ウム
Umu Restaurant
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洗練された日本料理を創造的な空間で
評価
口コミ
写真
メニュー
ワインペアリング:1988年西の関甲州、大分 - £41
抹茶、吟醸酒、 quince。ワインペアリング:一ノ蔵、すずねスパークリング、宮城、日本 - £22
ワインペアリング:白壁蔵、ミオスパークリング、兵庫、日本 - £17
ワインペアリング:2015年モンテヴェッキオ、モスカート、ヒースコート、ビクトリア、オーストラリア - £10
ワインペアリング:2015年フォン・ホーヴェル、リースリング・ヒュッテ・オーバーエメル・シュペートレーゼ、モーゼル、ドイツ - £14
ワインペアリング:グラハムズ 10年トーニーポート、ポルトガル - £10
甘酒の白米と玄米のお粥、白味噌の米ケーキ、塩麹のアイスクリーム、柚子。ワインペアリング:2015年シャトー・ヴィルフランシュ、ソーテルヌ、ボルドー、フランス - £11
焼き魚、日替わりの鶏肉、またはエビの天ぷらから選べる弁当箱で、季節の煮物、シェフの選んだ刺身、季節の漬物、ご飯が付いています
焼き物や煮物の野菜料理、季節の前菜、ご飯が入った弁当箱
寿司ご飯の上に盛り付けられた刺身の盛り合わせ
エビまたは野菜の天ぷらと一緒に提供される冷たいそうめん
にぎり寿司10貫(準備に20分ほどかかります)
常温で提供
三種類
異なるガーニッシュの3つのピース
醤油で洗ったイケジメのコーニッシュシーバス、日本のハーブ入り酒
澄んだスープ、コーンウォールのタラバガニとエビの新丈、冬野菜、柚子
"のり巻き" スコットランド産ホタテの天ぷら
コルディセプスとエノキ茸、焼きコーンウォッシュイカ、からし酢味噌
シェフヨシによる自作の木版画からの詩
冬の黒トリュフ、クロテッドクリーム、季節の野菜の鍋
シカ肉、日本の和牛、黒トリュフ、赤出汁味噌汁
甘酒の白米と玄米のお粥、白味噌の米菓、塩麹のアイスクリーム、柚子