新宿 オイスターズインク

【TVでも取り上げられました！】毎日開催！名物のHAPPY OYSTER！19時までのご注文で、国産生牡蠣がなんと【1個 350円】！！店舗イチ押しの生牡蠣が時間限定で50％オフとなり、注文個数も無制限でお楽しみいただけます♪※銘柄、産地はおまかせになります。季節によって様々な漁師さん・産地から直接仕入れております！鮮度抜群でプリプリな牡蠣を、特別価格でお楽しみください◎

春から夏限定！ 大粒でクリーミーな岩牡蠣を楽しめるのはこの時期だけ！ 数量限定ですのでお早めに(^^)※季節によって入荷する種類は異なります。

４ピース 2,500円６ピース 3,800円８ピース 4,900円※プレートの内容はお選びいただけません

春から夏限定！大粒でクリーミーな岩牡蠣を楽しめるのはこの時期だけ！数量限定ですのでお早めに(^^)※牡蠣の品種は一例です

只今、旬の生牡蠣が続々入荷中！！！身入りの良いプリプリの牡蠣を瀬戸内のレモン果汁と、爽やかな橙ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。※牡蠣の品種と価格は一例です。仕入れ状況によって変動します。

”牡蠣の多い所”という意味の「アッケケシ」が由来とされる厚岸町（あっけちょう）の牡蠣！クリーミーな味わいで、一年中“生”で食べられるのが特徴です。

濃厚な味わいの後に残るさわやかな風味は、余韻を楽しめます。手間とコストのかかる特別な工程を経て育ったからこその美味しさを実感できる牡蠣です。

2河川が流入している場所で育つことで、牡蠣の餌となるプランクトンが豊富。そのため肉厚でプリっとした身に成長し、食感を楽しめます。

出荷までに２年～3年の年月をかけ、丁寧に育てられた牡蠣。殻が大きく身はふっくらしています。希少性が高いので見つけたらぜひ！

爽やかな磯の香を感じ、旨味が強いのが特徴。身が締まっているので、プルンとした食感がクセになります。

成長過程で引き上げ洗浄する、という工程を繰り返すことによって、栄養たっぷりの牡蠣に。臭みもないので、牡蠣が得意でない方にもおすすめです。

水深が深く潮の流れが速い、綺麗な雄勝の海で育った牡蠣は、癖がなくあっさりとした甘みと旨みに。生でも加熱してもおいしく食べられます。

手間暇かけて育てられ、火を通しても縮みにくいボリューミーな牡蠣を作りました。味わいは甘みが強く上品。お酒との相性も◎

サクサクとしたユニークな食感がうけ、フランス料理店やすし屋などからの注文も殺到するブランド牡蠣。小ぶりながら身入りが良く、肉厚なのが特徴です。

短期間でも大きく育つのが特徴。純白の色合いも美しく、プリプリの食感が堪らない！牡蠣らしい甘みが楽しめます。

塩分濃度の濃い海で育つことで甘みが強くフルーティー。山から運ばれる豊富な栄養で育つため、１年牡蠣の中では国内でも最大級の大きさが魅力です。

おすすめロースト6種セット！

人気の4種類をお得に楽しめるセットメニューです♪

①ジンジャーオイスター 380円②香草ガーリックバター 380円③ハラペーニョガーリック 380円④クワトロフォルマッジ 420円⑤トマト＆バジル＆モッツアレラ 420円⑥うにタルタル 450円

OYSTERS,INC. 拘りの牡蠣フライ！1）国産大粒牡蠣加熱する事で旨味がより凝縮します。2）パン粉都内唯一のパン粉工場「中屋パン粉」より直送！！牡蠣フライの為だけに独自の配合でパンから焼いて生パン粉にしています。焼き色が付いた箇所は手作業で細かく取り除き、柔らかく風味豊かな箇所のみをパン粉として使用しております。3）タルタルソース牡蠣フライに合わせる事だけを考えたオリジナル。卵や玉ねぎだけではなく、マスタードの酸味、グリーンペッパーの爽やかな香り、塩気のアクセントはアンチョビ！牡蠣フライの旨味を最大限活かすため、細部にまで拘った黄金比のタルタルソース。4）完熟ウスターソース静岡県のトリイソース工場へ直接依頼。じっくりと煮込んだ完熟野菜と果実の甘みを活かし、大正13 年から使い続けている桶で熟成させたトロ～リと濃厚なソースです。

牡蠣ベースのスープでじっくり炊き上げます。ダッチオーブンを使用する事で牡蠣はジューシー、お米はふっくらと仕上がります。パクチーをアクセントに、瀬戸内レモンを少し搾ればアジアンオイスターライスの完成！※生米から炊き上げるため30分～40分お時間をいただきます。

広島産の牡蠣をお店でスモーク。スパークリングワインとの相性◎

ワイン・ハイボールのお供に！

シンプルだけど間違いない一品！

どんなドリンクにも相性◎シェアして楽しい定番おつまみ♪

手軽でパクパク食べちゃうおつまみ♪

クリーム・スモークの2種類のチーズと生ハムの盛り合わせ。

≪＋100円でケチャップ以外に変更OK！≫●アンチョビガーリック●明太マヨ●山椒マヨ

ポテトサラダに自家製スモーク牡蠣をあわせた逸品！！

クラッカーに乗せるだけで贅沢。ワインが静かにすすむ大人の逸品♪

旬の野菜をセレクト！アンチョビソースをたっぷりつけてお召し上がりください♪

前菜の定番メニュー！

とろける温玉と香ばしいベーコンの王道シーザーサラダ

新鮮なサーモンを使用した爽やかで贅沢な前菜です！

小粒ながら旨味のつまった生牡蠣をさっぱりとしてポン酢ジュレと一緒に♪

上品な甘みとさわやかなソース。スパークリングワインにも合う一品♪

バゲットに染み込んだ牡蠣オイルがたまらない！ワインのお供に♪

生ハムの塩味ときのこの旨み、とろ～り半熟卵がたまらない！絶品ビスマルク風ミニピザ！

牡蠣の旨味がたっぷりと染み出したガーリックオイルに、バケットをじっくり浸してお召し上がり下さい！

王道かつ食欲をそそる一品！バゲットと一緒に♪

ピリッとした辛さがやみつき！ビールやハイボールと相性抜群！

お肉のうま味と赤ワインの相性が抜群の逸品♪

『天使の髪』と呼ばれる極細麺カダイフをまとったエビ。パリパリの触感がたまらない！

サクサク×とろとろ！軽くつまめる一品です♪

バゲット必須！！旨味が重なる大人の白ワイン蒸し。

つぶ貝の食感とニンニクの相性抜群！

人気メニューの「牡蠣のスモークオイル漬け」をリゾットにアレンジ♪

牡蠣の風味を生かした逸品！〆にピッタリな人気メニューです！

夏限定！暑い夏にひんやりと美味しい冷製スープ♪

食後にさっぱり！内容はスタッフにお聞きください♪

チョコがとろ～り♪バニラアイスとの王道コンビ！

ご予約の際には、備考欄にメッセージ記入お願いします。