殊ノ外

香り高い胡桃を惜しみなくつかった、お酒にぴったりなおつまみです！

キンキンに冷やしたオクラを自家製のよだれダレにじっくり漬け込みました！夏のスタミナメニューです！

鶏ヤゲンのコリコリした食感に梅干しの酸味がお酒の肴にぴったり！

こんがりと焼き目のついた白葱を自家製の醤油ベース出汁に一晩漬け込んだ旨味溢れる白ネギのおつまみです！

バターと無花果を織り交ぜ、隠し味にブランデーを使用。サクサクなビスケットと一緒にお召あげりください！

角切りトマトをガリと自家製ドレッシングで和え、茗荷をあしらったさっぱり系おつまみ！

丹波黒豆のコク深い甘さと、自家製の生クリームソースが最高にマッチします！塩味あるビスケットに乗せてどうぞ！

丹念込めて作られた地鶏を、お店でたたきにしました。もも肉、胸肉、すね肉の3種類を一度に味わえる豪華逸品です！

※数量限定１羽からわずか数十gしか取れない希少部位を日替わりでご用意。希少部位のため品切れ必至！

鶏の5種類の部位を混ぜ合わせた自家製塩つくねです！炭火で焼き上げるつくねは香ばしさもあり、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。

※焼き上がり4～50分。しっかりとした噛み応えもあり、赤身肉の濃い味わいも楽しめるイチボ。ゆっくりと火入れした先に、豪快に炭火で焼き上げ旨味を閉じ込めた逸品！

手のひらサイズの大きな椎茸を、丸ごと炭火で焼き上げます。ゆっくりと火いれをする過程で椎茸の良い香を最大限に引き出した逸品です。

九州醤油を何度も重ね塗りした長芋をこんがりと焼き目が付くまで焼き上げます。仕上げにあしらえるすりゴマが長芋と相性ぴったり！

ズッキーニをシンプルに藻塩で焼き上げます。ズッキーニから滴る、瑞々しいズッキーニをお楽しみください！

※数量限定朝挽きした新鮮鶏のレバーを使用した白レバー刺しです。塩ごま油と九州の甘醤油でどうぞ。

おでん出汁で煮込んだじゃがいもを使用した和風ポテサラです。オーダー頂いてからお作りしますので、あつあつホクホクです！トッピングが5種類から選べますので、自分好みのポテサラをお作りください！

サーモンをサクサク衣でレア目に揚げました！柴漬けをベースにした自家製のタルタルをたっぷりつけてどうぞ！

大判の炙りしめ鯖を一尾丸々使用しました。レモンを絞ってお野菜と一緒に食べるカルパッチョスタイルでお召し上がりください！

香り高いそら豆を麻辣と山椒で豪快に炒め、ピリ辛なおつまみに！ビールとの相性抜群な逸品です。

コク深いアボカドに梅肉オリーブと香り高いりちめん山椒を和えた、最高のおつまみに仕上げました！

とうもろこしの海苔天！？とうもろこしの甘さと塩の塩味に磯の香りがベストマッチ！

米粉を使用したクランチポテトのカリカリに手が止まらない！鯛出汁ベースの深みある塩が、和風の上品なポテトフライを創り上げています。

餃子餡を手羽の皮に詰め丸ごと揚げ焼きします。お肉に合うスパイスが後を引く美味しさです！

人気おつまみメニューNo.1！三陸産わかめを特製の唐揚げ粉をまぶしパリパリに揚げた逸品！お酒との相性がぴったりです！

皮目をパリッと焼いた鶏肉を蛤とホタテ出汁で酒蒸しにしました。海鮮出汁に溺れる鶏肉とアサリを一緒にお召し上がりください！

舞茸と生ハムをサクッと食感のフリットに仕上げました。仕上げにはボルチーニソルトを仕上げ、きのこのと生ハムの風味がより香立つ逸品です！さっぱりと酸味ある果汁を絞ってどうぞ！

糖度の高いシャインマスカットをマスカルポーネとハモンセラーノで包みました！前菜にもデザートにも召し上がれる逸品です。

炭の真っ黒な見た目のインパクトも◉約20種類のスパイスを合わせた自家製の麻婆豆腐に山椒のシビレが効いていて絶品です！

真っ白な麻婆豆腐にラー油の赤さが映える！蛤とホタテ出汁をベースにした海鮮系の麻婆豆腐は、辛さもありながらコクのある旨味の強い麻婆豆腐です！

卵をふんだんに使用したふわとろな親子丼です！あっさりな〆にぴったり！

炊いたお米を使用した独特なアイス！きなこと黒蜜との相性もバッチリ！お米の食感も楽しみながらお召し上がりください。

当店は日替わりでお通しをご用意しています！メニューには載らないあの人気商品も・・・その日のご来店はラッキーです！お通し代として550円頂戴しており〼