ブラッドン・マーチャント
Braddon Merchant
3.00
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予約可・予約代行
予算
AUD 54
営業時間
日曜日
18:00~22:00
予約可
月曜日
18:00~22:00
予約可
火曜日
18:00~22:00
予約可
水曜日
18:00~22:00
予約可
木曜日
18:00~22:00
予約可
金曜日
18:00~22:00
予約可
土曜日
18:00~22:00
予約可
祝日
18:00~22:00
予約可
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
:即予約
:リクエスト予約
:空席なし
:休業日
洗練されたホテルダイニングと現代的な料理
ミッドナイトホテル内に位置するブラッドン・マーチャントは、広々としたスタイリッシュな空間と、気取らない高級感を提供します。キッチンでは、慎重に調理された現代的な料理が提供され、さまざまな食事制限に対応したオプションや、キュレーションされた体験のためのシェフのセレクションがあります。豊富なワインリストは、知識豊富なスタッフによって案内され、彼らの気配りのある魅力的なサービスが、リラックスしつつも洗練された雰囲気を一層引き立てます。
評価
3.00(0件)
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
-
サービス
-
雰囲気
-
コスパ
-
口コミ
写真
メニュー
朝食メニュー
夕食メニュー
朝食メニュー
ディナーメニュー
オールデイダイニング
朝食メニュー
ディナーメニュー
オールデイダイニング
オールデイ
平日の朝6:30から10:00まで、週末の朝7:00から10:30まで利用可能です。事前に朝食パッケージを購入したホテルのお客様は、朝食メニューからお好きな料理、コーヒー/紅茶、フルーツジュースをお選びください
ワイルドフラワー フレンチバタークロワッサン、ペペサヤバターとジャム
AUD 13
焼きたてのワイルドフラワーサワードウ、ペペサヤバターとジャム
AUD 17
フリーレンジ卵2個のポーチドまたはフライド、サワードウ、ペペサヤバター
AUD 21
焼きたてのワイルドフラワーサワードウ、アボカドとふりかけ
AUD 21
ブルックファーム グルテンフリーグラノーラ、ミルク、ピーチ、ハルヴァ*
AUD 18
焼きホールーミ、ゆでた放し飼い卵、ライ麦とスナップエンドウ
AUD 25
グリルしたアスパラガス、ポーチドフリーレンジエッグ、ソフトフェッタ、デュッカ、ミント
AUD 25
63° フリーレンジ卵、しいたけ入り醤油バター、チリサンバル、サワードウ
AUD 25
ポーチドフリーレンジエッグ、ンドゥージャ、ハーブ、トマト、ガーリックヨーグルトのボウル
AUD 25
ベルギースタイルワッフル、ハチミツアイスクリーム、メープルシロップ、マルベリー
AUD 23
サイド
ブラックフォレストウッドスモークベーコン
AUD 8
グルメポークとフェンネルソーセージ
AUD 7
家で燻製したサーモン
AUD 9
オーガニックヘアルームトマト、オリーブオイル、塩
AUD 6
ハーフのアボカド
AUD 7
焼きホールーミチルバ
AUD 7
醤油バターの野生キノコ
AUD 7
ハウスメイドチリサンバル
AUD 3
飲料
エスプレッソ
AUD 4
ダブルエスプレッソ
AUD 4
ミルクを入れて
AUD 4
大豆、オート麦、乳糖フリー、アーモンド
AUD 0
ホットチョコレート
AUD 4
チャイラテ
AUD 4
アイスコーヒー
AUD 6
アイスチョコレート
AUD 6
イングリッシュブレックファースト、アールグレイ、煎茶、レモングラスとジンジャー、カモミール、リラックシングハーブ、ペパーミント、マサラチャイ
AUD 4
ミモザ
AUD 16
ブラッディ・マリー
AUD 16
アペロールスプリッツ
AUD 16
ボトムレス(2時間パッケージ)
AUD 27
NV モエ エ シャンドン インペリアル ブリュット、シャンパン、FRA
AUD 19
スパークリングウォーター
時価 (お尋ねください)
デイリーグリーンジュース
AUD 8
オレンジジュース
AUD 8
ジンジャーアップルジュース
AUD 8
前菜
ウォリスオリーブとマルティーニスプリッツ
AUD 9
新鮮な牡蠣 - ナチュラルまたは柚子胡椒から選択
時価 (お尋ねください)
スライスサラミ、サワードウフィンガー、ピクルス
AUD 25
小皿
グリルしたズッキーニの花、ロメスコ、ミント、スライスしたエシャロット、パングラッタート**
AUD 22
塩焼きの伝統的なビーツ、オレンジ、アーモンド、ピクルスしたクルミ、フェンネルオイル
AUD 21
シトラス漬けの帆立貝、キュウリライムジュース、大根とクレソン
AUD 26
スローローストポークベリー、コーン、エシャロット、柚子胡麻
AUD 25
大皿
ハンドカットスパゲッティーニ、スパナークラブ、チェリートマト、スモークバター、シトラス
AUD 38
カリフラワーステーキ、ハリッサ、かぼちゃのハモス
AUD 32
スモークダックブレスト、ピクルドブリュッセルスプラウト、グレモラータとジュース
