유후마부시 신

분고규를 사용한 히츠마부시가 특히 유명하며, 그 외에도 장어와 토종닭 가마솥밥을 즐길 수 있다. 보기에도 아름답고 맛도 만족스러운 일품. 단맛이 나는 고기와 절묘한 양념의 궁합이 일품이다. 주문을 받고 나서야 가마솥에 밥을 짓는 정성스러운 가마솥밥은 다양한 전채 요리와 함께 즐길 수 있다.

JR 유후인역에서 도보 1분 거리로 접근성이 뛰어나며, 런치, 디너, 테이크아웃도 가능하다. 예약을 추천할 정도로 인기가 많으며, 기념품으로도 안성맞춤인 메뉴가 준비되어 있다. 가파른 계단을 올라간 2층에 위치한 은둔형 가게로, 이름을 적고 주변을 산책할 수 있는 시스템이 있어 가게 안에서의 대기 시간을 효율적으로 활용할 수 있다.

2010년 유후인의 명숙 '산장 무량탑'에서 수련을 쌓은 점주가 개업했다. 유후인 분지에서 재배되는 '유후미'의 매력을 전하고 싶다는 강한 마음에서 탄생했다. 마부시 요리는 밥을 가장 맛있게 먹는 방법을 끊임없이 추구한 결과이며, 그 집념이 느껴지는 요리를 계속 제공하고 있다.

모리 마사히로는 오이타현 유후인(湯布院)에 위치한 '산장 무라타(MURATA)'에서 수련을 쌓은 후, 유후인의 마음을 느낄 수 있는 요리를 제공하고 싶다는 생각으로 유후마부시 심을 창업했으며, 3종류의 '유후마부시'가 큰 인기를 끌면서 많은 사람들이 찾는 명소가 되었다.