ザ・ラム・アンド・トロッター

ビールで撹拌したバター

レモンクレームフレッシュ、サワードウクリスプ

グリルしたサワードウ

タルタルソース

バッファローモッツァレラ、バジルオイル

柔らかい茎のブロッコリー、ズッキーニ、トマトとオリーブのドレッシング

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ソラマメ、ミントオイル、チーズチュイル

塩焼きビートルート、アボカド、ブロッコリー、スカッシュ、レモンタイムドレッシング

マッシュポテト、森のきのことタラゴンのグレービー

季節の野菜

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルス、皮付きフライ

ローストパイナップル、トリプルクックチップス

牛脂のチップ、スローローストトマト、グリルしたフィールドマッシュルーム

ホワイトチョコレートとラズベリーのクッキー

チョコレートポップライス、ヌガー、ピーナッツバター

バジル、メレンゲ、バニラアイスクリーム

チャツネ、職人のクリスプブレッド

シチリアの塩平原からの塩味がほのかに感じられる新鮮でクリスプな、非常に飲みやすいハウスワインです

グレープフルーツと刈り取った草の香り、しなやかでフルーティー、爽やかな酸味。クラシックなソーヴィニヨン・ブラン

花のような、蜂蜜の香り、活気があり新鮮。美味しい食前酒

鼻に感じる果樹の果実、イラクサ、刈り取った草の香り、口の中には素晴らしい青リンゴの果実。イギリスの夏の味わい！

バターのような風味で、適度にオークを使用。ミディアムボディで、素晴らしいバランスと長いフィニッシュを持っています。

ここではシェナン・ブランが使われています - 美味しい青リンゴの特徴と活き活きとした酸味を持つ素晴らしい例です。微妙な魚料理からローストポークまで、あらゆる料理に合う素晴らしいワインです。

ミュスカデワイン自体は淡い色合いで、わずかに塩味のある「海の風」の香りと、瓶詰め前に細かい澱の上で冬を越したことで生まれる生命を高める酸味を持ち、微妙な二酸化炭素の刺激を与えます。

新鮮でクリスプなマールボロ ソーヴィニヨン ブランで、新鮮なアスパラガスや桃、ライチなどのトロピカルフルーツの香りがあります。口に含むと、活気があり新鮮で、バランスの取れた自然な酸味があり、まろやかで良い構造を持っています。

ドイツはリースリング品種の精神的故郷であり、ピノ・ノワールと同様に涼しい気候で栄えます。これは教科書のような例で、ライムの葉の香りがあり、清潔でミネラル感のある果樹の果実の味わいが特徴です。

フルボディのアロマティックなアルザスのピノ・ブラン。リンゴの香りがあり、スパイシーな料理と完璧に合う肉厚なワインです。

ドミニク・ギヨのプイィ・フュメワインは、グーズベリーと火打石の香りがあり、フレッシュで爽やか、ミネラル感のある味わいが持続的でドライなフィニッシュを持っています

桃のような白い石果、口の中での素晴らしい重みと火打石のようなノート。素晴らしい余韻と海産物との完璧な相性

自由排水性のカルシウム土壌で栽培された純粋なシャルドネから作られ、澄んだ金緑色の色合い、青リンゴの香り、そして神経質な鉱物感が強調された新鮮で果実味豊かな味わいを持っています

アンドレ・ヴァタンのサンセール「レ・ペリエ」は、純粋なソーヴィニヨン・ブランを使用した基準となる白ワインで、クラシックなエルダーフラワーの香りと、すっきりとした味わいが特徴です。

明るいストロー色に緑の色合いがあり、白いネクタリンとシトラスの皮の香りが漂います。口の中では、シトラスとともに石果の風味が持続します。樽発酵により、豊かさ、テクスチャー、複雑なナッツの風味が生まれます。フィニッシュは長く、自然な酸味があります。

このシャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、40%のルーサンヌをベースに、20%ずつのグルナッシュ・ブラン、ブルブラン、クレレットをブレンドしています。魅力的な柑橘系の香りと、桃やアプリコットの風味を持つ爽やかな味わいがあり、エレガントでドライなフィニッシュが特徴です。

豊かなリンゴの果実と鉱物的なエレガンス、トーストしたナッツのヒント、微妙なオークのニュアンスが組み合わさった魅力的なムルソーワインは、今飲んでも美味しいですが、10年以上は持ちます

