辛子味噌ソースをトッピング

天ぷらのヤム、ニンジン、グリーン、アボカド、シラントロ、エロテスタイルのコーン、タヒンをトッピング

大根、アボカド、ニンジン、キュウリ、葉物、マンゴー、シソ、スプラウト、海苔で巻いた、ハラペーニョビネグレット

焼き味噌サケに漬け込んだサーモンの首肉、シェフのサラダ、レモン

グリルしたガーリックバター醤油漬けのイエローテールの首肉リブ、シェフのおすすめサラダ

ウニ（サンタバーバラ、カリフォルニア）、限定入荷

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

脂ののったクロマグロ、白醤油。限定入荷

イエローテイル、ネギ

ハマチ、ネギ

クロマグロ、ニキリ

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ゆず塩

ホタテガイ、ユズ塩

自家製のサーモン卵

赤いカニ、レモン

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

銀鯛、ゆず胡椒、ポン酢

シルバーシーバス、ユズコショウ、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

サーモン、レモン

サーモン、レモン

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、にきり

飛び魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ブルーフィンツナタルタル、アオノリライス、ネギ、ピクルドガーリック、ホンワサビ、ニキリ

赤鯛の刺身、味噌人参ピューレ、チミチュリ、マイクログリーン、ヤムの糸

ハマチの刺身、スライスしたセラーノペッパー、ユズビネグレット、マイクログリーン

サーモン、ネギ、赤唐辛子、ユズ味噌ソース、ハラペーニョ

刻んだ脂ののった青いマグロ、ネギ、わさび、白い醤油

緑茶と玄米の抹茶を焙煎したもの

純米大吟醸原酒 - 皇帝の酒として知られ、完璧に作られた比類のないバランス

純米大吟醸 - 豪華な質感、純粋、パイナップルとユリの香り

純米大吟醸 - 豊かでクリーミーな口当たり、洗練された洋梨の香りと雨水のヒントがあり、すっきりとした後味

純米大吟醸 - 大町の伝統米を使用し、リッチでドライ、スターアニス、アジア梨、やや甘い米のフィニッシュのヒントがある

純米原酒 - 濃厚で、完全に熟成された、非常に細かいテクスチャーと深い風味、長いフィニッシュ

純米吟醸 - 甘すぎず、乾燥しすぎず、軽やかで、シャープで、クリーン、桃とイチゴのノート

純米大吟醸 - バランスの取れた酸味、いちごの香り、石の果物、ミディアムドライ、シャキッとして新鮮

純米大吟醸 - ドライ、桃の香り、さっぱりとした軽さ

特別純米 - 風味豊かでナッツの香り、スモーキー、メロンとオレンジの味わい (900 ml. ボトル)

純米吟醸 - フルボディ、リッチ、土のような果実のノート

純米にごり - メロンときゅうりのノート、洋梨のヒント

生原酒 - 非加熱、力強く、リッチで、活気に満ちた刺激的な味わい

吟醸原酒 - 微妙に大胆でアジアの洋ナシ、白い花、スパイシーで滑らかなフィニッシュのヒント

おぜきたんれいじゅんまい

熱い日本酒とシャンボールリキュール

シングルモルト。アメリカンオーク、スペインシェリーオーク、ミズナラ樽の組み合わせ。純金色、桃、パイナップル、キャンディオレンジ、クローブ、バニラの香りがあり、甘いジンジャーとシナモンの長いフィニッシュ。

複雑で深みのあるドラマで、スパイスの繊細なバランスとミズナラオークからのほのかな香木のようなノートが感じられます。ラズベリー、ホワイトピーチ、そして口の中にココナッツのタッチがあります。

新鮮でクリーンな味わい、アイシングシュガー、レモンムース、キウイ、ライム、ハニーデュー、洋梨の後に軽いバニラ、パイナップル、キャンディオレンジが続き、レモンピールのひと噛みで口の中をコーティングするフィニッシュ

