炭火焼肉 鶴兆 江坂店
スミビヤキニク ツルチョウ / Sumibi Yakiniku Tsurucho Esaka
隠れ家的雰囲気で楽しむ絶品炭火焼肉
評価
口コミ
メニュー
90分LO120分制◎
リーズナブルに美味しいお肉をたっぷり楽しみたい方に!当店自慢の厳選和牛ロースやカルビ、塩タンをはじ…
お肉も野菜もバランスよく食べたい方に豊富な焼き野菜や包み野菜と共に、上質な和牛ロースや和牛モモなど…
少し贅沢なお食事や宴会に。当店ダントツ人気の「特選厚切りタン」をはじめ、和牛上ロース、和牛上カルビ…
アルコール飲み放題付きでちりとり鍋を味わう宴会コースをご用意◎
リーズナブルに美味しいお肉をたっぷり楽しみたい方に!当店自慢の厳選和牛ロースやカルビ、塩タンをはじ…
「鶴兆江坂店限定」特別コースメニュー!定番の塩タンやカルビをはじめとした焼肉を味わえます。キムチ盛…
少し贅沢なお食事や宴会に。当店ダントツ人気の「特選厚切りタン」をはじめ、和牛上ロース、和牛上カルビ…
最高級の焼肉体験を。厳選された黒毛和牛「雌牛」を贅沢に使用した極上コースです。名物の厚切りタンや、…
毎月29日はセットが300円OFF & ドリンクが50%OFF!!お得なセットをさらに300円OFFでお楽しみいただけます!そして、生中、チューハイ各種、ハイボールか各種、ソフトドリンク各種はコスパ抜群の”何杯飲んでも”すべて半額☆団体様でのご利用や女子会、歓送迎会はもちろん、デートやチョイ飲みなどにも最適です♪この機会をお見逃しなく
赤身の定番セット!2~3名様におすすめ
人気の上物盛り合わせ!2名様におすすめ
野菜なんていらない!肉食系に捧げるガッツリ盛り!4名様におすすめ
6種類のホルモンを3切ずつ盛り合わせました2名様におすすめ
横隔膜を形成するハラミとサガリ、2つの部分を分けているスジ部分肉の旨味がたっぷり詰まったスジは焼き上がると濃厚な香りがたちます。
心臓に繋がる大動脈部分。見た目通り、味はあっさり、よく焼くとコリコリと小気味よい歯ごたえです。
タン下の筋と脂身のある部分、一番のどに近い部分。タンの中で一番柔らかく歯ごたえがあります。
脂がミノとミノの間に挟まった部分。コリコリと噛み応えのあるミノの食感と脂が嚙み合わさります。
尻尾の部分をスライスした部分一度肉をかじった後、再度網の上でカリカリになるまで焼くと食べやすい
タン先部分を薄切りにし普段塩で召し上がるものをタレで仕上げました。
4つ胃がある中の、第2の胃部分。弾力のある歯ごたえとコクのある味わいが特徴。
牛の小腸部分。小腸を表裏でひっくり返したもの。脂には甘みがあり、とても濃厚なのが特徴。
牛の小腸部分。牛ホルモンの代表格で、油に甘みがあります。
鶴兆の名物厚切りタン是非一度ご賞味ください
タン中でもサシの入った部位を使用しています。片面はしっかり、裏はサッと焼くのがおすすめです。
特製の塩ニンニクタレを絡めた、タンです。ネギ塩を巻いてお召し上がりください。
タン先とタンカルビの盛合せです。
食感はまるでタン!? 鶴兆の新定番の塩物です。
特製の塩ニンニクタレを絡めた、ほほ肉です。焼き上がったらネギ塩を巻いてお召し上がりください。
和牛ほほ肉と上塩タンを半分ずつ盛合せた食べ比べセットです。
和牛ネギ塩ほほ肉とネギ上塩タンを半分ずつ盛合せた食べ比べセットです。
厳選した国産牛ロースを使用。産地をあえて固定せず肉質を目利きして全て手切りしています。
肉を解体していく工程で上質な部分を選りすぐったロース。
鶴兆特製の塩ニンニクタレを噛み応えのあるスジロースにふんだんに絡めてお召し上がりください。
高価なリブロースの部分のみを通常の“1.5 倍”ボリュームで塊カットした鶴兆の看板ロース
『マキ』や『三日月』と呼ばれる上質な希少部位。非常に柔らかくジューシーなので、厚切り3 枚カットにしております。
厳選した国産牛カルビを使用。産地をあえて固定せず肉質を目利きして全て手切りしています。
肉を解体していく工程で上質な部分を選りすぐったカルビ。
職人の技で一枚ずつ丁寧に包丁を入れ。塊肉にかぶりつく旨さを追求した一文字ステーキ。
人気№1商品。横隔膜の外膜で味が濃く繊維もやわらかい。
ハラミと同じ横隔膜で内膜の部分。ハラミより更にあっさりしており柔らかいが焼き過ぎるとスカスカになるので注意!
