煙や
ケムリヤ / Kemuriya
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季節の創作和食を楽しめる和モダンダイニング
おすすめポイント
評価
日本ユーザーの評価3.20（2件）口コミ
メニュー
季節の料理が楽しめます。店主こだわりの食材を煙やオリジナルの楽しみ方で､､､。
煙やのスタンダード。旬の食材を駆使し多品目に渡る料理の品々。1番人気のコースです!
店主が厳選した旬の食材を贅沢に使った当店イチオシのこだわりのコースです。日本料理を基本にフレンチや分子調理学を駆使して作る品々。懐石仕立てでご用意しております。
今日は肉が食べたい！！そんな気持ちを裏切りません！！ お肉をあらゆる楽しみ方で味わっていただけます。
◆お造り盛り合わせ（1人前）・・・1780円（税込1958円）◆本日の白身盛り（金目鯛・虎ふぐ・クエ等）・・・1780円(税込1958円)◆越前ガサエビ・・・1100円（税込1210円）◆鬼エビ・・・1200円（税込1320円）◆越前ホタルイカ刺・・・1000円（税込1100円）◆アオリイカ・・・1250円(税込1375円)◆胡麻しまあじ・・・1000円(税込1100円)◆石ダコ・・・1100円（税込1210円）
◆ふくいサーモンといくらの大人のポテサラ・・・980円(税込1078円)◆馬刺したたきと韓国のりのサラダ・・・1580円(税込1738円)◆ホタルイカと新じゃがのバリバリサラダ・・・1150円（税込1265円）◆牛タンと自家製キムチのチョレギサラダ・・・1480円（税込1628円）◆6種チーズと厚切ベーコンのシーザーサラダ・・・1180円(税込1298円)◆アボカドと自家製豆富の和風サラダ・・・1050円(税込1155円)
◆ワトム農園魔法のトマト・・・800円（税込880円）◆初ガツオの藁焼きたたき・・・1100円（税込1210円）◆甘エビとハーブのおつまみ手巻き・・・900円（税込990円）◆蒸しアワビ・・・2700円（税込2970円）◆中トロ霜降り馬刺し・・・1680円(税込1848円)◆甘エビの紹興酒漬け・・・980円（1078円）◆鮪とウニの土佐醤油がけ・・・1870円（税込2057円）◆アオリイカとアスパラのキムチ・・・850円（税込935円）◆メロンとクリームチーズの生ハム包み・・・900円（税込990円）◆合鴨とレーズンバターの博多・・・850円（税込935円）◆へしこ・・・680円(税込748円)◆なめろう・・・780円(税込858円)◆おまかせヌタ・・・800円（税込880円）◆鯖パン・・・380円（税込418円）◆チーズ盛り合せ・・・1800円（税込1980円）◆漬物盛合せ・・・780円(税込858円)
◆うなぎの白醤油焼き・・・2800円（税込3080円）◆超甲殻類ソースのカニクリームコロッケ（3ケ）・・・1750円（税込1925円）◆のどぐろ炭火焼き（片身）・・・3850円（税込4235円)◆若狭グジの松笠（ウロコ）焼き・・・1680円(税込1848円)◆天然ブリカマ炭火焼き・・・980円（税込1078円）◆バイ貝の黒七味焼き・・・950円（税込1045円）◆活ホタテのバター焼き・・・1100円（税込1210円）◆ハマグリとトマトの酒蒸し・・・1680円（1848円）◆ハモと旬野菜の天ぷら・・・1380円（1518円）◆鱚と水ナスの天ぷら・・・1100円（税込1210円）◆バイ貝と甘エビの和ヒージョ・・・1180円（税込1298円）◆真ガキのアヒージョ・・・1150円（税込1265円）◆白エビと唐揚げ・・・970円（税込1067円）◆活〆アジのレアフライ・・・1100円（税込1210円）◆アオリイカと舞茸のバタークリーム炒め・・・1250円（税込1375円）◆蛤と春キャベツのコロッケ（1個）・・・480円(税込528円)◆稚鮎と大葉のつまみ揚げ・・・950円（税込1045円）◆若狭フグの唐揚げ・・・1170円（税込1287円）◆車海老のエビマヨ・・・1480円（税込1628円）◆ 絶倫への近道！どじょう唐揚げ・・・900円（税込990円）◆エイヒレの西京焼き・・・780円（税込858円）