干しぶどうのようなダークベリーの果実、ミディアムボディでしっかりとしたが適切に調整されたタンニン。危険なほど飲みやすい！

チェリーと熟した赤いベリーの果実がペッパーとコーヒー豆のタッチと絡み合い、弾けるような味わい。エレガントでミディアムボディ、パスタ、ハム、チーズと一緒に楽しめる、誰にでも喜ばれる美味しさです。

アルデッシュの先進的なワイナリー協同組合によるクラシックなグルナッシュ/シラーのブレンドです。柔らかく、滑らかで、しなやかで、スパイシーで、この人気の地域からの完璧で飲みやすい例です！

プラムとダークチェリーがオークのタッチとエレガントでしっかりとしたタンニンによって引き立てられています。ステーキと相性抜群！

若々しいアルデッシュ・ピノ・ノワールで、微妙なイチゴの香りと柔らかくジューシーな赤スグリの果実のコアがあり、穏やかなタンニンの上に心地よいスモーキーなニュアンスがあります。氷バケツでの短い滞在によって損なわれることはありません！

コーヒーの香りとクリーミーなチョコレートの風味を持つ、熟した教科書的なリオハの例

純粋なカベルネ・フランを使用したこのサウムール・ルージュは、風味豊かで若々しく、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、軽く冷やして飲むことができます

世代にわたる家族の知識を駆使して丁寧に作られた小規模生産。バルベーラの生の状態 - 深く、濃縮され、スパイシーでありながら、純粋さとエレガンスを欠かさない

この非常に魅力的なボージョレは、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、熟したタンニンのベースの上に黒胡椒のヒントがあります

この早熟な「プティ・シャトー」は、魅力的な赤いベリーの香りがあり、カシスの豊かな風味、素晴らしい濃縮感、そして優れたバランスを持つ味わいが続きます。

ラズベリーや野生の森のベリーの明るい香り、シダーとスパイスのニュアンス。口に含むと、リッチで活気に満ち、チェリーやカレントの主なノートと素晴らしく粒状のフレンチオークが感じられます。ジューシーで持続的なフィニッシュが体験を完成させます！ダックとの相性が良く、ラム＆トロッターのバーガーとも驚くほど良い組み合わせです！

クラシックなシラーの農場や鞍革の香りが先行し、しっかりとした統合されたタンニンに支えられたダークでブラムリーな果実の味わいが続きます。良質な赤肉と合わせれば、間違いなく喜ばれることでしょう！

西オーストラリア産のダークレッドでミディアムボディのカベルネ・ソーヴィニヨンで、ブラックカラント、リコリス、チョコレートの風味が感じられます。ロースト料理との相性が抜群です。

疑いの余地のないクラスのワイン！野生のベリーと銃煙がグラスを満たす強烈なアロマ。ミディアムボディで、エレガントなタンニンと完璧にバランスの取れた酸味。夢のように飲める！

この有名なシングルキュヴェの赤ワイン「シャトーヌフ」は、75%のグルナッシュ・ノワールを基に、シラーとムールヴェードルをそれぞれ10%、シンソーを5%使用して作られています。魅力的なガリグのベリーの香りと、熟したタンニンと微妙でスパイシーなアンダートーンの背景に豊かな赤い果実のフレーバーが広がる贅沢な味わいを持っています。

豊富な泡と、熟した金色のリンゴやアカシアの花の明確なヒントを伴った強烈なフルーティーな香りが特徴です。素敵な夜の始まりにぴったり！あるいは、ランチにも最適です！

60% シャルドネ、25% シュナン・ブラン、15% ピノ・ノワールの瓶内発酵ブレンドから作られたこのロゼ・クレマン・ド・リムーは、きれいなサーモンピンクの色合いを持ち、 crushed summer-berry の香りと味わい、エレガントでドライなフィニッシュが特徴です。

ガイ・スミスとローラ・エバンスは、2008年にサマセットのラングポート近くのハイヤープロットファームにある自由排水性の石灰岩の尾根に1ヘクタールのブドウ畑を植え、以来振り返ることはありませんでした。リッチでトースティー、細かい泡と長いフィニッシュ - 本当に素晴らしい体験です！

野生のイチゴの香りがほのかに感じられるこのドライスパークリングロゼは、サマセットで栽培・生産されている私たちにとって非常に地元のワインです。全房プレスによる伝統的な製法で作られており、繊細なムースがあります。