AUD 42
マーケットフィッシュ、スビーズ、フェンネル、フィンガーライムバターソース**
AUD 39
グリルオイスターブレード和牛M4+ステーキ200g、チミチュリと焼きブロッコリーニ
AUD 45
ワイルドマッシュルームリゾット、アスパラガス、カリフラワー、ペコリーノ
AUD 32
サイド
リーフサラダ、漬け大根とザクロドレッシング
AUD 11
ヘアルームトマト、ビートルート、シソ、ユズ
AUD 12
ポレンタとパルメザンフライとペコリーノ
AUD 13
スキニーフライとフェンネルソルト
AUD 10
お菓子
ベイリーフアイスクリーム、ピクルトゥルバーブ、ナツメグシナモンクランブル、ベイリーフオイル
AUD 16
アーモンドソフトチョコレートケーキ、アマレットリキュール、ヘーゼルナッツとクレームフレッシュ
AUD 20
焼きパイナップル、ホイップココナッツ、パッションフルーツ、ライム
AUD 18
レモンメレンゲタルトとピスタチオプラリネ
AUD 18
2種類の職人チーズ、ハチミツコンブ、レバンラヴォッシュの選択
AUD 26
オールデイ
平日は6時30分から10時まで、週末は7時から10時30分まで利用可能。事前に朝食パッケージを購入したホテルのゲストは、朝食料理、コーヒー/紅茶、フルーツジュースを選択してください。
ワイルドフラワー フレンチバター クロワッサン、ペペサヤ バターとジャム
AUD 13
トーストしたワイルドフラワーサワードウ、ペペサヤバターとジャム
AUD 17
2つの放し飼いの卵 ポーチドまたはフライ、サワードウ、ペペサヤバター
AUD 21
トーストしたワイルドフラワーサワードウ、アボカドとふりかけ
AUD 21
ブルックファーム グルテンフリー グラノーラ、ミルク、ピーチとハルヴァ*
AUD 18
焼きティルバハロウミ、ポーチドフリーレンジエッグ、ライ麦とシュガースナップ
AUD 25
グリルアスパラガス、ポーチドフリーレンジエッグ、ソフトフェタ、ダッカとミント
AUD 25
63度 フリーレンジエッグ、マッシュルームの醤油バター、チリサンバルとサワードウ
AUD 25
ポーチドフリーレンジエッグのボウル、'nduja、ハーブ、トマトとガーリックヨーグルト
AUD 25
ベルギースタイルワッフル、ハニカムアイスクリーム、メープルシロップとマルベリー
AUD 23
サイド
ブラックフォレストウッドスモークベーコン
AUD 8
グルメポークとフェンネルソーセージ
AUD 7
ハウススモークサーモン
AUD 9
オーガニックヘリテイムトマト、オリーブオイルと海塩
AUD 6
ハーフアボカド
AUD 7
焼きティルバハロウミ
AUD 7
醤油バターの野生キノコ
AUD 7
ハウスメイドチリサンバル
AUD 3
飲料
エスプレッソ
AUD 4
ダブルエスプレッソ
AUD 4
ミルク入り
AUD 4
大豆、オート、乳糖フリー、アーモンド
AUD 0
ホットチョコレート
AUD 4
チャイラテ
AUD 4
アイスコーヒー
AUD 6
アイスチョコレート
AUD 6
イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、煎茶、レモングラスとジンジャー、カモミール、リラクシングハーブ、ペパーミント、マサラチャイ
AUD 4
ミモザ
AUD 16
ブラッディ・メアリー
AUD 16
アペロールスプリッツ
AUD 16
ボトムレス (2時間パッケージ)
AUD 27
NV モエ・エ・シャンドン インペリアル ブリュット、シャンパーニュ、フランス
AUD 19
スパークリングウォーター
時価 (お尋ねください)
デイリーグリーンズジュース
AUD 8
オレンジジュース
AUD 8
ジンジャーアップルジュース
AUD 8
前菜
ワリスオリーブとマティーニスプリッツ
AUD 9
新鮮な剥き牡蠣 - 自然または柚子胡椒から選択
時価 (お尋ねください)
スライスサルーミ、サワードウフィンガーとピクルス
AUD 25
スモールプレート
グリルズッキーニの花、ロメスコ、ミント、スライスしたシャロットとパングラッタート
AUD 22
塩焼き伝統ビートルート、オレンジ、アーモンド、ピクルスくるみとフェンネルオイル
AUD 21
シトラスキュアドスカロップ、キュウリライムジュース、ラディッシュとクレソン
AUD 26
スローローストポークベリー、コーン、シャロットとユズごま
AUD 25
大皿
手切りスパゲッティーニ、スパナガニ、チェリートマト、スモークバターとシトラス
AUD 38
カリフラワーステーキ、ハリッサとパンプキンフムス
AUD 32
スモークダックブレスト、ピクルスブリュッセルスプラウト、グレモラータとジュ
AUD 42
マーケットフィッシュ、スービーズ、フェンネルとフィンガーライムバターソース
AUD 39
グリルオイスター ブレード 和牛 M4+ ステーキ 200g、チミチュリと焦げたブロッコリーニ
AUD 45
ワイルドマッシュルームリゾット、アスパラガス、カリフラワーとペコリーノ
AUD 32
サイド
リーフサラダ、漬物大根とザクロドレッシング
AUD 11
エアルームトマト、ビートルート、シソ、ユズ
AUD 12
