フラスカ・フード・アンド・ワイン

ビングチェリー、ホワイトチョコレート、タイム、バーントオレンジジェラート

パリセードピーチ、フランジパーネ、キャラメライズドホワイトチョコレート

アスペンムーンファームラズベリー、35％アゼリアチョコレートとヘーゼルナッツ

ブルーベリー、ミント、レモン、マダガスカルバニラジェラート

タラゴン、レモンバームラベンダー、パリセードピーチ

$3サプリメント。ジャンドゥイオット、アプリコット、エスプレッソ、カモミール、キャラメル、シーソルトアーモンド

5ドルの追加料金。ミッドナイトブルー、ラシェラ、フィオールダランチョ、ヴァッケ・ロッセ・パルミジャーノ、ラ・トゥール、パスキ・シルのチーズ。ハニカム、杏子チャツネ、ベティーズ・サンドパイパー・コート・レッドペッパージェリーと一緒に提供されます。

カリカリのポレンタ、プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ・リゼルバ、羊のミルクリコッタ

ポテトニョッキ、スモークリコッタ、ポピーの種ラルマンディエ・ベルニエ・ブラン・ド・ブラン「ラティチュード」、コート・デ・ブラン、フランス

コロラドハニークリスプアップル、モンタージオとホースラディッシュ・ドーロ・プリンチック2012ピノ・ビアンコ、コッリオ・ゴリジアーノ、フリウリ、イタリア

ホタテ、エビ、アサリ、カキ、ムール貝。ペアリング：ダリオ・ラッカーロ2012年マルヴァジア、コリオ・ゴリジアーノ、フリウリ、イタリア

岩の自然な鶏肉、そば、ネギ、松茸。ペアリング：マッシュルームロンコデルベトゥーレ2011メルロ、フリウリコッリオリエンタリ、フリウリ、イタリア

乾燥熟成したバークシャーポーク、ムセットとファーム野菜。ペアリング：2010年バローロ、ラ・モッラ、ピエモンテ、イタリアのマルコ・マレンゴ

ガラアップル、バニラ、煮込んだワイン、クレームフレッシュ。ペアリング：ラ・スピネッタ2013年モスカート・ダスティ「ブリッコ・クアーリア」、ピエモンテ、イタリア

フリウリ、イタリア; スペック、アルト・アディジェ、イタリア サルーミ・エトナ、オリンピア・プロビジョンズ、ポートランド、オレゴン ラファーノとグリッシーニと共に提供

夏のズッキーニ、フェンネル、玉ねぎ

ビブレタス、フェンネル、ニンジン、アンチョビ

キングプローン、ムール貝、グリーンビーンズとトマト

フルーク、カブ、スーマック、タイム

バークシャー豚ショートリブ、ボルロッティビーンズと豚スーゴ

鹿肉の脚、パルミジャーノ・レッジャーノとフリゼ

カブ、春玉ねぎ、野生のキノコ、パルミジャーノ・レッジャーノ

煮込んだ野菜、ブラウンバターとレモンビネガー

バジル、ミント、くるみ、タッジャスカオリーブ

夏のズッキーニ、ハマグリとチャイブ

アンソンミルズブルーバーレイ、シャントレル、アーティチョーク、ブラックトリュフ

モントークタイルフィッシュ、サフラン、フェンネル、マルコナアーモンド、ワックスビーンズ、ディル

ギニアフォウル, チチェルキアビーンズ, カブとチェリー

和牛テレス・マジョール、煮込みショートリブ、春玉ねぎ、ピスタチオ、ベビーキャロット

バックナーラムラック、ファッロヴェルデ、コリアンダーとミント

クリスピーポレンタ、サン・ダニエーレのプロシュート・ディ・リゼルバ、羊のミルクのリコッタ

ポテト ニョッキ、スモーク リコッタ、ポピーシード ラルマンディエ ベルニエ ブラン ド ブランズ "ラティチュード"、コート デ ブラン、フランス

コロラド ハニークリスプ アップル、モンタジオとホースラディッシュ ドロ プリンチッチ 2012 ピノ ビアンコ、コッリオ ゴリツィアーノ、フリウリ、イタリア

ホタテ、エビ、アサリ、カキ、ムール貝。ペアリング：ダリオ ラッカーロ 2012 マルヴァジア、コッリオ ゴリツィアーノ、フリウリ、イタリア

ボルダー自然鶏、そば、リーク、マツタケ。ペアリング：マッシュルームロンコデッレベトゥッレ2011メルロ、フリウリコッリオリエンタリ、フリウリ、イタリア

ドライエイジドバークシャーポーク、ムゼットと農場の野菜。ペアリング：マルコ マレンゴ 2010 バローロ、ラ モッラ、ピエモンテ、イタリア

ガラリンゴ、バニラ、ホットワイン、クリームフレッシュ。ペアリング：ラ・スピネッタ2013モスカート・ダスティ「ブリッコ・クアリア」、ピエモンテ、イタリア

ビングチェリー、ホワイトチョコレート、タイム、バーニングオレンジジェラート

パリセードピーチ、フランジパーネ、キャラメリゼしたホワイトチョコレート

アスペン ムーン ファーム ラズベリー、35% アゼリア チョコレートとヘーゼルナッツ

ブルーベリー、ミント、レモン、マダガスカルバニラジェラート

3ドルの追加料金。ジャンドゥイオット、アプリコット、エスプレッソ、カモミール、キャラメル、海塩アーモンド

$5 サプリメント。ミッドナイトブルー、ラシュケラ、フィオールダランチョ、バッケロッセパルミジャーノ、ラ・トゥール、パスキシル; ハニカム、アプリコットチャトニー、ベティーズサンドパイパーコートレッドペッパージェリーと共に提供