馬刺し郷土居酒屋 おしょうしな 下通本店

熊本名物の馬刺しを贅沢な5種盛合わせに致しました！【霜降り馬刺し/赤身/ふたえご/たてがみ/馬ハツ】

あればラッキー！希少部位の為、数量限定となります。臭みがなく、プリプリとした食感が新鮮です！ごま油に少々塩を入れてお召し上がりください。スタッフまでお尋ねください。

ちょっと贅沢したい時に…

馬肉で一番柔らかい部位のヒレです。馬刺しの中でも人気な部位です！

数量限定！馬レバー同様、1頭から僅かしか取れない部位でコリコリとした食感が特徴です！

馬刺しといえば「赤身」赤身のお肉は旨味が濃く、肉本来の味がしっかりとしています。

ふたえごはバラ肉の一種で、アバラ近くの馬のお腹の下あたりの部位です。馬刺しのお肉でも独特の食感と甘味のあるお肉です。

馬のたてがみが生えている部分のお肉です。他の馬刺しに比べ、コリコリとした食感が楽しめ、脂の甘味と旨味が特徴です。

あっさりとした味わいに少しコリコリとした歯ごたえが楽しめます。

【幻の地鶏】濃厚なもも肉とあっさりとしたむね肉の2種の盛合わせです！食感や味わいも違い、どちらも熊本ならではの逸品。

熊本郷土料理の辛子蓮根！揚げたてでご提供致します！からしが苦手な方はマヨネーズを付けてお召し上がりください。

熊本名物の馬刺しのユッケです！玉子とタレとの相性も抜群でお酒も進みます♪

馬ヒモは、あばら骨と骨の間の部位で、独特の歯ごたえと噛むほどに広がる旨味が特徴です。牛肉の中落カルビに似た部位で、刺身でも、焼いても美味しく食べられます。

タレなしでも美味しい！！まずはそのままお召し上がりください。味変は大根おろしとお酢を混ぜてお召し上がりください。

肉汁が溢れ出す！大人気の水餃子【ギョウパオ】です！

注文の際に個数をスタッフにお伝えください。

こりこり食感は必ずやみつきになりますよね

自家製のタレに漬け込みました！

内容(海老・豚・レンコン・なす肉・うずら)

なんと１kg！！おしょうしな名物を是非！驚くこと間違いなしです。