泡盛酒場やもり
Awamori Sakaba Yamori
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手間をかけた沖縄創作料理と多彩な泡盛の楽しみ
評価
口コミ
メニュー
【食事】 手軽にやもりを楽しみたい!当店の創業からのメニューを盛り込んだメニューの数々。 名物島豚トンポーローも含んだ満足の食事内容です。 【飲み放題】 泡盛は40種選び放題!水割り、炭酸割り、お好きな飲み方で!! 生ビールもオリオン・ザ・プレミアム!ドラフトとは違うコクとキレを是非。 その他、元サワー屋店長のこだわりの泡盛サワー、沖縄の芋焼酎イムゲー、ハイボール、ワインも揃えてます!! 選びきれない全70種の豊富なドリンクメニュー。
【一味違うしゃぶしゃぶを】 カツオ出汁に自家製豆腐ようを溶かし、肉の旨みをしっかり引き出す。沖縄でしか出来ない、一風変わったしゃぶしゃぶを提案! パイナップルアグーの脂の甘さが更に美味しく頂けます。 地魚の刺身、島寿司のついて沖縄の魅力を堪能! 【飲み放題】 泡盛は40種選び放題!水割り、炭酸割り、お好きな飲み方で!! 生ビールもオリオン・ザ・プレミアム!ドラフトとは違うコクとキレを是非。 その他、元サワー屋店長のこだわりの泡盛サワー、沖縄の芋焼酎イムゲー、ハイボール、ワインも揃えてます!! 選びきれない全70種の豊富なドリンクメニュー。
【食事】 地魚、県産牛、野菜、果物、旬のものを厳選してコースに盛り込みます。 一期一会にはなりますが、今、沖縄で一番美味しい食材をしっかりと料理して提供します。 (仕入れによって内容の変更がございます) 【飲み放題】 泡盛は40種選び放題!水割り、炭酸割り、お好きな飲み方で!! 生ビールもオリオン・ザ・プレミアム!ドラフトとは違うコクとキレを是非。 その他、元サワー屋店長のこだわりの泡盛サワー、沖縄の芋焼酎イムゲー、ハイボール、ワインも揃えてます!! 選びきれない全70種の豊富なドリンクメニュー。
【沖縄料理の定番を少しだけ進化】 海に囲まれた沖縄の新鮮な魚、古くから愛されてきた味へのアレンジ、興味はあるがなかなか一歩が踏み込めなかったヤギ、名物トンポーローから、やっぱり外せないしゃぶしゃぶまで、当店の豊富な泡盛とともに味わう至福の時間!小さなお店だから可能な最高のコストパフォーマンスを堪能! 【飲み放題】 泡盛は40種選び放題!水割り、炭酸割り、お好きな飲み方で!! 生ビールもオリオン・ザ・プレミアム!ドラフトとは違うコクとキレを是非。 その他、元サワー屋店長のこだわりの泡盛サワー、沖縄の芋焼酎イムゲー、ハイボール、ワインも揃えてます!! 選びきれない全70種の豊富なドリンクメニュー。
【名物】やもりの名物中の名物です。ラフテー、トンポーロー、ポルケッタ、沖縄をはじめ様々な郷土料理をインスパイア。オーダーいただいてから蒸しあげますので30分ほどお時間下さい!
【沖縄地魚】海に囲まれた沖縄の魚をしっかりと仕事をしてお刺身に。新鮮なものは鮮度良く、熟成向きなものはしっかり寝かせ、旬のものを準備しています。
2貫【沖縄】南大東島の名品「大東寿司」からインスパイア。黒糖を使った甘めのシャリと各種漬けにしたネタと独特の薬味が美味しい!・県産の生マグロをオリジナル「マグロ醤油」で漬けに青唐辛子をチョンとのせて爽やかな辛み・カンパチに似た「琉球スギ」いなむるち味噌で漬け島ニンニクの醤油漬けをのせピリッと
【名物】豚の塩漬け、「スーチカー」徹底した温度管理でしっとりと火入れし、泡盛に合う仕上げにしました
【お得】スーチカー、ゴーヤーの梅肉あえ、ホタルイカの泡盛漬けなど、泡盛に合うアテを5種類盛り合わせ。お酒のススム一皿です。
生ホタルイカに、泡盛『みやらび12度』を加えまろやかに
ゴーヤーの美味さをダイレクトに!苦味も楽しむ
豆腐ようと塩麹でお酒がすすむ
ピーマンを生のまま、手作り油味噌でパリッと味わう
コリコリの食感、酒がススム美味さ
【オススメ】フーチバー(ヨモギ)の手作りペーストに沖縄発の『ジョンさんのチーズ』をのせ、トロリと焼きました1枚
【究極】2日かけて、青臭さを抜き、昆布出汁に漬けたゴーヤー。自家製の塩昆布を味付けに、仕上げの調味料を一切使用せず作りました。カツオ、昆布、県産豚の出汁に、ゴーヤーと島豆腐、卵の織りなすハーモニー。
【オススメ】沖縄ソウルフードを春巻きでパリッと。にんじんの甘みが嬉しい逸品です1本
沖縄名物ジーマーミー豆腐を揚げ出しに
【オススメ】県産ブランド牛、あやはし牛を昆布で締め、低温調理で仕上げました
あやはし牛ランプを包丁でミンチ、練り込んだ肉肉しいつくね。
ゴーヤーチャンプルーからヒントを得ました。カツオ風味とほろ苦さ
今日の気分で出汁を変えてます。一期一会のだし巻きです
アグー豚、ヤンバル若島のミンチにエビ、野菜を練り込み、極め付けにヒパーチを香らせた渾身のシウマイ。自家製シークワーサーポン酢でどうぞ
亀浜製麺所の沖縄そばに中国の山椒の香りを効かせてパンチのある焼きそばにしました
ちょいアテから、お食事まで。沖縄にこだわる居酒屋料理
【イチオシ】パイン、グアバ、ハイビスカス、シークワーサー、泡盛、沖縄を丸っと使ったサワー
宮古島の泡盛、宮の華をライムで漬け込みキュッと一絞り
沖縄県産ミントをたっぷり叩いて、人気のお酒も泡盛ベースでこうなります
沖縄の塩、マースにハチミツを合わせ甘さにコクをだして泡盛と合わせれば至極の味
akariをベースにグレープフルーツを半身キュッと搾って仕上げました。贅沢な味わいです
レモンピールを泡盛に漬け込んだらこんなに豊潤なレモンサワーが出来ました
当店スタッフ、石垣出身リカちゃんの泡盛のコーヒー割、地元ブレンド!
紅芋タルトの次に流行らせたいデザート感覚を味わってください
