由布まぶし 心 駅前支店

豊後牛を使用したひつまぶしは特に評判で、その他にも鰻や地鶏の釜飯が楽しめる。見た目も美しく、味も満足できる一品。甘みのある肉と絶妙なタレが相性抜群。注文を受けてから土鍋で炊き上げるこだわりの釜飯は、多彩な前菜と共に楽しむことができる。

JR由布院駅から徒歩1分とアクセス抜群で、ランチやディナー、テイクアウトにも対応。予約をお勧めするほどの人気ぶりで、お土産にも最適なメニューが揃っている。急な階段を上がった2階に位置する隠れ家的なお店で、名前を書いて近隣を散策できるシステムがあり、店内での待ち時間を有効に活用することができる。

2010年に湯布院の名宿「山荘 無量塔」で修業を積んだ店主によって開業。由布院盆地で栽培される「ゆふ米」の魅力を伝えたいという強い想いから誕生した。まぶし料理は、ご飯の最も美味しい食べ方を追求し続けて生み出された結果であり、そのこだわりが感じられる料理を提供し続けている。

森正博は、御三家とも呼ばれる大分県湯布院に位置する「山荘無量塔（MURATA）」で修業を積み、湯布院の心を味わう料理を提供したいと思いから由布まぶし 心を創業。3種類の「由布まぶし」がすっかり人気となり、多くの人々が訪れる名所となっている。