エペルネ周辺の175エーカーの優良なブドウ畑を持つ150年以上の歴史を持つ家族経営の会社から。ブリオッシュの香りを持つエレガントなシャンパン。リンゴとミネラルのドライさ、口の中での洗練と優雅さ。

これはシャンパーニュの最も尊敬され、著名な歴史的ハウスの一つからのトップキュヴェです。各ヴィンテージはピノ・ノワールとシャルドネの完璧にバランスの取れたブレンドで、最低でも7年間熟成されています。2009年は素晴らしいヴィンテージで、まだ若々しいながらも素晴らしいエレガンスを示しています。スタイル、深み、品質において模範的で、これはまさに天国のようです

ドメーヌ・ミレのロゼワインは、主に珍しいエギオドーラブドウ（ジャニス・ロビンソンにとっても新しいものでした！）と20％のカベルネ・フランから作られています。素晴らしい潰したベリーの香りと味わいがあり、明るくフルーティーな味わいです。

この若々しい有機ロゼワインは、エクス・アン・プロヴァンスの北に位置するコトー・ダイクスからのもので、サンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノ、カベルネ・ソーヴィニョンのブレンドです。シャキッとしていて、さわやかで、風味豊かです。

魅力的な果樹の香りと、フレッシュな酸味に裏打ちされた優しいハチミツのような石果の味わいを持つ、澄んだ淡いコトー・デュ・レイヨンワイン

甘口の赤ワインであるバニュルス - グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、カリニャンのクラシックなブレンドです。スパイシーでドライフルーツやプラムのような風味があり、トーニーポートに似ています。チョコレートデザートとの相性は抜群です！

デラフォース・レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、大きなオークの樽で熟成されており、熟したプラムの果実味とリコリスのヒントがあります。リッチでフルながら、完璧にバランスが取れています。

ビールで撹拌したバター

タルタルソース

チャツネ、職人のクリスプブレッド

ピカリリとカリカリのコブローフ

ハニーローストハム、ヴィンテージチェダー、ゆで卵、ピクルス、コブローフ

いちじくとマスタードシードのチャツネ、ガーデンリーフサラダ

塩焼きビートルート、スカッシュ、アボカド、レモンタイムドレッシング

揚げた鴨の卵とトリプルクックチップス

季節の野菜

セージオイル、ヴィーガンチーズチュイル

牛脂のかかったポテトチップス、スローローストトマト、グリルしたフィールドマッシュルーム

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスきゅうり、皮付きフライ

ラズベリーとホワイトチョコレートのクッキー

バニラビーンズアイスクリーム

ビールで作ったバター

ホームピカリリ

季節の野菜

塩焼きビートルート、春の野菜、レモンタイムドレッシング

手作りの豚パイ、ビンテージチェダー、プレスハムホック、ゆで卵、ピクルス、コブローフ

いちじくとマスタードシードのチャツネ、ガーデンリーフサラダ

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスキュウリ、皮付きフライ

フライドダックエッグ トリプルクックチップス

タルタルソース

ピカリリ クラッスティ コブ ローフ

バニラアイスクリーム

ビスコッティビスケット

チャトニー、アーティザンクリスプブレッド

ビールで作ったバター

レモン・クレーム・フレッシュ、サワードウ・クリスプ

グリルサワードウ

タルタルソース

バッファローモッツァレラ、バジルオイル

やわらかい茎ブロッコリー、ズッキーニ、トマトオリーブドレッシング

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ソラマメ、ミントオイル、チーズチュイル

塩焼きビートルート、アボカド、ブロッコリー、スカッシュ、レモンタイムドレッシング

マッシュポテト、フォレストマッシュルームタラゴングレイビー

季節の野菜

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスキュウリ、皮付きフライ

ローストパイナップル、トリプルクックチップス

ビーフ ドリッピング チップス、スローロースト トマト、グリル フィールド マッシュルーム

ホワイトチョコレートラズベリークッキー

チョコレートポップライス、ヌガー、ピーナッツバター

バジル、メレンゲ、バニラアイスクリーム

チャトニー、アーティザンクリスプブレッド

新鮮でパリッとした口当たりにシチリアの塩平原からの塩味がほのかに感じられる、非常に飲みやすいハウスワインです

グレープフルーツと刈り取った草の香り、しなやかでフルーティー、爽やかな酸味。クラシックなソーヴィニヨン・ブラン

花のような、蜂蜜の香り、活気があり新鮮。美味しいアペリティフ

果樹の果実、イラクサ、切った草の香り、口の中には素晴らしい青リンゴの果実。イギリスの夏の味わい！

バターのような風味で、適度にオークを使用。ミディアムボディで、素晴らしいバランスと長いフィニッシュ

シェニン・ブランがここでのブドウです - 美味しい青リンゴの特徴と活き活きとした酸味を持つ素晴らしい例です。微妙な魚料理からローストポークまで、すべてに合う素晴らしい食事用ワインです。