【オススメ】パッションの香りが嬉しい、泡盛屋の乾杯には是非!・フル…6,050円・ハーフ…3,630円
いつものオリオンの、ちょっと先へ
シークワーサー配合。呑み心地満足の一杯
ジャパニーズ・ウイスキー高騰の時代を切り裂く新里、八重泉バレル
甘みの奥に潜む泡盛。呑み心地滑らか
【オススメ】お値段だけの価値がある。信じて呑んでください
豚肉料理の為のワイン。ウチには相性の良いワインです・ボトル…3,630円・グラス…572円
【限定】今日のオススメをご覧ください
飲み方、ストレート、ロック、水割り、お湯割り、炭酸割り、どれでも出来ます。カラカラは、酒器に入れて一合になります。ボトル売りは原則として行っていません。
糸満市、上原酒造の仕込む「神の泉」への感謝を込めた逸品。ちょい加水であまり冷やさず飲むのもオススメです。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
3年以上の古酒を仕次ぎ足した泡盛を独自のブレンドで造る。甘みと上品な香りはお湯割りにしても良し。・グラス…550円・カラカラ…1,628円
首里最古の蔵元、瑞穂酒造が造る逸品。マイルドかつ古酒の香りを十分に味わえます。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
アメリカンホワイトオーク樽貯蔵の原酒をブレンド。スッキリした味わいと、ほんのり香るバニラ香は飽きがこない。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
沖縄南部の光になれるようにと願いを込めた泡盛。優しい甘さを引き立てる水割りがオススメです。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
豊見城に鎮座する酒蔵が造る至極の一本。食中から、締めの一杯までイケるオールラウンダー。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
泡盛としての普通さ、その心地よさは素朴であり普遍的なもの。迷ったら飲んでみてください。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
店主が一本丸っと飲み干して真価に気づいた一本。識名酒造のスタッフの皆さんの人柄が泡盛に現れています。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
豊潤でリッチを体現した味わい。程よく、でも豊満なボリューム感は貴方を崩にします。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
甕での仕込みにこだわる石川酒造の一本。当店のスーチカーとの相性は抜群です!・グラス…638円・カラカラ…1,914円
日本酒仕込みに適している酵母を使っているため香りはまさに日本酒。飲み口の良さからついつい・・・。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
那覇久米仙の一本。泡盛にしては独特の味わいだが後味の引き際の良さからずっと飲める泡盛。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
甘みは甘みでも個性的な甘み。個人的にはシフォンケーキっぱいような・・。オススメです!・グラス…715円・カラカラ…2,145円
こちらも今や知らない人が居ない泡盛。その味わいは『漢』。どっしりと骨太なコクを備えた泡盛です。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
2011インターナショナル、ワイン&スピリッツコンペテション最高銀賞受賞。焼酎フリークも唸らす一杯。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
バーボンの貯蔵に使用する樽で3年以上熟成させた古酒をブレンド。炭酸割りは『暖ボール』の愛称で親しまれてます。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
一口目のインパクトが忘れられない!ハマればきっとクセになる。ロック、水割りで。・グラス…748円・カラカラ…2,178円
20度の度数帯と麦焼酎を思わせる香り。夏限定の食中酒に良い泡盛です。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
バナナの香りと飲みやすさ。水割り、炭酸割りでもスイスイと飲めます。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
焼酎、甲類とブレンドし飲みやすさを実現。一風変わっているが、ぐいっとイケる泡盛です。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
25度の口当たりの良さもありつつ、焼酎フリークも満足するような飲みごたえもあります。・グラス…550円・カラカラ…1,628円
2016年全国酒類コンクール泡盛部門最高賞受賞!国頭を代表する味わいは、どの飲み方でもグイグイ飲めます。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
「普通の上等」がキャッチコビーの一本。ボトルデザインが好みなんです・・。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
山原(沖縄北部)の酒として地元に愛されてきました。飲みやすく、割材の邪魔をしないので色々と試してみて下さい。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
