銀くま 帯広大通店

脂の乗った銀だらを、塩麹で一晩寝かせ、更に旭川の銘酒「男山」の酒粕に漬け込んだ最高の漬け魚。塩麹の甘みと酒粕の芳醇な香りがお楽しみ頂けます。平成２５年１１月２９日、観光庁が主催する品評会にてくまだの『北海道二段仕込み』は「世界にも通用する究極のお土産」に選定されました。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット◆6月～8月までは北海道近海で漁獲された「時鮭二段仕込み」をご提供

芳醇な味噌の香りが脂の乗った鯖の旨みを引き出しています。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

肉厚でジューシーな脂乗りの良い特大縞ほっけを一夜干しにしました。まるまる一枚のボリュームと味にきっとご満足いただけると思います。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

サーモンの脂の乗ったハラスの部分だけをじっくり塩焼きにしました。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

脂乗りの良い大きな魚体の高級紅鮭を甘塩で処理し厚切り豪快にカット。絶妙な火加減で、皮はパリッパリ、身はしっとり焼き上げました。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

道東で漁獲・水揚げされた脂乗り抜群のマイワシを使用。辛味の調味液に一晩漬け込み、相性抜群の辛子明太子を贅沢にサンド。原料のマイワシの脂肪含有量は七訂に収録されている一般的な真いわしの約3倍です。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

寒海のプランクトンを沢山食べた脂乗りの良い鯖をご堪能ください。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢２点、小卵焼、香物のセット

旨みたっぷりの北海道産鳥の胸肉を秘伝の調味液で唐揚げにしました。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢１点、小卵焼、香物のセット

北海道産豚ロースを自慢のタレでジューシーに網焼きにしました。※釜炊きご飯、みそ汁、小鉢１点、小卵焼、香物のセット

いくらは北海道近海で漁獲された新鮮な秋鮭の大粒卵。鮮度の良いものを、当店で特製「鮭節昆布醤油」に漬け込みました。通常醤油の約半分の塩分９％の減塩ダシ醤油は、知床産鮭節と羅臼昆布がその土台。ご飯が隠れるたっぷりの『いくら』にご満足頂けること間違いなし！！※みそ汁、香物のセット

ボリュームたっぷりな広島産牡蠣を、サクサクに揚げました。クリーミーなタルタルソースが美味しさを引き立てます。

握りたての大きなおにぎり2個、鳥唐揚げ２個、小卵焼、香物、味噌汁のセット。※テイクアウトも承ります

握りたての大きなおにぎり。塩にぎり、南高梅、かつお、鮭、昆布、たらこ、筋子の中からお選びください。※テイクアウトも承ります

鶏は、ヘルシーな北海道産モモ肉を使用。具材は、筍、ごぼう、椎茸、人参、うずら卵、錦糸卵、絹さやと盛りだくさん。

ダシで炊き上げた『ななつぼし』に、たっぷりの釜揚げシラス。最高峰の紀州南高梅は少しずつ箸でほぐしてお召し上がりください。絶妙の塩梅（あんばい）は、春にぴったり。

ふっくら美味しい鰻、夏バテ解消・疲労回復に、各種ビタミン、DHA、ミネラル豊富な鰻の釜飯を是非お召し上がりください。

北海道の秋を代表するいくらと、絶妙の塩加減の秋鮭をぜいたくに釜飯に仕上げました。

ほぐしたカニと錦糸卵のじゅうたんに、カニ棒肉とカニ味噌を乗せたぜいたくな一品。