ミュスカデワイン自体は淡い色合いで、わずかに塩味のある「海の風」の香りと、瓶詰め前に細かい澱の上で冬を越したことで得られる生命を高める酸味を持ち、微妙な二酸化炭素の刺激を与えます

新鮮でクリスプなマールボロ ソーヴィニヨン ブランで、新鮮なアスパラガスや桃、ライチなどのトロピカルフルーツの香りがあります。口に含むと、活気があり新鮮で、バランスの取れた自然な酸味があり、まろやかで良い構造を持っています。

ドイツはリースリングブドウ品種の精神的な故郷であり、ピノ・ノワールのように涼しい気候で栄えます。これは教科書のような例で、ライムの葉の香りがあり、清潔でミネラル感のある果樹の果実の味わいが支えています。

フルボディのアロマティックなアルザスのピノ・ブラン。リンゴの香りがあり、スパイシーな料理にぴったりの肉厚なワインです。

ドミニク・ギヨのプイィ・フュメワインは、グーズベリーと火打石の香りがあり、新鮮で爽やかでミネラル感のある味わいが持続的でドライなフィニッシュを持っています

桃のような白い石の果実、口の中での素晴らしい重みと火打石のようなノート。素晴らしい余韻と海の幸との完璧な相性

自由排水性のカルシウム土壌で育った純粋なシャルドネから作られ、澄んだ金緑色の色合いを持ち、青リンゴの香りと新鮮な果実味があり、緊張感のある鉱物感が際立っています

アンドレ・ヴァタンのサンセール「レ・ペリエ」は、純粋なソーヴィニヨン・ブランを使用した基準となる白ワインで、クラシックなエルダーフラワーの香りと、すっきりとした味わいが特徴です

明るいストロー色に緑の色合いがあり、白いネクタリンとシトラスの皮の香りが感じられます。口の中では石果の風味が持続し、シトラスの味わいがあります。樽発酵により豊かさ、テクスチャー、複雑なナッツの風味が生まれます。フィニッシュは長く、自然な酸味があります。

このシャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、40%のルーサンヌをベースに、20%ずつのグルナッシュ・ブラン、ブルブラン、クレレットをブレンドしています。魅力的なアグリュームの香りと、桃とアプリコットの風味を持つ爽やかな味わいがあり、エレガントでドライなフィニッシュを楽しめます。

豊かなリンゴの果実と鉱物的な優雅さ、トーストしたナッツのヒント、微妙なオークのオーバートーンが組み合わさった魅力的なムルソーワインは、今飲んでも美味しいですが、10年以上持ちます

干しぶどうのようなダークベリーの果実、ミディアムボディでしっかりとしたが適切に調整されたタンニン。危険なほど飲みやすい！

チェリーと熟した赤いベリーの果実がペッパーとコーヒー豆のタッチと絡み合い、弾けるような味わい。エレガントでミディアムボディ、パスタ、ハム、チーズと一緒に楽しめる、食べやすいオールラウンダー。

アルデッシュの先進的なワイナリー協同組合によるクラシックなグルナッシュ/シラーのブレンド。柔らかく、滑らかで、しなやかで、スパイシーで、この人気の地域からの完璧で飲みやすい例です！

プラムとダークチェリーがオークのタッチとエレガントでしっかりしたタンニンによって引き立てられています。ステーキと相性抜群！

若々しいアルデシュのピノ・ノワールで、微妙なイチゴの香りと柔らかくジューシーな赤スグリの果実のコアがあり、心地よいスモーキーなアンダートーンが優しいタンニンの上に広がっています。氷バケツでの短い滞在によって損なわれることはありません！

コーヒーの香りとクリーミーなチョコレートの風味を持つ、熟した教科書のようなリオハの例

純粋なカベルネ・フランから作られたこのソーミュール・ルージュは、風味豊かで若々しく、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、軽く冷やして飲むことができます

