ドス・ガトス

じっくり取った魚介のお出汁を、お米にたっぷりと吸わせた魚介の香り満載のパエリャです。最後のおこげにはその旨味が凝縮されていて最後までお楽しみ頂けるお料理となっております。

その時旬の高級魚をふんだんに入れたスペシャルパエリャです。アンコウ、ハモ、ハタなど、シェフが厳選したお魚と、旨味たっぷりのお出汁を含んだパエリャをぜひお楽しみ下さい。ランチのスペシャルパエリャコースと、ディナーのコースでのご提供です。

ディナーコースでご提供している前菜です。その日のおすすめを少しずつお楽しみ頂ける一皿となっております。ハモンベジョータ（最高級イベリコ豚の生ハム）、イベリコ豚のチョリソ、ムール貝のビネガーソースなど、お酒との相性も抜群なお料理たちをぜひお楽しみ下さい。

お野菜を中心に、その日おすすめのお料理たちを盛り合わせてご提供しております。人参のオレンジ風味ピクルス、塩鱈とジャガイモペーストのカナッペ、かぼちゃのサワークリームソースサラダなど、一緒にお出ししているパンと一緒にぜひお楽しみ下さい。

ディナーコースでご提供しているお肉料理です。イベリコ豚ホホ肉の赤ワインソース煮込み、仔牛のシェリー酒煮、鹿肉のロースト（ジビエ）など、そのタイミングでおすすめのお肉料理をお出ししております。

ランチコースでご提供しているスープです。夏はスペインの定番スープ、ガスパチョ。冬はその日によって変わるおすすめ野菜のポタージュをお出ししております。パンに浸して、最後の最後までお楽しみ頂けるお料理となっております。

ランチコースでは、クレマカタラナ（クレームブリュレの原型）、クワハーダ（自家製フレッシュチーズにスペイン産のはちみつ）と、季節のフルーツを使用したアイスクリームのご提供。ディナーデザートは、ランチの内容＋自家製ケーキ（チョコレートケーキ、チーズケーキ）でのご提供となっております。一緒にお出ししているカフェ（エスプレッソ、屋久島の紅茶、ミントティー、カモミールティー）と共にお楽しみ下さい。