◆太っといアスパラのフライ・・・980円（税込1078円）◆赤なすと鶏そぼろの揚げだし－福地鶏とトリュフのべっ甲飴かけ－・・・1100円(税込1210円)◆インカのめざめとイカゲソのフリット・・・950円（税込1045円）◆ホワイトショコラの天ぷら・・・980円（税込1078円）◆百万石しいたけの肉詰めフライ－バーニャカウだソースと－・・・950円（税込1045円）◆車海老をたっぷり詰めた焼き万願寺唐辛子・・・1100円（税込1210円）◆とうもろこしのクリームコロッケ（3個）・・・950円（税込1045円）◆空芯菜と車エビのガーリックシュリンプ・・・1580円(税込1738円)◆煙やのピンピン焼き－春の海鮮あんかけ－・・・980円（税込1078円）◆自家製フライドポテト・・・680円（税込748円）◆だしまき（※煙やの卵は全て「福たまご」を使用しております。）・プレーン・・・800円(税込880円)・あおさと明太子・・・1000円（税込1100円）・しらすと新唐辛子・・・900円(税込990円)
◆焼サバ寿司・・・1100円（税込1210円）◆若狭牛の炙り寿司（1貫）・・・480円(税込528円)◆若狭牛のキンパ（韓国風巻き寿司）・・・1200円(税込132円)◆アオリイカとワサビ醤油の涙巻き・・・900円（税込990円）◆うなぎと山ゴボウの細巻き・・・1000円（税込1100円）◆ブルーチーズと胡桃の細巻き・・・500円（税込550円）◆天然マグロのとろたく巻き・・・950円（税込1045円）
◆姉妹店「山や」特製 越前十割おろしそば・・・850円（税込935円）◆蜆と鶏ガラの二日酔解消ラーメン・・・980円（税込1078円）◆豚骨醤油家系ラーメン・・・950円（税込11045円）◆ホタルイカと大葉のパスタ・・・1380円（税込1518円）◆たっぷり‼︎釜揚げしらすのレタス炒飯・・・1100円（税込1210円）◆金目鯛茶漬け－蛤だし－・・・950円（税込1045円）◆おくどさんで炊き上げる土鍋ご飯（1合）※香の物＆みそ汁付・とうもろこしとこがしバター・・・1950円(税込2145円)・福井サーモンとイクラ・・・2580円(税込2838円)※余ったらおにぎりにして夜食にどうぞ◆だし茶漬け・・・750円（税込825円）・梅・へしこ・葉わさび・鮭・明太子◆板ワカメとしらすの焼きおにぎり・・・580円（税込638円）◆特別栽培方法コシヒカリ ごはん・・・350円（税込385円）◆あおさの赤だし・・・350円（税込385円）
◆抹茶アイスと抹茶のアフォガード・・・770円（税込847円）◆焙じ茶香る和風ティラミス・・・650円（税込715円）◆プリン・ア・ラ・モード・・・780円（税込858円）◆国産和栗のモンブラン・・・880円（税込968円）◆ガトーショコラ 菜園風・・・850円（税込935円）◆焙じ茶とくるみのジェラート・・・650円（税込715円）◆西瓜とラムレーズンのアイス・・・680円（税込748円）◆白桃とアールグレイのアイス・・・780円（税込858円）
◆厳選黒毛和牛・うにく（レアステーキ生雲丹のっけ）・・・1980円（税込2178円）・レアカツ－デミグラスソース－・・・1880円（税込2068円）・ヒレと大葉の天ぷら・・・1380円（税込1518）・シャトーブリアンの炭火ステーキ（100g）・・・2590円（税込2849円）・上ロースたたき・・・1780円（税込1958円）・ザブトンの炭火ステーキ・・・2500円（税込2750円）・木の芽バターのサイコロステーキ・・・1880円（税込2068円）◆PRIMEハラミ炭火焼き・・・1780円（税込1958円）◆厚切り牛タンの炭火焼き・・・1970円（税込2167円）◆福井名物 ヒネ足の炭火焼き・・・1280円（税込1408円）◆地鶏たたき２種盛（モモ・ムネ）・・・1580円（税込1738円）◆せせりの塩麹焼き・・・980円（税込1078円）◆合鴨の山椒たれ焼き・・・900円（税込990円）◆カリッとジューシー風干し鶏の唐揚げ・・・950円（税込1045円）◆毛沢東スパイスチキン南蛮・・・950円(税込1045円)◆雲仙ハムカツ・・・980円（税込1078円）◆福井ポークの塩角煮・・・1270円（税込1397円）◆牛タンとアスパラの春巻き（1本）・・・580円（税込638円）◆月の輪熊と空芯菜の小鍋・・・1850円（税込2035円）◆猪の炭火焼き・・・1200円（税込1320円）◆グツグツ麻婆シマチョウ・・・980円（税込1078円）
◆福井地ビール 越前福井浪漫ビール・・・1450円(税込1595円)◆プレミアムビール INEDIT・・・1450円(税込1595円)◆福井地生ビール‼︎Our Brewing・・・1370円(税込1507円)◆生ビール アサヒ スーパードライ・・・850円(税込935円)◆中瓶ビール・・・各種880円(税込968円)・アサヒ スーパードライ・キリン ラガー・サッポロ 黒ラベル
