ガンダー・アンド・ライグラス

当店のコースランチ；メニューは毎日変わります

ピンクペッパーコーンのタパナードが利用可能

大根。ベーコン。ヘーゼルナッツ

レモンアイオリ。アリウム

ペコリーノ。春の豆。晴れた卵

グリルしたパン、スモークスチールヘッド、パセリ、フェンネル

季節の調味料、クロスティーニ

ジェムレタス。アルグラ。スモークリコッタ。アーモンド

豚テリーヌ。卵。マスタード。自家製ピクルス

ハウスコンディメント、ナッツ、オリーブ

削った肉。トマト。シーザーアイオリ

チリアイオリ。ベーコンジャム。卵。ママリルのピーマン

ホースラディッシュ。カブ。スモークシャロットアイオリ

タラゴンアイオリ。ピクルドオニオンとキャベツ。アーモンド

ナスをマリネしてグリルしたもの。リコッタチーズ。フェタチーズ。カポナータ

スモークチキン。エシャロット。ライオンズメイン。ピストゥ

緑のひよこ豆。ベーコン。地元のキノコ。ペコリーノ

豆。フリゼ。ジュ

ネギ。ゴートチーズ。松の実

季節のサラダ2種。野菜2種。ソース2種。サルサ・ヴェルデ添え。

シトラスタラゴングラニータ、アレッポ、チャイブ

ジェムレタス、豚肉、エンドウ豆、アーモンド

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド、卵黄

ワイン、サルサ・ヴェルデ、パン粉

3種類のチーズ、自家製保存食、ナッツ**

ポークラグー、パルメザン

トマトソース、バジル、ペコリーノ

ライベリー、ネギ、ベーコン

フィンガーリングポテト、シュロップシャー、オニオンジャム

ピューレ豌豆、キャロットモスタルダ、スナップピー

アスパラガス、マッシュルーム、ロンザ、ヘーゼルナッツ、ラベージアイオリ

フェンネル、フライドケール、モレル、豆、ペコリーノ

ペスト、カリカリソーセージ、松の実、ルッコラ

ワイルドマッシュルームラグータ、タイム、パルメザン

モレルマッシュルーム、アスパラガス、玉ねぎ、アーモンド**

レインボーキャロット、ブロッコリーニ・モスタルダ、スケープ

マラソンは、テイスティングメニューに対する私たちの素朴なアプローチです。このオファリングは、約15の皿を持つ6コースの食事です。いくつかの皿は個々のものであり、いくつかは共有可能であり、いくつかはただ味覚を誘う小さな一口サイズです。シェフが舵を取り、私たちが考えられる最高かつ最もクリエイティブな料理を提供しますので、くつろいでお待ちください。全員でご参加いただくことをお願い申し上げます。

シェアプレートに焦点を当てたランチタイムのテイスティングメニュー。お飲み物のペアリングについてお尋ねください

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド**、卵黄

ゴートチーズ、ソーセージ、マッシュルーム、ルッコラ

卵、豚肉、マスタード、ジャム、トースト、ピクルス

ジェムレタス、豚肉、エンドウ豆、アーモンド**

ソーセージ、ケール、フィンガーリング、パン、チキンブロス

3種のチーズ、自家製保存用ナッツ

ピクルスオニオン、キャベツチリアイオリ、アーモンド**

人参、フェタチーズ、リコッタチーズ、カポナータ

毎日変わります。サーバーに尋ねてください

焼けた牛肉、アイオリ、マルコーナアーモンド、トースト

ポークショルダーラグー、パルメザン

トマト、バジル、ペコリーノ

ライベリー、ネギ、ベーコン

フィンガーリングポテト、シュロップシャー、玉ねぎジャム

ウォッカ、ハウスブラッディミックス、シトラス、ハーブゴートチーズ詰めオリーブ

新鮮に絞ったオレンジジュース、カバ、お好みのフレーバーを選択してください：レモンローズマリー、ブラッドオレンジ、ザクロハチミツ、またはグレープフルーツセージ

チェリーライム、コーラ、グレープフルーツセージ、レモンローズマリー

シトラス タラゴン グラニータ、アレッポ、チャイブ

ジェムレタス、豚肉、エンドウ豆、アーモンド

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド、卵黄

ワイン、サルサ・ヴェルデ、パン粉

3種類のチーズ、ハウス保存食、ナッツ

豚肉のラグー、パルメザン

トマトソース、バジル、ペコリーノ

ライ麦のベリー、リーク、ベーコン

フィンガリングポテト、シュロップシャー、オニオンジャム

グリーンピューレ、キャロットモスタルダ、スナップエンドウ

アスパラガス、マッシュルーム、ロンザ、ヘーゼルナッツ、ロベージアイオリ

フェンネル、フライドケール、モレル、エンドウ、ペコリーノ

ペスト、クリスピーソーセージ、松の実、アルグラ

野生のキノコのラグー、タイム、パルメザン

モレルマッシュルーム、アスパラガス、オニオン、アーモンド

レインボーキャロット、ブロッコリーニモスタルダ、スケープ

マラソンは私たちの素朴なテイストメニューの解釈です。この提供は約15皿の6コースの食事です。いくつかの皿は個別で、いくつかの皿はシェア可能で、いくつかは味覚を引き立てるための小さな一口です。シェフが主導権を握り、私たちが考えうる最高で最も創造的な料理を提供する間、リラックスしてお楽しみください。全てのテーブルの参加をお願いしています。