世代にわたる家族の知識を駆使して丁寧に作られた小規模生産。バルベーラの生の状態 - 深く、濃縮され、スパイシーでありながら、純粋さとエレガンスを欠かさない

この非常に魅力的なボージョレは、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、熟したタンニンのベースの上に黒胡椒のヒントがあります

この早熟な「プチ シャトー」は、魅力的な赤いベリーの香りがあり、カシスの豊かな風味、素晴らしい濃縮感、そして優れたバランスを持つ味わいが続きます

ラズベリー、野生の森のベリー、シダーとスパイスの明るい香り。口に含むと、チェリー、カラント、素晴らしく粒状のフレンチオークの主要なノートが豊かで活気に満ちています。ジューシーで持続的なフィニッシュが体験を完成させます！ダックとの相性が良く、ラム・トロッター・バーガーとも驚くほど良い組み合わせです！

クラシックなシラーの農場や鞍の革の香りが、しっかりとした統合されたタンニンでオフセットされたダークでブランブリーな果実の味わいに続き、良質な赤肉と合わせると間違いなく喜ばれるでしょう！

西オーストラリア産のダークレッドでミディアムボディのカベルネ・ソーヴィニヨンで、ブラックカラント、リコリス、チョコレートの風味が感じられます。ロースト料理に最適です。

疑いの余地のないクラスのワイン！野生のベリーと銃煙がグラスを満たす強烈なアロマ。ミディアムボディで、エレガントなタンニンと完璧にバランスの取れた酸味。夢のように飲める！

この有名なシングルキュヴェ赤ワイン「シャトーヌフ」は、75%のグルナッシュ・ノワールを基に、シラーとムールヴェードルをそれぞれ10%、シャンソーを5%使用しています。魅力的なガリグのベリーの香りと、熟したタンニンと微妙でスパイシーなアンダートーンの背景に豊かな赤い果実の風味が広がる贅沢な味わいを持っています。

豊富な泡と、熟した金色のリンゴやアカシアの花の明確なヒントを伴った強烈なフルーティーな香りが特徴です。素敵な夜の始まりにぴったりです！あるいは、ランチにも最適です！

60% シャルドネ、25% シュナン・ブラン、15% ピノ・ノワールの瓶内発酵ブレンドから作られたこのロゼ・クレマン・ド・リムーは、きれいなサーモンピンクの色合い、 crushed summer-berry の香りと味わい、エレガントでドライなフィニッシュを持っています

ガイ スミスとローラ エバンズは、2008年にサマセットのラングポート近くのハイヤー プロット ファームの自由排水性の石灰岩の尾根に1ヘクタールのブドウ畑を植え、決して振り返ることはありませんでした。リッチでトースティー、細かい泡と長いフィニッシュ - 本当に素晴らしい！

野生のイチゴの香りがほのかに感じられるこのドライスパークリングロゼは、サマセットで栽培・生産されている私たちにとって非常に地元のワインです。全房プレスによる伝統的な方法で作られ、繊細なムースを持っています。

エペルネ周辺に175エーカーの優れたブドウ畑を持つ150年以上の歴史を持つ家族経営の会社から。ブリオッシュの香りを持つエレガントなシャンパン。リンゴとミネラルのドライさ、口の中での洗練と優雅さ。

これはシャンパーニュの最も尊敬され、著名な歴史的ハウスの一つからのトップキュヴェです。各ヴィンテージはピノ・ノワールとシャルドネの完璧にバランスの取れたブレンドで、最低でも7年間熟成されています。2009年は素晴らしいヴィンテージで、まだ若々しいながらも素晴らしいエレガンスを示しています。スタイル、深み、品質において模範的で、これは単に天国のようです

ドメーヌ・ミレのロゼワインは、主に珍しいエギオドーラブドウ（ジャンシス・ロビンソンにも新しいものでした！）と20%のカベルネ・フランから作られています。素晴らしい潰したベリーの香りと味わいがあり、明るくフルーティーな味わいです。

この若々しいオーガニック・ロゼワインは、エクス・アン・プロヴァンスの北に位置するコトー・ダイクスからのもので、シャンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。クリスプでリフレッシング、そして風味豊かです。

魅力的な果樹の果実の香りと、フレッシュな酸味に裏打ちされた優しい蜂蜜のような石果の味わいを持つ、澄んだ淡いコトー・デュ・レイヨンワイン

甘い赤のバニュルスワイン - グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、カリニャンのクラシックなブレンド。スパイシーでドライフルーツやプラムのような風味があり、トーニーポートに似ています。チョコレートデザートとの完璧な組み合わせ！