◆アサヒ ドライゼロ・・・680円(税込748円)
◆ウイスキー・・・各680円(税込748円)・ハイボール・ハイコーク・ハイジンジャー
◆竹鶴・・・1600円(税込1760円)◆山崎・・・1750円(税込1925円)◆山崎12年・・・2500円(税込2750円)◆響ジャパニーズハーモニー・・・1750円(税込1925円)◆松井・・・1200円（税込1320円）◆三郎丸サンセットレッド・・・900円（税込990円）◆ガイアフローブレンデッドM・・・900円（税込990円）◆御兵蒸留所Hioki・・・1500円（税込1650円）※ロック・ストレートでもご用意できます。
日本酒をベースに旬のフルーツをたっぷり使って作りました。◆ブルーベリーのサングリア・・・780円(税込858円)
◆国産無添加レモン・・・680円(税込748円)◆完全手作り ガリ・・・680円(税込748円)◆まりやかな甘さ台湾パイン・・・780円(税込858円)◆甘酸っぱいパッションフルーツ・・・780円(税込858円)◆免疫力upゴールデンキウイ・・・780円(税込858円)◆美肌もピンググレープフルーツ・・・680円(税込748円)◆さわやかブラッドオレンジ・・・780円(税込858円)◆みんな大好きイチゴ・・・880円(税込968円)
◆黒龍 梅酒13 ◆白龍 梅酒Dragon Water◆花垣 純米梅酒◆ブランデー仕上げ梅酒 契◆鶴梅 完熟にごり梅酒◆美方 BENICHU◆とろけるやまがたぶどう酒◆あらごしミカン酒◆子宝あらごしりんご酒◆子宝桃サクランボ酒◆にごり柚子酒◆つぶつぶ果肉たっぷりキウイ酒◆果肉たっぷりグレープフルーツ酒 各780円(税込858円)
ロック・水割り・お湯割り・ウーロン割・緑茶割・ソーダ割＜芋＞◆晴耕雨読・・・700円（税込770円）◆山ねこ・・・700円(税込770円)◆明るい農村・・・650円(税込715円)◆富乃宝山・・・750円(税込825 円)＜麦＞◆中々・・・650円(税込715円)◆兼八・・・700円(税込770円)
◆カシス＋（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン）・・・各種780円(税込858円)◆ピーチ＋（ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン）・・・各種780円(税込858円)※ノンアルコールもできます‼
◆各種・・・480円(税込528円)・金津屋の水出し緑茶・黒ウーロン茶・ジンジャーエール・コーラ・カルピス◆伊藤農園みかんしぼり・・・880円（税込968円）◆手搾りピンクグレープフルーツジュース・・・680円（税込748円）◆国産すりおろし ラ・フランス・・・750円(税込825円)◆ワイナリーこだわりの葡萄・・・680円(税込748円)◆旬摘プレミアム飲む林檎・・・880円（税込968円）◆超濃厚 飲める白桃・・・880円(税込968円)
＜白＞◆カブリアック・ソーヴィニヨン （仏・ランドック）・フル・・・5200円(税込5720円)◆レゾード・フルーレンヌ （仏・ドメーヌ）・フル・・・6200円(税込6820円)・ハーフ・・・3400円(税込3740円)◆ラトュール・シャブリ・シャンフルール(仏・ブルゴーニュ)・フル・・・9300円(税込10230円)◆ノゼ・サンセール(仏・ノワール)・フル・・・7800円(税込8580円)◆ケンゾー・エステート・あさつゆ(米・カリフォルニア)・フル・・・23700円(税込26070円)・ハーフ・・・12900円(税込14190円)＜赤＞◆ラ・ミシオン・カベルネソーヴィニヨン(チリ)・フル・・・4600円(税込5060円)◆フィリップ・シャルロパン・マルサネ(仏・ブルゴーニュ)・フル・・・12000円(税込13200円)◆シャトー・ド・グールガゾー(仏・ミネルヴァ)・フル・・・4900円(税込5390円)◆レ・フィエフ・ラグランジュ(仏・サン・ジュリアン)・フル・・・13900円(税込15290円)・ハーフ・・・7600円(税込8360円)◆ドメーヌ・アルロー・ブルゴーニュ・ロンスヴィ（仏・サン・ジュリアン）・フル・・・12700円（税込13970円◆ケンゾーエステート紫鈴－rindo－（米・カリフォルニア）・フル・・・29000円（税込31900円）・ハーフ・・・14700円（税込16170円）◆ケンゾーエステート明日香－asuka－（米・カリフォルニア）・フル・・・38000円（税込41800円）◆グラスワイン(赤・白)・・・各種680円(税込748円)