山崎、白州、知多の日本のモルトとグレーンウイスキーのブレンド。蜂蜜のような甘さ、キャンディオレンジピール、ホワイトチョコレート。微妙で優しい長いフィニッシュ

珍しいスコットランドのコフィー スティルで蒸留されたこのウイスキーは、穀物から直接来る複雑でまろやかな甘さのブレンドです

リッチなハニー バターの香り、緑茶とダークチョコレートの味わい、温かみのあるフィニッシュ

バジル、グリーンアップル、ハニーの香り、ペパーミント、タイムの味わい、バニラオーク、ホワイトペッパーで微妙に仕上げ

ソーヴィニヨン・ブラン - アデレードヒルズ, オーストラリア '22

白ワインブレンド - アルザス、フランス、'20

ローズ - ロディ, カリフォルニア '21

シャルドネ - ラングドック、フランス '21

ドライ・リースリング - セネカ, ニューヨーク '21

カベルネ・ソーヴィニヨン - アレクサンダー・バレー, CA '17

カベルネ・ソーヴィニヨン - ロディ, カリフォルニア '18

テンプラニージョ - リオハ, sp '20

モンテプルチャーノ - アブルッツォ,イタリア '19

ピノ・ノワール - ダンディー、オレゴン '19

ピノ・ノワール - ソノマ・コースト,CA '19

ネッビオーロ - バローロ, '17

プロセッコ - ヴェネト、イタリア

ブリュット ロゼ - アルバカーキ, ニューメキシコ

ブリュットシャンパン - フランス

ブリュット スパークリング ホワイト - カリフォルニア

サントリー トキ、ハイウエスト ダブルライ、スイートベルモット、オレンジビターズ、チェリー、オレンジツイスト

あかし梅ウイスキー、卵白、シンプルシロップ、レモン、赤ワインフロート

ハク日本酒、桃川シルバー酒、生姜ビール、ライム、ミント

ハク日本酒、桃川銀酒、キュウリ、ミント

ホルニートのプラタテキーラ、チリ infused 銀杏梅般若梅酒、グランマルニエ、レモンツイスト

ロク日本のジン、レモングラス風味のシンプルシロップ、レモン、タイバジル

ハクウォッカ、ライチジュース、新鮮なライムジュース

メスカル、シルバーモモカワ酒、ユズジュース、アガベ、プリクリーペアピューレ、ライム

廃棄物を減らすために、何人のダイナーがいるか教えてください。アレルギーについてもここに記入できますし、個別のアイテムに記入することもできます！

茹でた大豆のさや、海塩

ごま油、にんにく、唐辛子、さくらんぼのジャムで炒めた茹で大豆のさや

辛い酸っぱい白味噌スープ、ハウスキムチ、ご飯

白味噌ブロス、わかめ、ネギ、豆腐

薄切りのキュウリ、ニンジン、大根、トサズドレッシング

新鮮な日本のトサカ、きゅうり、大根、人参、ハウスごまドレッシング

ハウススパイシーツナ、クリスピーレイス、シソ、トビコ、アボカド、スイートソイソース

assorted greens, tomato, cucumber, 自家製の生姜ドレッシング

シェフの選択。リクエストや変更はできません。

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揚げたエビ、さまざまな野菜、出汁のスープ

5つのパンで焼いた自家製豚キャベツ餃子、醤油とチリのディッピングソース

グリルしたニュージーランドラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルしたシシトウGF

味噌に漬け込んだ焼きサーモン、コシヒカリ米、スパイシーなベイビーブロッコリー、味噌リダクション GF

天ぷらで揚げたシシトウにトガラシの山羊チーズを詰め、スパイシーなチリディッピングソース付き GF

和牛ザブトン、豚バター、赤い自転車の"クラックブレッド"、マイルドなマイクログリーン、トリュフポン酢、パルメザン

5 ベイビー バック リブ、ハラペーニョ チョコレート テリヤキ グレーズ GF

揚げたマリネした骨なし鶏もも肉、卵サラダ、トンカツソース、青ねぎ GF

5つのパンで焼いた自家製レッドクラブ、ベーコンかぼちゃの餃子、ネギ、味噌バターソース

焼き味噌酒漬けサーモンのカラーベリー、シェフの選んだサラダ

グリルしたガーリックバターと醤油に漬けたハマチのカマリブ、シェフの選んだサラダまたはガーニッシュ

自家製ラーメンスープ、黒豚バラ肉、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ

自家製ラーメンスープ、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ、自家製キムチ