デラフォース・レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、大きなオークのタンクで熟成されており、熟したプラムの果実の風味とリコリスのヒントがあります。リッチでフルながら、完璧にバランスが取れています。

ビールで作ったバター

タルタルソース

チャツネ、アーティザンクリスプブレッド

ピカリリ クラッスティ コブ ローフ

ハニーローストハム、ヴィンテージチェダー、ゆで卵、ピクルス、コブローフ

いちじくとマスタードシードのチャツネ、ガーデンリーフサラダ

塩焼きビートルート、スカッシュ、アボカド、レモンタイムドレッシング

フライドダックエッグ トリプルクックチップス

季節の野菜

セージオイル、ビーガンチーズチュイル

牛肉の脂が染み込んだポテト、スローローストトマト、グリルしたフィールドマッシュルーム

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスキュウリ、皮付きフライ

ラズベリー ホワイトチョコレートクッキー

バニラビーンズアイスクリーム

ビールで作ったバター

ホームピカリリ

季節の野菜

塩焼きビートルート、春の野菜、レモンタイムドレッシング

手作りの豚肉パイ、ビンテージチェダー、プレスハムホック、ゆで卵、ピクルス、コブローフ

いちじくとマスタードシードのチャトニー、ガーデンリーフサラダ

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスキュウリ、皮付きフライ

フライドダックエッグとトリプルクックチップス

タルタルソース

ピカリリ & クラストリー コブ ローフ

バニラアイスクリーム

ビスコッティビスケット

チャトニー、アーティザンクリスプブレッド

ビールで作ったバター

レモン・クレーム・フレッシュ、サワードウ・クリスプ

グリルサワードウ

タルタルソース

バッファローモッツァレラ、バジルオイル

やわらかい茎ブロッコリー、ズッキーニ、トマトとオリーブドレッシング

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ソラマメ、ミントオイル、チーズチュイル

塩焼きビートルート、アボカド、ブロッコリー、スカッシュ、レモンタイムドレッシング

マッシュポテト、フォレストマッシュルーム＆タラゴングレイビー

季節の野菜

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルス、皮付きフライ

ローストパイナップル、トリプルクックチップス

ビーフ ドリッピング チップス、スローロースト トマト、グリル フィールド マッシュルーム

ホワイトチョコレートとラズベリーのクッキー

チョコレートポップライス、ヌガー、ピーナッツバター

バジル、メレンゲ、バニラアイスクリーム

チャトニー、アーティザンクリスプブレッド

新鮮でシャキッとした味わいにシチリアの塩平原からの塩気がほのかに感じられる、非常に飲みやすいハウスワインです

グレープフルーツと刈り取った草の香り、しなやかでフルーティー、爽やかな酸味。クラシックなソーヴィニヨン・ブラン

花のような、蜂蜜の香り、活気があり新鮮。美味しいアペリティフ

果樹の果実、イラクサ、切った草の香り、素晴らしい青リンゴの味わい。イギリスの夏の味！

バターのような風味で、適度にオークを使用。ミディアムボディで、素晴らしいバランスと長いフィニッシュ

シェニン・ブランがここでのブドウです - 美味しい青リンゴの特徴と活き活きとした酸味を持つ素晴らしい例です。微妙な魚料理からローストポークまで、すべてに合う素晴らしい食事用ワインです。

ミュスカデワイン自体は淡い色合いで、わずかに塩味のある「海風」の香りと、瓶詰め前に細かい澱の上で冬を越したことで得られる生命を高める酸味を持ち、微妙な二酸化炭素の刺激を与えます。

新鮮でクリスプなマールボロ ソーヴィニヨン ブランで、新鮮なアスパラガスや桃、ライチなどのトロピカルフルーツの香りがあります。口に含むと、活気があり新鮮で、バランスの取れた自然な酸味があり、まろやかで良い構造を持っています。

ドイツはリースリングブドウ品種の精神的な故郷であり、ピノ・ノワールのように涼しい気候で栄えます。これは教科書のような例で、ライムの葉の香りがあり、清潔でミネラル感のある果樹の果実の味わいが支えています。