＜黒龍＞（黒龍酒造）◆九頭竜 純米・・・900円(税込990円)◆垂れ口・・・850円(税込935円)◆クリスタル ドラゴン・・・1300円(税込1430円)◆大吟醸 龍・グラス60cc ・・・1350円（税込1485円）・徳利・・・2900円（税込3190円）◆火いら寿・グラス60cc ・・・1450円（税込1595円）・徳利・・・3200円（税込3520円）◆しずく・グラス60cc ・・・1450円（税込1595円）・徳利・・・3200円（税込3520円）◆八十八号・グラス60cc ・・・1450円（税込1595円）・徳利・・・3200円（税込3520円）◆石田屋・グラス60cc ・・・3000円（税込3300円）◆仁左衛門・グラス60cc ・・・3000円（税込3300円）◆貴醸酒（フルーティーな甘口のお酒です）・・・1650円(税込1815円)◆黒龍「無二」・2015・・・１本450000円（税込495000円）・2016・・・１本350000円（税込385000円）＜華燭＞◆385LIMITED・・・950円（税込1045円）＜紗利＞（毛利酒造）◆郷萠・・・1000円(税込1100円)＜花垣＞（南部酒造）◆純米無濾過生・・・1200円(税込1320円)＜一本義＞（一本義久保本店）◆純米吟醸・・・900円(税込990円)＜梵＞（加藤吉平商店）◆ときしらず・・・1000円(税込1100円)◆純米大吟醸吉平・・・1800円(税込1980円)◆山田錦無濾過・・・1350円(税込1485円)＜鬼作左＞◆純米生原酒・・・1350円（税込1485円）＜常山＞◆純米超辛・・・900円(税込990円)＜白岳仙＞（安本酒造）◆真紅・・・1000円(税込1100円)＜早瀬浦＞（三宅彦右衛門酒造）◆純米・・・1000円(税込1100円)◆純米吟醸 山田錦・・・1300円(税込1430円)＜白龍＞（吉田酒造）◆純米吟醸・・・1100円(税込1210円)◆ドラゴンウォーター・・・1000円(税込1100円)＜越前岬＞（田辺酒造）◆シュタルクカイザー・・・850円(税込935円)
＜寫樂＞（福島）◆純吟おりがらみ…1300円(税込1430円)＜獺祭＞（山口）◆純米大吟醸45…1200円(税込1320円)◆スパークリング45(一合瓶）…1400円(税込1540円)＜国権＞（福島）◆てふ純米辛口…850円(税込935円)＜作＞（長野）◆恵乃智…1200円(税込1320円)◆新酒 純米大吟醸…1500円(税込1650円)＜而今＞（三重）◆純米吟醸 山田錦…1700円(税込1870円)◆純米吟醸 雄町…1700円(税込1870円)＜山本＞（秋田）◆ピュアブラック…1000円（税込1100円）＜日高見＞（宮城）◆芳醇辛口弥助…950円(税込1045円)◆初しぼりかすみざけ…1000円(税込1100円)＜田酒＞（青森）◆特別純米…1200円（税込1320円）◆Amoureuses…1100円（税込1210円）＜羽根屋＞（富山）◆純米吟醸煌火…1100円(税込1210円)＜手取川＞（石川）◆純米吟醸辛口生原酒…1100円（税込1210円）＜鶴齢＞（新潟）◆純米吟醸…1100円（税込1210円）＜司牡丹＞（高知）◆船中八策…900円（税込990円）＜八海山＞（新潟）◆純米…900円（税込990円）＜天狗舞＞（石川）◆山廃純米大吟醸…1500円（税込1650円）＜雨後の月＞（岡山）◆純米吟醸…1100円（税込1210円）＜みむろ杉＞（奈良）◆純米吟醸 山田錦…950円(税込1045円)＜出羽桜＞（山形）◆桜花吟醸本生…950円(税込1045円)＜醸し人九平次＞（愛知）◆純米大吟醸雄町…1250円（税込1375円）＜菊姫＞（石川）◆山廃純米無濾過生原…900円(税込990円)◆鶴乃里 …1200円(税込1320円)＜鳳凰美田＞（栃木）◆一粒万倍無濾過本生・・・950円（税込1045円）◆初しぼり純米大吟醸…1000円(税込1100円)＜古伊万里＞（佐賀）◆前inicio…950円(税込1045円)＜東洋美人＞（山口）◆純米大吟醸…1000円(税込1100円)こちらもおススメです！◆とらふぐ ひれ酒…800円(税込880円)
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