自家製ベジタリアンブロス、ネギ、煮た大根、シイタケ、チンゲン菜、ポーチドエッグ

家のラーメンのスープと麺だけ

アボカド、ゴマGF

赤い雪蟹、アボカド、きゅうり

キュウリ、アボカド、ゴマGF

きゅうり、ゴマ

ブリ、ネギ、ワサビ

サーモン、アボカド、ゴマGF

サーモン、ネギ、ワサビ

クリスピーサーモンスキン、きゅうり、スプラウト、ごぼう、とびこ

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ホタテ、スパイシーソース、キュウリ、もやし、ごぼう、トビコ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

ハマチ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、スプラウト

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト、甘い醤油

マグロ、わさび

ツナ、アボカド、ゴマGF

きゅうり、しそ、自家製梅干しペースト、ごま

ミックスグリーン、キュウリ、チェリートマト、スパイシーなジンジャードレッシング

天ぷらエビ、赤いズワイガニ、マンゴー、春の野菜、海苔で巻いた、甘い醤油

大根、アボカド、ニンジン、キュウリ、葉物、マンゴー、シソ、スプラウト、海苔で巻いた、ハラペーニョビネグレット

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷらシシトウペッパー、軽く焼いた和牛、クリスピーシャロット、ネギ、スモークシーソルト、トリュフポン酢

天ぷらエビ、アボカド、シラントロ、ツナ、ライム、甘い醤油ハバネロソースをトッピング

スパイシーツナ、天ぷらシシトウペッパー、アボカド、コリアンダージャラペーニョアイオリ

赤い雪蟹、ハマチ、アボカドで巻かれ、ツナポケ、甘い醤油をトッピング

きゅうり、アボカド、カニにシェフの選んださまざまな刺身をトッピング

マグロ、きゅうり、アルバコア、レモン、天ぷらネギ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレット

ハマチを揚げたアスパラガスで巻き、サーモン、レモン、ユズ赤唐辛子味噌ソースをトッピング

天ぷらエビ、スパイシーツナ、アボカドで巻かれ、甘い醤油ととびこをトッピング

イエローテイル、ネギ

ヒラメ、シソ、ポン酢

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ユズ塩

自家製のサーモンの卵

赤いカニ、レモン

シルバーシーバス、ユズコショウ、ポン酢

赤鯛、シソ、ポン酢

青いストライプのサバ、生姜、ネギ

サーモン、レモン

キングマカレル、ネギ、ショウガ、ニキリ

トレバリージャック、ジンジャー、ネギ、白醤油

ストライプドバス、ネギ、ポン酢

タコ、ゆずこしょう

甘い卵焼き、煮切り

飛ぶ魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ウニ、サンタバーバラ

脂ののったクロマグロ、白醤油

チョコレートラベンダー / ピスタチオラズベリー / ウベ

ウニ（サンタバーバラ、カリフォルニア）、限定入荷

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

脂ののったクロマグロ、白醤油。限定入荷

イエローテイル、ネギ

ハマチ、ネギ

クロマグロ、ニキリ

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ゆず塩

ホタテ、ユズ塩

自家製のサーモン卵

赤いカニ、レモン

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

シルバーシーバス、ゆず胡椒、ポン酢

シルバー鯛、ゆず胡椒、ポン酢

赤鯛、シソ、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

サーモン、レモン

サーモン、レモン

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、にきり

飛ぶ魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ブルーフィンツナタルタル、アオノリライス、ネギ、ピクルドガーリック、ホンワサビ、ニキリ