フルボディのアロマティックなアルザスのピノ・ブラン。果肉感のあるワインで、リンゴの香りがあり、スパイシーな料理にぴったりです。

ドミニク・ギヨのプイィ・フュメワインは、グーズベリーと火打石の香りがあり、フレッシュで爽やか、ミネラル感のある味わいが持続的でドライなフィニッシュを持っています

桃のような白い石果、口の中での素晴らしい重みと火打石のようなノート。素晴らしい余韻と海の幸との完璧な相性

自由排水のカルシウム土壌で育てられた純粋なシャルドネから作られ、澄んだ金緑色の色合いを持ち、青リンゴの香りと新鮮な果実味があり、神経質なミネラリティが強調されています

アンドレ・ヴァタンのサンセール「レ・ペリエ」は、純粋なソーヴィニヨン・ブランを使用した基準となる白ワインで、クラシックなエルダーフラワーの香りと、すっきりとした味わいが特徴です

明るいストロー色に緑の色合いがあり、白いネクタリンとシトラスの皮の香りが漂います。口の中では石果の風味が持続し、シトラスの味わいがあります。樽発酵により豊かさ、テクスチャー、複雑なナッツの風味が生まれます。フィニッシュは長く、自然な酸味があります。

このシャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、40%のルーサンヌをベースに、20%ずつのグルナッシュ・ブラン、ブルブラン、クレレットをブレンドしています。魅力的なアグリュームの香りと、桃とアプリコットの風味を持つ爽やかな味わいがあり、エレガントでドライなフィニッシュを楽しめます。

豊かなリンゴの果実と鉱物的な優雅さ、トーストしたナッツのヒント、微妙なオークのオーバートーンが組み合わさった魅力的なムルソーワインは、今飲んでも美味しいですが、10年以上持ちます

干しぶどうのようなダークベリーの果実、ミディアムボディでしっかりとしたが適切に調整されたタンニン。危険なほど飲みやすい！

チェリーと熟した赤いベリーの果実がペッパーとコーヒー豆のタッチと絡み合い、弾けるような味わい。エレガントでミディアムボディ、これはパスタ、ハム、チーズと一緒に楽しめる、簡単で満足のいくオールラウンダーです。

アルデッシュの先進的なワイナリー協同組合によるクラシックなグルナッシュ/シラーのブレンド。柔らかく、滑らかで、しなやかで、スパイシーで、この人気の地域からの完璧で飲みやすい例です！

プラムとダークチェリーがオークのタッチとエレガントでしっかりとしたタンニンによって引き立てられています。ステーキと相性抜群！

若々しいアルデシュのピノ・ノワールで、微妙なイチゴの香りと柔らかくジューシーな赤スグリの果実のコアがあり、心地よいスモーキーなアンダートーンが優しいタンニンの上に広がっています。氷バケツでの短い滞在によって損なわれることはありません！

コーヒーの香りとクリーミーなチョコレートの風味を持つ、熟したリオハの教科書的な例

純粋なカベルネ・フランから作られたこのソーミュール・ルージュは、風味豊かで若々しく、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、軽く冷やして飲むことができます

世代にわたる家族の知識を駆使して丁寧に作られた小規模生産。バルベーラの生の状態 - 深く、濃縮され、スパイシーでありながら、純粋さとエレガンスを欠かさない

この非常に魅力的なボージョレは、明るい夏のベリーの香りと味わいがあり、熟したタンニンのベースの上に黒胡椒のヒントがあります

この早熟な「プチ シャトー」は、魅力的な赤いベリーの香りがあり、カシスの豊かな風味、素晴らしい濃縮感、そして優れたバランスを持つ味わいが続きます

明るいラズベリーの香り、野生の森のベリーの果実、シダーとスパイス。口に含むと、リッチで活気に満ち、チェリー、カレンズ、素晴らしく粒状のフレンチオークの主なノートが感じられます。ジューシーで持続的なフィニッシュが体験を完成させます！ダックとの相性が良く、ザ・ラム＆トロッターのバーガーとも驚くほど良い組み合わせです！

クラシックなシラーの農場や鞍の革の香りが、しっかりとした統合されたタンニンでオフセットされたダークでブランブリーな果実の味わいに続き、良質な赤肉と合わせると間違いなく喜ばれるでしょう！

西オーストラリア産のダークレッドでミディアムボディのカベルネ・ソーヴィニヨンで、ブラックカラント、リコリス、チョコレートの風味が感じられます。ロースト料理に最適です。