今帰仁村の良質な水を使い、丹念に仕込んだ蔵自慢の一本。優しい味わいは女性にもオススメ。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
これまた店主の好きな泡盛の一つ。果実酒なども丁寧な味がするのでオススメです。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
恩納酒造の看板泡盛。泡盛独特のクセと、飲みごごちのバランスが良く、飽きのこない味わいです。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
珊瑚礁の色艶やかさを象徴するように、パッと咲く甘みと香り。泡盛の未来を見つめる山川酒造の造りの賜物です。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
金武酒造の「きん」とかけてゴールド。沖縄中部には馴染みの深い泡盛です。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
くせ者名物杜氏が造る名護の泡盛。しかし、その味は硬派であり、全ての泡盛の基準点として飲んでみては?・グラス…550円・カラカラ…1,650円
ヘリオスが放っ樽熟成泡盛の一つ。「くらハイボール」は今やメジャーな飲み方。・グラス…550円・カラカラ…1,540円
フルーティーな味わいから、水割りオススメです!揚げ物と合わせると旨みの広がりを感じられます。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
生産のほとんどが久米島で消費されており、島の外になかなか流通しない一本。店主の好きな酒でもある。・グラス…748円・カラカラ…2,178円
ベストセラー泡盛の一つ。古酒を10%ブレンドし、まろやかさと爽やかな飲みごごち。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
しっかりとした香り、かつ古酒ならではの口当たり。久米島の久米仙を飲むならこれを通らざるを得ない。・グラス…935円・カラカラ…2,695円
宮の華が手がける、宮古島の限定販売の泡盛。柔らかさ、甘みは絶品です!・グラス…715円・カラカラ…2,145円
言わずと知れたTHE泡盛。しかし、その製法は丁寧かつ繊細。長年沖縄に愛された理由がここにあります。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
宮古島の泡盛。バランス、満足感共に味わえる。泡盛初心者にもぴったりです。・グラス…605円・カラカラ…1,815円
菊の露初の減圧蒸留で造られた一本。飲みやすさと後を引くフルーティーさは炭酸割りもイケる。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
県内でも愛されている一本。飲み口の優しさから居酒屋になくてはならない存在です。・グラス…660円・カラカラ…1,958円
下町のナポレオンが「いいちこ」なら、太郎は宮古島のナポレオンです。食中酒にぴったりの軽やかな味。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
香りの派手さがない分最初スッと入っていきます。しかし、甘みがのちに広がります。水割りオススメです!・グラス…528円・カラカラ…1,540円
2001とは21世紀が夢のある時代になるようにと願いを込めて。魚料理に合わせてみてください。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
奥に潜を甘い香りに誘われながら飲んでみると、パッと花咲く味わいは忘れない味。記憶に残る抜群の泡盛。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
請福と並ぶ、石垣を代表する泡盛。30度とは思えない口当たりと、黒糖のような香りが特徴。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
香ばしい香りも良し。ラベルまでも手作りし続ける人の仕事の思いが、泡盛の全面に現れています。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
かつてはクセものと言われた泡盛です。ブラッシュアップを重ね口当たり共に優しくなりましたが、奥に潜むソレが良い!・グラス…550円・カラカラ…1,650円
沖縄で一番小さい酒造で造られている為、希少価値の高い泡盛です。泡盛らしい、もろみの香りが素晴らしい。・グラス…715円・カラカラ…2,145円
白百合を代表とする池原酒造の手がける一本。流石のキャラ立ちは飲む価値アリ!です。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
素晴らしく嫌味のない甘みと、心地よい香り。加水に強いため、水割りでもその輪郭を失わずいただけます。・グラス…550円・カラカラ…1,650円
石垣島を代表する泡盛の一つ。古来の製法を採用し、旨みの濃縮された一杯。・グラス…528円・カラカラ…1,540円
舌の奥にまで広がるまったりとした甘み。豊潤なのにさっと消えていく味わいは、素敵な女性のようです。・グラス…825円・カラカラ…2,310円
与那国島のみ製造が許された「花酒」60度ありますが香りと余韻を是非ストレートで。グラス
このハブは飲みやすい!ちょっと勢いをつけにいかがでしょう?
伝統のハブ酒精力活きます。