ハラミの最もサシが入っており柔らかい肉質の部分のみを厳選しております。
牛の第一胃袋。脂は無くコリコリ。上品でホルモン人気№1‼
ミノの中でも、500g 程度しか取れない肉厚で柔らかい部分のみを厳選。
牛の大腸。脂たっぷりで、口どけが良く濃厚な甘みが噛むほどに染み出てくる。
牛の第四胃袋。味が濃く、程良い脂も乗っておりジューシー。
牛の肝臓。鮮度がよいので臭みが少なくふわふわ。
牛の心臓。焼き過ぎ注意!炙る程度、中はレアでプリプリ。
牛の第三胃袋。網にのせて『数秒サッと炙る』がコツ。シャキシャキの食感。焼き過ぎ注意!※塩ポンor 味噌タレが選べます
※厚生労働省が定める安全基準を満たす調理をしています。
( 白菜, 胡瓜, 大根)
( モヤシ, ホウレンソウ, センナムル, ゼンマイ)
6 月~ 8 月は佐藤さんの的矢岩生かき
11 月~ 3 月は日高さんの糸島蒸しかき
ビビンバご注文の方には、ミニわかめスープがセットで付きます!
ビビンバご注文の方には、ミニわかめスープがセットで付きます!
ビビンバご注文の方には、ミニわかめスープがセットで付きます!
ライスおかわり無料!!※おかわりをご注文の際はスタッフまで直接お申し付けくださいませ。
・オレンジ・レモン・まるごと練乳イチゴ 各429円
・バニラ・チョコ・ピスタチオ 各385円
華やかなコクと香りに、ソーダの爽快なのどごしが楽しめるハイボールテイスト
”ドライなノドごし”×”クリーミーな泡”
・コーラ・ジンジャーエール・カルピス・ウーロン茶・オレンジジュース
脂肪の吸収を抑える!
氷結レモン氷結マンゴー氷結ライム氷結石垣島パイン
《中》572円《大》946円《小》462円
・プレーン・レモン・パイナップル・柚子・ライム・カシス・マンゴー
加熱処理を行わない、フレッシュで爽やかな風味とコクの旨みが特徴!
甘すぎず、重すぎず、さわやかにして心地よい飲み口です。料理との相性もばっちり♪
ロック・水割り・ソーダ割・ウーロン割できます。
クセがなく飲みやすい味わいが特徴。初心者にオススメ!
南アルプスの天然水を仕込み水に、”森の蒸留所”で生まれたモルト原酒だけで作るシングルモルトウイスキー
軽やかな味わいとほのかに甘い香りが特徴。なめらかで心地よい余韻をお愉しみください。
約50年かけて大地に磨かれた伏流水。藤野森林が作る濃い霧と新鮮な空気。ウイスキーづくりにとって理想の環境で、この味わいと香りが完成しました。
ボトルキープできます!
お米うまれのやさしい甘み、ほどよい酸味。マスカットを思わせる風味、口に広がるやさしい甘みと酸味が特長です。
みずのごとしの名前通り、あらゆるものと調和して、するりと喉の奥へと落ちる。目指したのはシンプルで清らかなお酒です。
端麗で辛口な味わいですが、水のように滑らかでありながら、味のふくらみがしっかりとあり、後味はすっきりとキレるお酒です。
超辛口のお酒を造る技術は大変難しく、「超辛口といえば春鹿」と呼ばれる位、全国的に有名なお酒です。伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒。
奈良の北酒造で奈良県産の「ヒノヒカリ」を100%使用した鶴兆のために特別に作られた日本酒。
山田錦を39%まで精米した純米大吟醸。華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。獺祭は「もっきり」で提供致します。