私たちのランチタイムテイスティングメニューはシェアプレートに焦点を当てています。飲み物のペアリングについてお尋ねください

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド、卵黄

ヤギのチーズ、ソーセージ、マッシュルーム、アルグラ

卵、豚肉、マスタード、ジャム、トースト、ピクルス

ジェムレタス、ポーク、グリーンピース、アーモンド

ソーセージ、ケール、フィンガーリング、パン、チキンブロス

三種類のチーズ、ハウス保存のナッツ

ピクルスオニオン、キャベツチリアイオリ、アーモンド

にんじん、フェタ、リコッタ、カポナータ

日替わりです。サーバーにお尋ねください

焦げた牛肉、アイオリ、マルコナアーモンド、トースト

豚肩肉のラグー、パルメザン

トマト、バジル、ペコリーノ

ライ麦のベリー、リーク、ベーコン

フィンガリングポテト、シュロップシャー、オニオンジャム

ウォッカ、ハウス・ブラッディ・ミックス、シトラス、ハーブ・ゴートチーズ・スタッフ・オリーブ

新鮮なオレンジジュース、カバ、あなたの選ぶフレーバー：レモンローズマリー、ブラッドオレンジ、ザクロハニー、またはグレープフルーツセージ

チェリーライム、コーラ、グレープフルーツセージ、レモンローズマリー

シトラス タラゴン グラニータ、アレッポ、チャイブ

ジェムレタス、ポーク、グリーンピース、アーモンド

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド、卵黄

ワイン、サルサ・ヴェルデ、パン粉

3種類のチーズ、ハウス保存食、ナッツ

豚肉のラグー、パルメザン

トマトソース、バジル、ペコリーノ

ライベリー、リーク、ベーコン

フィンガリングポテト、シュロップシャー、オニオンジャム

グリーンピューレ、キャロットモスタルダ、スナップエンドウ

アスパラガス、マッシュルーム、ロンザ、ヘーゼルナッツ、ロベージアイオリ

フェンネル、フライドケール、モレル、エンドウ、ペコリーノ

ペスト、クリスピーソーセージ、松の実、アルグラ

野生のキノコのラグー、タイム、パルメザン

モレルマッシュルーム、アスパラガス、オニオン、アーモンド

レインボーキャロット、ブロッコリーニモスタルダ、スケープ

マラソンは私たちの素朴なテイストメニューの解釈です。この提供は約15皿の6コースの食事です。いくつかの皿は個別で、いくつかの皿はシェア可能で、いくつかは味覚を引き立てるための小さな一口です。シェフが主導権を握り、私たちが考えうる最高で最も創造的な料理を提供する間、リラックスしてお楽しみください。全てのテーブルの参加をお願いしています。

私たちのランチタイムテイスティングメニューはシェアプレートに焦点を当てています。飲み物のペアリングについてお尋ねください

タラゴン、スチールヘッド、アーモンド、卵黄

ヤギのチーズ、ソーセージ、マッシュルーム、アルグラ

卵、豚肉、マスタード、ジャム、トースト、ピクルス

ジェムレタス、ポーク、グリーンピース、アーモンド

ソーセージ、ケール、フィンガーリング、パン、チキンブロス

三種類のチーズ、ハウス プリザーブ ナッツ

ピクルスオニオン、キャベツチリアイオリ、アーモンド

にんじん、フェタ、リコッタ、カポナータ

日替わりです。サーバーにお尋ねください

焦げた牛肉、アイオリ、マルコナアーモンド、トースト

豚肩肉のラグー、パルメザン

トマト、バジル、ペコリーノ

ライ麦のベリー、リーク、ベーコン

フィンガリングポテト、シュロップシャー、オニオンジャム

ウォッカ、ハウス・ブラッディ・ミックス、シトラス、ハーブ・ゴートチーズ・スタッフ・オリーブ

新鮮なオレンジジュース、カバ、そしてお好みのフレーバー：レモンローズマリー、ブラッドオレンジ、ザクロハニー、またはグレープフルーツセージ

チェリーライム、コーラ、グレープフルーツセージ、レモンローズマリー