兜 新橋店

旬の食材を贅沢に使い、季節の移ろいを感じさせる美しい料理の数々が並びます。先附から〆物まで、鮮やかな盛り付けとともに、素材本来の味わいが引き立てられ、目でも舌でも楽しめる一品ばかり。温かみのある優しい味わいと、深い旨味が広がる料理が、食べるたびに心に残ります。まるで四季を感じるような、贅沢で至福のひとときをお届けする、心尽くしのコースです。

旬の食材が織りなす、四季折々の美味しさを楽しめるコース。色鮮やかな先附から始まり、ジューシーな牛タンが彩るサラダ、新鮮な魚介を堪能できるお造り、職人が手掛けたカマ焼き、サクサクの揚げ物、そして華やかな三彩ばらちらし丼へと続きます。各料理に素材の旨味を引き立てる工夫が施されております。季節物も加わり、今しか味わえないひと皿が、心に残る満足感を与えてくれます。

旬の食材をふんだんに使ったコース。先附では色とりどりの新鮮な野菜が彩り豊かに盛付けられ、季節感を感じさせます。続くサラダにはジューシーな牛タンが加わり、特製ドレッシングが旨みを引き立てます。お造りは新鮮な魚介が豪華に並び、香ばしい鰆の西京焼きやサクサクの揚げ物、魚貝酒蒸しが味覚を豊かに彩ります。締めには三彩ばらちらし丼が登場し、季節の恵みを堪能できるコース。

季節の恵みを最大限に活かした一品一品が織りなす、贅沢な料理が揃い踏み。新鮮な魚介や地元の特産品を使った前菜から始まり、香ばしい鯖の味噌バター焼きやサクサクの天麩羅、霜降り和牛のステーキまで、どの料理も素材本来の旨味を引き立てています。日本酒で蒸し上げた魚貝の酒蒸しや、職人技光る特選握り寿司が締めくくり。四季折々の旬の味覚を楽しむ贅沢なひとときをお届けします。

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