疑いの余地のないクラスのワイン！野生のベリーと銃煙がグラスを満たす強烈なアロマ。ミディアムボディで、エレガントなタンニンと完璧にバランスの取れた酸味。夢のように飲める！

この有名なシングルキュヴェ赤ワイン「シャトーヌフ」は、75%のグルナッシュ・ノワールを基に、シラーとムールヴェードルをそれぞれ10%、シャンソーを5%使用して作られています。魅力的なガリグのベリーの香りと、熟したタンニンと微妙でスパイシーなアンダートーンの背景に豊かな赤い果実の風味が広がる贅沢な味わいを持っています。

豊富な泡と、熟した金色のリンゴやアカシアの花の明確なヒントを伴った強烈なフルーティーな香りが特徴です。素敵な夜の始まりにぴったり！あるいはランチにも最適です！

60% シャルドネ、25% シュナン・ブラン、15% ピノ・ノワールの瓶内発酵ブレンドから作られたこのロゼ・クレマン・ド・リムーは、きれいなサーモンピンクの色合い、 crushed summer-berry の香りと味わい、エレガントでドライなフィニッシュを持っています

ガイ・スミスとローラ・エバンズは、2008年にサマセットのラングポート近くのハイヤープロットファームにある自由排水性の石灰岩の尾根に1ヘクタールのブドウ畑を植え、決して振り返ることはありませんでした。リッチでトースティー、細かい泡と長いフィニッシュ - 本当に素晴らしい！

野生のイチゴの香りがほのかに感じられるこのドライスパークリングロゼは、サマセットで栽培・生産されている私たちにとって非常に地元のワインです。全房圧搾の伝統的な方法で作られ、繊細なムースを持っています。

エペルネ周辺に175エーカーの優れたブドウ畑を持つ150年以上の歴史を持つ家族経営の会社から。ブリオッシュの香りを持つエレガントなシャンパン。リンゴとミネラルのドライさ、口の中での洗練と優雅さ。

これはシャンパーニュの最も尊敬され、著名な歴史的ハウスの一つからのトップキュヴェです。各ヴィンテージはピノ・ノワールとシャルドネの完璧にバランスの取れたブレンドで、最低でも7年間熟成されています。2009年は素晴らしいヴィンテージで、まだ若々しいながらも素晴らしいエレガンスを示しています。スタイル、深み、品質において模範的で、これは単に天国のようです

ドメーヌ・ミレのロゼワインは、主に珍しいエジオドーラブドウ（ジャンシス・ロビンソンにも新しいものでした！）と20%のカベルネ・フランから作られています。素晴らしい潰したベリーの香りと味わい、明るくフルーティーな味わいがあります。

この若々しいオーガニック・ロゼワインは、エクス・アン・プロヴァンスの北に位置するコトー・ダイクスからのもので、シャンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。シャキッとしていて、さわやかで、風味豊かです。

魅力的な果樹の香りと、フレッシュな酸味に裏打ちされた優しく蜂蜜のような石果の味わいを持つ、澄んだ淡いコトー・デュ・レイヨンワイン

甘い赤のバニュルスワイン - グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・グリ、カリニャンのクラシックなブレンド。スパイシーでドライフルーツやプラムのような風味があり、トーニーポートに似ています。チョコレートデザートとの相性は完璧です！

デラフォース・レイト・ボトルド・ヴィンテージ・ポートは、大きなオークのタンクで熟成されており、熟したプラムの果実の風味とリコリスのヒントがあります。リッチでフルながらも完璧にバランスが取れています

ビールで作ったバター

タルタルソース

チャトニー、アーティザンクリスプブレッド

ピッカリリ & クラッスティ コブ ローフ

ハニーローストハム、ビンテージチェダー、ゆで卵、ピクルス、コブローフ

いちじくとマスタードシードのチャツネ、ガーデンリーフサラダ

塩焼きビートルート、スカッシュ、アボカド、レモンタイムドレッシング

フライドダックエッグとトリプルクックチップス

季節の野菜

セージオイル、ビーガンチーズチュイル

牛肉の脂が染み込んだポテト、じっくりローストしたトマト、グリルしたフィールドマッシュルーム

三度揚げのチップス、マッシュピー、タルタルソース

ブリオッシュバン、チェダー、ピクルスキュウリ、皮付きフライ

ラズベリーとホワイトチョコレートのクッキー

バニラビーンズアイスクリーム