赤鯛の刺身、味噌人参ピューレ、チミチュリ、マイクログリーン、ヤムスレッド

ハマチの刺身、スライスしたセラーノペッパー、ユズビネグレット、マイクログリーン

サーモン、ネギ、赤唐辛子、ユズ味噌ソース、ハラペーニョ

刻んだ脂ののった青いマグロ、ネギ、わさび、白醤油

ウニ（サンタバーバラ、カリフォルニア）、限定入荷

脂ののったクロマグロ、白醤油。数量限定

脂ののったクロマグロ、白醤油。限定入荷

ハマチ、ネギ

ハマチ、ネギ

クロマグロ、ニキリ

クロマグロ、ニキリ

ホタテ、ゆず塩

ホタテ、ユズ塩

自家製のサーモン卵

赤いカニ、レモン

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

グレーターアンバージャック、レモン、海塩

銀鯛、ゆず胡椒、ポン酢

シルバーシーバス、ゆず胡椒、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

赤鯛、紫蘇、ポン酢

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

青いストライプのサバ、ネギ、生姜

サーモン、レモン

サーモン、レモン

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

キングマカレル、生姜、青ねぎ、ニキリ

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

トレバリージャック、生姜、青ねぎ、白醤油

スズキ、ネギ、ポン酢

スズキ、ネギ、ポン酢

タコ、ゆず胡椒

タコ、ゆず胡椒

甘い卵焼き、にきり

飛び魚の卵

アルバコアツナ、漬けたニンニク

アルバコアツナ、漬けたニンニク

ブルーフィンツナタルタル、アオノリライス、ネギ、ピクルドガーリック、ホンワサビ、ニキリ

赤鯛の刺身、味噌人参ピューレ、チミチュリ、マイクログリーン、ヤムの糸

ハマチの刺身、スライスしたセラーノペッパー、ユズビネグレット、マイクログリーン

サーモン、ネギ、赤唐辛子、ユズ味噌ソース、ハラペーニョ

刻んだ脂ののった青森のマグロ、ネギ、わさび、白醤油

茹でた大豆のさや、海塩

ごま油、にんにく、唐辛子、さくらんぼのジャムで炒めた茹で大豆のさや

白味噌の出汁、わかめ、ネギ、豆腐

辛くて酸っぱい白味噌スープ、キムチ、ご飯

青菜の盛り合わせ、トマト、キュウリ、ホットハニージンジャードレッシング

薄切りのきゅうり、にんじん、大根、トサズドレッシング

新鮮な日本のトサカ、きゅうり、大根、にんじん、自家製ごまドレッシング

ハウススパイシーツナ、クリスピーレイス、シソ、トビコ、アボカド、スイートソイソース

揚げたエビ、様々な野菜、出汁のスープ（リクエストに応じてグルテンフリー）

焼き目のついた自家製豚肉とキャベツの餃子、醤油とチリのディッピングソース

パンで焼いた自家製赤いカニ、ベーコンとカボチャの餃子、ネギ、味噌バターソース

天ぷらで揚げたシシトウにトガラシの山羊チーズとスパイシーなチリディッピングソースを詰めたもの

和牛ザブトンと豚バターを赤い自転車の"クラックブレッド"にのせて、マイルドなミックスグリーン、トリュフポン酢、パルメザン

5本のベイビー バック リブ、ハラペーニョ チョコレート テリヤキ グレーズ

揚げたマリネした骨なし鶏もも肉、日本のタルタルソース、スライスしたレモン

グリルしたニュージーランドのラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルしたシシトウ

和牛ザブトン、熱々のヒマラヤンソルトブロック、シラントロ、赤唐辛子、シトラス醤油ディッピングソースと共に提供（数量限定）

味噌に漬け込んだ焼きサーモン、コシヒカリ米、スパイシーなベイビーブロッコリー、味噌リダクション

ハウスラーメンブロス、黒豚バラ肉、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ

自家製ラーメンブロス、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ、自家製キムチ

