炭火焼肉 鶴兆 江坂店

毎月29日はセットが300円OFF ＆ ドリンクが50％OFF！！お得なセットをさらに300円OFFでお楽しみいただけます！そして、生中、チューハイ各種、ハイボールか各種、ソフトドリンク各種はコスパ抜群の”何杯飲んでも”すべて半額☆団体様でのご利用や女子会、歓送迎会はもちろん、デートやチョイ飲みなどにも最適です♪この機会をお見逃しなく

赤身の定番セット！2～3名様におすすめ

人気の上物盛り合わせ！2名様におすすめ

野菜なんていらない！肉食系に捧げるガッツリ盛り！4名様におすすめ

６種類のホルモンを3切ずつ盛り合わせました2名様におすすめ

横隔膜を形成するハラミとサガリ、２つの部分を分けているスジ部分肉の旨味がたっぷり詰まったスジは焼き上がると濃厚な香りがたちます。

心臓に繋がる大動脈部分。見た目通り、味はあっさり、よく焼くとコリコリと小気味よい歯ごたえです。

タン下の筋と脂身のある部分、一番のどに近い部分。タンの中で一番柔らかく歯ごたえがあります。

脂がミノとミノの間に挟まった部分。コリコリと噛み応えのあるミノの食感と脂が嚙み合わさります。

尻尾の部分をスライスした部分一度肉をかじった後、再度網の上でカリカリになるまで焼くと食べやすい

タン先部分を薄切りにし普段塩で召し上がるものをタレで仕上げました。

４つ胃がある中の、第２の胃部分。弾力のある歯ごたえとコクのある味わいが特徴。

牛の小腸部分。小腸を表裏でひっくり返したもの。脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴。

牛の小腸部分。牛ホルモンの代表格で、油に甘みがあります。

鶴兆の名物厚切りタン是非一度ご賞味ください

タン中でもサシの入った部位を使用しています。片面はしっかり、裏はサッと焼くのがおすすめです。

特製の塩ニンニクタレを絡めた、タンです。ネギ塩を巻いてお召し上がりください。

タン先とタンカルビの盛合せです。

食感はまるでタン！？ 鶴兆の新定番の塩物です。

特製の塩ニンニクタレを絡めた、ほほ肉です。焼き上がったらネギ塩を巻いてお召し上がりください。

和牛ほほ肉と上塩タンを半分ずつ盛合せた食べ比べセットです。

和牛ネギ塩ほほ肉とネギ上塩タンを半分ずつ盛合せた食べ比べセットです。

厳選した国産牛ロースを使用。産地をあえて固定せず肉質を目利きして全て手切りしています。

肉を解体していく工程で上質な部分を選りすぐったロース。

鶴兆特製の塩ニンニクタレを噛み応えのあるスジロースにふんだんに絡めてお召し上がりください。

高価なリブロースの部分のみを通常の“1.5 倍”ボリュームで塊カットした鶴兆の看板ロース

『マキ』や『三日月』と呼ばれる上質な希少部位。非常に柔らかくジューシーなので、厚切り3 枚カットにしております。

厳選した国産牛カルビを使用。産地をあえて固定せず肉質を目利きして全て手切りしています。

肉を解体していく工程で上質な部分を選りすぐったカルビ。

職人の技で一枚ずつ丁寧に包丁を入れ。塊肉にかぶりつく旨さを追求した一文字ステーキ。

人気№１商品。横隔膜の外膜で味が濃く繊維もやわらかい。

ハラミと同じ横隔膜で内膜の部分。ハラミより更にあっさりしており柔らかいが焼き過ぎるとスカスカになるので注意！

ハラミの最もサシが入っており柔らかい肉質の部分のみを厳選しております。

牛の第一胃袋。脂は無くコリコリ。上品でホルモン人気№1‼

ミノの中でも、500g 程度しか取れない肉厚で柔らかい部分のみを厳選。

牛の大腸。脂たっぷりで、口どけが良く濃厚な甘みが噛むほどに染み出てくる。

牛の第四胃袋。味が濃く、程良い脂も乗っておりジューシー。

牛の肝臓。鮮度がよいので臭みが少なくふわふわ。

牛の心臓。焼き過ぎ注意！炙る程度、中はレアでプリプリ。

牛の第三胃袋。網にのせて『数秒サッと炙る』がコツ。シャキシャキの食感。焼き過ぎ注意！※塩ポンor 味噌タレが選べます

※厚生労働省が定める安全基準を満たす調理をしています。

( 白菜, 胡瓜, 大根)

( モヤシ, ホウレンソウ, センナムル, ゼンマイ)

6 月～ 8 月は佐藤さんの的矢岩生かき

11 月～ 3 月は日高さんの糸島蒸しかき

ビビンバご注文の方には、ミニわかめスープがセットで付きます！

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ライスおかわり無料!!※おかわりをご注文の際はスタッフまで直接お申し付けくださいませ。

・オレンジ・レモン・まるごと練乳イチゴ　各429円

・バニラ・チョコ・ピスタチオ　各385円