焼肉 炭聖 谷中店

根津・谷中・小川町に複数の店舗を展開する焼肉店「炭聖（たんせい）」では、A5ランクの上質な肉やこだわりの逸品をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。肉は部位ごとに仕入れ先を変えながら最高級のものを揃えており、丹精込めて手作りするサイドメニューも多彩なラインナップです。どうぞお好みのドリンクとご一緒にご堪能ください。こちらでは、おすすめのご注文方法をご紹介いたしますので、ご来店時の参考にしていただけましたら幸いです。

炭聖には、各店舗限定のオリジナルメニューがございます。素材の良さを活かしたものばかりです。＜谷中店＞和牛モモと海老ホタテのフュージョン～トリュフのオイルと共に～

サシの旨味豊かな“塩上カルビ、は、さっぱりとしたわさび醤油で召し上がるのがおすすめです。わさびの葉のシャキッとした食感もお楽しみいただけます。追加1枚 495円

1枚

（上ロース）トリュフ香る半熟卵に付けて味わう“金モモ（上ロース）”は、両面を5秒ずつ炙ってお召し上がりください。

（中ロース）自家製のつけだれと相性の良い“銀モモ（中ロース）”。両面を10秒ずつ焼くのがおすすめです。

（塩・タレ）

（タレ）

厳選した肉厚なタン元を使用しています。柔らかな食感をお楽しみください。

100g

（タレor塩）芝浦から直送される鮮度抜群のホルモンを、4種類の盛り合わせでご提供いたします。味付けは“たれ”と“塩”からお選びください。

一尾

（辛いスープ）

（白いテールスープ）

（富山県産コシヒカリ）

（白・黒）盛岡の麺を使用〆には定番の冷麺（白or黒）しっかり焼肉を楽しんだ後の〆には、“冷麺”はいかがでしょうか。麺は本場・盛岡から仕入れており、干し椎茸と昆布をベースに鰹節で味を調えた和風冷麺“白”と、ペースト状の黒ごまと自家製コチュジャンを合わせた汁無しビビン麺“黒”の2種類をご用意しております。

（白菜オイキムチ、カクテキ、長芋）

（もやし、ほうれんそう、ぜんまい、大根、トマト）