自家製ベジタリアンブロス、ネギ、煮た大根、シイタケ、チンゲン菜、ポーチドエッグ

マグロ、わさび

レッドキングクラブとスノークラブ、アボカド、キュウリ

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ブリ、ネギ、ワサビ

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト、甘い醤油

ハマチ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト

サーモン、ネギ、わさび

きゅうり、ゴマ

ミックスグリーン、ゴボウ、キュウリ、アボカド、スプラウト、大根、ニンジン

クリスピーなサーモンの皮、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

ホタテ、スパイシーソース、キュウリ、スプラウト、ゴボウ、トビコ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

天ぷらエビ、紅ズワイガニと雪ズワイガニ、マンゴー、春の野菜、海苔で巻いた、甘い醤油

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷらシシトウペッパー、軽く焼いた和牛ビーフ、クリスピーシャロット、ネギ、スモークシーソルト、トリュフポン酢

マグロ、きゅうり、アルバコア、レモン、天ぷらネギ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレット

天ぷらエビ、アボカド、シラントロ、マグロ、ライム、甘い醤油とハバネロソースをトッピング

スパイシーツナ、天ぷらシシトウペッパー、アボカド、コリアンダージャラペーニョアイオリ

天ぷらエビ、スパイシーツナ、アボカドで巻かれ、甘い醤油ととびこをトッピング

紅ズワイガニと雪蟹、ハマチ、アボカドで巻かれ、ツナポケと甘い醤油がトッピングされています

ハマチと揚げアスパラガスのロール、サーモン、レモン、ユズ赤唐辛子味噌ソースをトッピング

天ぷらのヤム、ニンジン、グリーン、アボカド、シラントロ、エロテスタイルのコーンとタヒンをトッピング

大根、アボカド、ニンジン、キュウリ、葉物、マンゴー、シソ、スプラウト、海苔で巻いた、ハラペーニョビネグレット

焼き味噌サケマリネのサーモンの首と腹、シェフのサラダ、レモン

グリルしたガーリックバターと醤油に漬けたイエローテイルの首とリブ、シェフの選んだサラダ

玄米と抹茶で焙煎された緑茶

純米大吟醸原酒 - 皇帝の酒として知られ、完璧に作られた比類のないバランス

純米大吟醸 - 豪華な質感、純粋、パイナップルとユリの香り

純米大吟醸 - 豊かでクリーミーな口当たり、洋梨の洗練された香りと雨水のヒントがあり、クリーンなフィニッシュ

純米大吟醸 - 大町の伝統米を使用し、リッチでドライ、スターアニス、アジア梨、やや甘い米のフィニッシュのヒントがある

純米原酒 - 濃厚で、完全に熟成された、非常に細かいテクスチャーと深い風味、長いフィニッシュ

純米吟醸 - 甘すぎず、乾燥しすぎず、軽やかで、シャープでクリーン、桃とイチゴの香り

純米大吟醸 - バランスの取れた酸味、いちごの香り、石の果物、ミディアムドライ、シャキッとして新鮮

純米大吟醸 - ドライ、桃の香り、さっぱりと軽やか

特別純米 - 風味豊かでナッツの香り、スモーキー、メロンとオレンジの味わい (900 ml. ボトル)

純米吟醸 - フルボディ、リッチ、土のような果実のノート

純米濁り - メロンとキュウリのノート、洋ナシのヒント

生原酒 - 非加熱、力強く、リッチで活気があり、ピリッとした味わい

吟醸原酒 - 微妙に大胆でアジアの梨と白い花のヒント、スパイシーで滑らかなフィニッシュ

おぜきたんれいじゅんまい

熱い日本酒とシャンボールリキュール

シングルモルト。アメリカンオーク、スペインシェリーオーク、ミズナラ樽の組み合わせ。純金色、桃、パイナップル、キャンディオレンジ、クローブ、バニラの香りがあり、甘いジンジャーとシナモンの長いフィニッシュ。

