ラークスパー・ラウンジ

補足コース

メインコースの代替品

メインコースの代替品

各コースに2オンス（ソルベを除く）

コースごとに2オンス

エンダイブ | アスパラガス | レモンとスプルースの芽のソルベ | モレルコンソメ | シャロットタルト | 山羊ヨーグルト | 初収穫のニンジン [メニューは変更される場合があります]

エンダイブ | ホタテのクルード | レモンとスプルースの芽のソルベ | ハリバット | 熟成ダックブレスト | ヤギのヨーグルト | カリブチョコレート [メニューは変更される場合があります]

エンダイブ | アスパラガス - または - ホタテのクルード | ハリバット - または - 熟成ダックブレスト - または - シャロットタルト | ファーストハーベストキャロット - または - カリブチョコレート [メニューは変更される場合があります]

ナスタチウム | オート麦とひまわりの種のクラッカー | トラウトの卵

キュウリ | トーストしたピーカン | 山羊のチーズ

マセレーテッドアップル | セロリ

キャビア | サンファイア | シャンパンヴルーテ

ジロール | 栗 | トリュフポム・アンナ

タイム infused ハニー | フィロ | クルミ

いちじくとカシスのソルベ

バジル | ザクロ | バルサミコパール

キュウリ | トーストしたピーカン | 山羊のチーズ

マセレーテッドアップル | セロリ

シメジ | キャラメライズしたシャロット | 卵黄

パンプキンブリオッシュ | メープル | マスタードフリル

タイム infused ハニー | フィロ | クルミ

グランマルニエ | エスプレッソ | ヘーゼルナッツ

ブリティッシュコロンビア産のオーガニックキャビア

ケベック産のパンシアードフォアグラ

イタリアの季節のトリュフ

ニューファンドランドから調達

日本、鹿児島産の和牛90グラム

1コースあたり2オンス（ソルベを除く）

1コースあたり2オンス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

シャロット | ブルームー | スカリオン

バジル | チェリートマト | シャーヴィル

舞茸 | グラノーラ | チャイブエマルジョン

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

パン・ペルデュ | ムジョルキャビア | ロブスタービスク

鶏皮 | 燻製オリーブ | パールオニオン

ハックルベリー | ブロッコリーニ | ポートワインジュ

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス

エンダイブ | アスパラガス | レモンとスプルースの芽のソルベ | モレルコンソメ | シャロットタルト | 山羊のヨーグルト | 初収穫のニンジン [メニューは変更される場合があります]

エンダイブ | ホタテのクルード | レモンとスプルースの芽のソルベ | ハリバット | 熟成ダックブレスト | ヤギのヨーグルト | カリブチョコレート [メニューは変更される場合があります]

エンダイブ | アスパラガス - または - ホタテのクルード | ハリバット - または - 熟成ダックブレスト - または - シャロットタルト | ファーストハーベストキャロット - または - カリブチョコレート [メニューは変更される場合があります]

ナスタチウム | オートとひまわりの種のクラッカー | トラウトの卵

キュウリ | トーストしたピーカン | 山羊のチーズ

マセレイテッドアップル | セロリ

キャビア | サンファイア | シャンパンヴルーテ

ジロール | マロン | トリュフポムアナ

タイム infused ハニー | フィロ | クルミ

イチジクとカシスのソルベ

バジル | ザクロ | バルサミコパール

キュウリ | トーストしたピーカン | 山羊のチーズ

マセレーテッドアップル | セロリ

シメジ | キャラメライズしたシャロット | 黄身

パンプキンブリオッシュ | メープル | マスタードフリル

タイム infused ハニー | フィロ | クルミ

グランマルニエ | エスプレッソ | ヘーゼルナッツ

ブリティッシュコロンビアのオーガニックキャビア

ケベック産のパンシアードフォアグラ

イタリアの季節のトリュフ

ニューファンドランドから調達

日本鹿児島産の和牛90グラム

1コースあたり60ml（ソルベを除く）

1コースあたり2オンス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

シャロット | ブルームー | スカリオン

バジル | チェリートマト | シャーヴィル

マイタケ | グラノーラ | チャイブエマルジョン

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

パンペルデュ | ムホルキャビア | ロブスタービスク

鶏の皮 | 燻製オリーブ | パールオニオン

ハックルベリー | ブロッコリーニ | ポートワインジュ

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

パンペルデュ | ムホルキャビア | ロブスタービスク

鶏の皮 | 燻製オリーブ | パールオニオン

ハックルベリー | ブロッコリーニ | ポートワインジュ

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス

デュ・ピュイ | ヘーゼルナッツ | アホブランコ

シャロット | ブルームー | スカリオン

バジル | チェリートマト | シャーヴィル

マイタケ | グラノーラ | チャイブエマルジョン

ヒッコリーナッツ | スモークメープル | セミヨン

ピスタチオ | ブラックベリー | オパリス