サカトリーナ

新鮮な鯛、さっぱりお出しで炊き上げます。〆や、とりあえずに。国産コシヒカリ使用！

お魚・地鶏・旬野菜のお造りが約10種類も入ってこのお値段！

朝引き鶏のぷりぷり肝！売り切れ、限定です。

国産の牛もつを、あっさりめのスープで炊き上げます。自家製のグルタミンぽん酢でどうぞお試しください。

国産若どりももを炭火で焼き上げました。

刺身の鮮度の笹身を表面だけ炙り梅、山葵で

タレを絡ませ卵黄で食べるすき焼き風大葉に巻いた塩ダレダブルチーズ焼き

朝引きの肝をさっと火を通してごま油と葱で

丹波篠山産の地鶏の首の部分を厳選しております

肩から手羽元の部分までの肉でトロのような食感

鮮度の良い心臓を使っておりますので非常にジューシーです。

胸肉と葱を交互に挟んでタレで焼き上げます

表面をカリッと焼き上げ塩で

名古屋名物にもなっている人気部位

胃の筋肉の部位で独特の食感がたまりません

マツバ（鎖骨）のすぐ下にある胸の軟骨

尾の部分で最も脂がありとろけるような食感

１羽につき10ｇしかとれない希少部位

バター醤油

明太子をさっと炙りました

丹波地鶏の手羽を特製甘辛ダレに絡めた、やみつき料理！

朝引き鶏のムネ肉、もも肉、肝の三種盛り合わせ。薩摩醤油か、昆布ポン酢、お好みでお召し上がりください。

朝引き鶏のもも肉を皮目を炙りました。

さっくり揚げた、鯛を岩塩か、天だしでお召し上がりください。

新鮮若鶏をあっさりめのタレで漬け込み揚げました。サクサクジュウシーです

【インカの目覚め】の品種の少し甘いいもをフライにしました。チリチーズソースを絡めてお召し上がりください

帆立とカマンベールを包み込んでコロッケにしました。パンプキンソースを絡めてお召し上がりください。

よもぎ麩の食感とカマンベールのコクの揚げ出しです。

ぷりぷりえびとキノコをガーリックオイルで煮込みまし

たこと長芋を卵で巻きあげ、さっぱり和風出しと三つ葉で明石焼き風に仕上げました。

自家製スープと生クリーム、チーズで濃厚りぞ

さっぱり鶏スープであっさりと仕上げております。