複雑で深みのあるドラマで、スパイスの繊細なバランスとミズナラオークからのほのかな香木のようなノートが感じられます。ラズベリー、ホワイトピーチ、そして口の中にココナッツのタッチがあります。

新鮮でクリーンな味わい、アイシングシュガー、レモンムース、キウイ、ライム、ハニーデュー、洋梨の後に軽いバニラ、パイナップル、キャンディオレンジが続き、レモンピールのひと噛みで口の中をコーティングするフィニッシュ

山崎、白州、知多の日本のモルトとグレーンウイスキーのブレンド。蜂蜜のような甘さ、砂糖漬けのオレンジの皮、ホワイトチョコレート。微妙で優しい長いフィニッシュ

珍しいスコットランドのコフィー スティルで蒸留されたこのウイスキーは、穀物から直接得られる複雑でまろやかな甘さのブレンドです

リッチなハニー バターの香り、緑茶とダークチョコレートの味わい、温かみのあるフィニッシュ

バジル、グリーンアップル、ハニーの香り、ペパーミントとタイムの味わい、バニラオークとホワイトペッパーで微妙に仕上げ

ソーヴィニヨン・ブラン - アデレードヒルズ, オーストラリア '22

白ワインブレンド - アルザス、フランス、'20

ローズ - ロディ, カリフォルニア '21

シャルドネ - ラングドック,フランス '21

ドライ・リースリング - セネカ, ニューヨーク '21

カベルネ・ソーヴィニヨン - アレクサンダー・バレー, CA '17

カベルネ・ソーヴィニヨン - ロディ, カリフォルニア '18

テンプラニージョ - リオハ, sp '20

モンテプルチアーノ - アブルッツォ,イタリア '19

ピノ・ノワール - ダンディー、オレゴン '19

ピノ・ノワール - ソノマ・コースト, カリフォルニア '19

ネッビオーロ - バローロ, '17

プロセッコ - ヴェネト、イタリア

ブリュット ロゼ - アルバカーキ, ニューメキシコ

ブリュットシャンパン - フランス

ブリュット スパークリング ホワイト - カリフォルニア

サントリー トキ、ハイウエスト ダブルライ、スイートベルモット、オレンジビターズ、チェリー、オレンジツイスト

あかし梅ウイスキー、卵白、シンプルシロップ、レモン、赤ワインフロート

ハク日本酒、桃川シルバー酒、ジンジャービール、ライム、ミント

ハク日本酒、桃川銀酒、キュウリ、ミント

ホルニトのプラタテキーラ、チリ infused 銀杏梅般若梅酒、グランマルニエ、レモンツイスト

ロク日本のジン、レモングラスインフューズドシンプルシロップ、レモン、タイバジル

ハクウォッカ、ライチジュース、新鮮なライムジュース

メスカル、シルバーモモカワ酒、ユズジュース、アガベ、プライクリーペアピューレ、ライム

廃棄物を減らすために、何人のダイナーがいるか教えてください。アレルギーについてもここに記入できますし、個別のアイテムに記入することもできます！

茹でた大豆のさや、海塩

茹でた大豆のさやをごま油、にんにく、唐辛子、チェリージャムで炒めたもの

辛くて酸っぱい白味噌スープ、ハウスキムチ、ご飯

白味噌の出汁、わかめ、ネギ、豆腐

薄切りのキュウリ、ニンジン、大根、トサズドレッシング

新鮮な日本のトサカ、きゅうり、大根、にんじん、特製ごまドレッシング

ハウススパイシーツナ、クリスピーレイス、シソ、トビコ、アボカド、スイートソイソース

assorted greens, tomato, cucumber, 自家製の生姜ドレッシング

シェフの選択。リクエストや変更はできません。

シェフの選択。リクエストや変更はできません。

シェフの選択。リクエストや変更はできません。

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揚げたエビ、さまざまな野菜、出汁のスープ

5つの焼き餃子、自家製の豚肉とキャベツの餃子、醤油とチリのディッピングソース

グリルしたニュージーランドのラムチョップ、マスタード味噌ディッピングソース、グリルしたシシトウGF

味噌に漬け込んだ焼きサーモン、コシヒカリ米、スパイシーなベイビーブロッコリー、味噌リダクション GF

天ぷらで揚げたシシトウにトガラシの山羊チーズを詰め、スパイシーなチリディッピングソースを添えたGF

和牛ザブトンと豚バターを赤い自転車の"クラッカーブレッド"にのせて、マイルドなマイクログリーン、トリュフポン酢、パルメザン

5 ベイビー バック リブ、ハラペーニョ チョコレート テリヤキ グレーズ GF

揚げたマリネした骨なし鶏もも肉、卵サラダ、トンカツソース、青ねぎ GF

5つのパンで焼いた自家製レッドクラブ、ベーコンとカボチャの餃子、ネギ、味噌バターソース

味噌酒に漬け込んだサーモンのカマとベリー、シェフの選んだサラダ

グリルしたガーリックバターと醤油に漬け込んだハマチのカマとリブ、シェフの選んだサラダまたはガーニッシュ

ハウスラーメンブロス、黒豚バラ肉、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ

自家製ラーメンブロス、ネギ、ポーチドエッグ、かまぼこ、自家製キムチ

自家製ベジタリアンブロス、ネギ、煮た大根、シイタケ、チンゲン菜、ポーチドエッグ

家のラーメンスープと麺だけ

アボカド、ゴマGF

赤いカニと雪蟹、アボカド、きゅうり

キュウリ、アボカド、ゴマGF

きゅうり、ゴマ

ブリ、ネギ、ワサビ

サーモン、アボカド、ゴマGF

サーモン、ネギ、ワサビ

クリスピーサーモンスキン、きゅうり、スプラウト、ごぼう、とびこ

天ぷらエビ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、甘い醤油

ホタテ、スパイシーソース、キュウリ、もやし、ごぼう、トビコ

たこ、スパイシーソース、きゅうり、もやし、ごぼう、とびこ

スパイシーツナ、きゅうり、アボカド、スプラウト

ハマチ、スパイシーソース、きゅうり、アボカド、もやし

ソフトシェルクラブ、スパイシーソース、キュウリ、アボカド、スプラウト、甘い醤油

マグロ、わさび

ツナ、アボカド、ゴマGF

きゅうり、しそ、自家製梅干しペースト、ごま

ミックスグリーン、キュウリ、チェリートマト、スパイシーなジンジャードレッシング

天ぷらエビ、紅ズワイガニと雪ズワイガニ、マンゴー、春の野菜、海苔で巻いた、甘い醤油

大根、アボカド、ニンジン、キュウリ、葉物、マンゴー、シソ、スプラウト、海苔で巻かれた、ハラペーニョビネグレット

アルバコア、スパイシーソース、アボカド、天ぷらシシトウペッパー、軽く焼いた和牛、クリスピーシャロット、ネギ、スモークソルト、トリュフポン酢

天ぷらエビ、アボカド、シラントロ、ツナ、ライム、甘い醤油とハバネロソースをトッピング

スパイシーツナ、天ぷらシシトウペッパー、アボカド、シラントロハラペーニョアイオリ

紅ズワイガニと雪蟹、ハマチ、アボカドで巻かれ、ツナポケと甘い醤油がトッピングされています

きゅうり、アボカド、カニにシェフの選んださまざまな刺身をトッピング

マグロ、きゅうり、アルバコア、レモン、天ぷらネギ、セラーノチリ、赤唐辛子の糸、ハラペーニョビネグレット

ハマチを揚げたアスパラガスで巻き、サーモン、レモン、ユズの赤唐辛子味噌ソースをトッピング

天ぷらエビ、スパイシーツナをアボカドで巻き、甘い醤油ととびこをトッピング