ポレンタとパルメザンフライとペコリーノ
AUD 13
スキニーフライとフェンネルソルト
AUD 10
スイーツ
ベイリーフアイスクリーム、ピクルスルバーブ、ナツメグシナモンクランブルとベイリーフオイル
AUD 16
アーモンドソフトチョコレートケーキ、アマレットリキュール、ヘーゼルナッツとクレームフレーシュ
AUD 20
ローストパイナップル、ホイップココナッツ、パッションフルーツとライム
AUD 18
レモンメレンゲタルトとピスタチオプラリネ
AUD 18
二種類の職人チーズ、ハニカムとレバンラボッシュのセレクション
AUD 26
ニブルス
House-marinated warm Mount Zero olives
AUD 9
Three Mills sourdough with balsamic and olive oil
AUD 12
Moonlight Flat oyster with soy, lime and yuzu mignonette
時価 (お尋ねください)
Crispy cauliflower with kimchi mayo
AUD 15
Edamame with sesame oil, chilli flakes and nori powder
AUD 10
スモールプレート
Grilled zucchini flowers with sunflower tahini yoghurt, chilli oil and crispy curry leaves
AUD 19
Vannella burrata with heirloom tomatoes, grilled plum, pickled strawberry and fried quinoa
AUD 23
Sliced salami with orange, rocket leaf, fennel, Guindillas pepper and mustard lemon dressing
AUD 24
La Narval mussels with salsa verde, pickled onion and olive crumb, served with sourdough
AUD 25
Tempura eggplant with sesame miso and spicy pimento emulsion
AUD 25
King salmon tartare with wakame cracker and yuzu dressing
AUD 28
メイン
Roasted pork belly with cauliflower purée, mustard greens and jus
AUD 28
Harissa tahini spiced cauliflower with golden raisins, pine nuts and almond emulsion
AUD 24
ミッドナイト和牛バーガー、スパイシートマトチャツネ、グリュイエール、ガーリックアイオリ、ピクルスフライ
AUD 28
ルマコーニパスタとエビ、アスパラガス、チェリートマト、アンチョビ、パンガッタート
AUD 28
Chargrilled barramundi with daikon yuzu purée and seasonal herbs
AUD 35
Boxgum Grazing lamb cutlet with chimichurri
AUD 38
Grilled half chicken with black rice and curry sauce
AUD 30
Chargrilled steak with roasted garlic and jus
時価 (お尋ねください)
サイド
Seasonal mixed leaf salad with mango vinaigrette
AUD 12
ふりかけをかけたローストグリーンビーンズ
(ベジタリアン, グルテンフリー)
AUD 12
エアルームトマト、ミント、レモンビネグレット
AUD 12
Skinny fries with smoked paprika aioli and green salt
AUD 11
オールデイ
平日は6時30分から10時まで、週末は7時から10時30分まで利用可能。事前に朝食パッケージを購入したホテルのゲストは、朝食料理、コーヒー/紅茶、フルーツジュースを選択してください。
ワイルドフラワー フレンチバター クロワッサン、ペペサヤ バターとジャム
AUD 13
トーストされたワイルドフラワーサワードウ、ペペサヤバターとジャム
AUD 17
2つの放し飼いの卵 ポーチドまたはフライ、サワードウ、ペペサヤバター
AUD 21
トーストしたワイルドフラワーサワードウ、アボカドとふりかけ
AUD 21
ブルックファーム グルテンフリー グラノーラ、ミルク、ピーチとハルヴァ*
AUD 18
焼きティルバハロウミ、ポーチドフリーレンジエッグ、ライ麦とシュガースナップ
AUD 25
グリルアスパラガス、ポーチドフリーレンジエッグ、ソフトフェッタ、ダッカとミント
AUD 25
63度 自由範囲卵、きのこ 大豆バター、チリサンバルとサワードウ
AUD 25
ポーチドフリーレンジエッグのボウル、'nduja、ハーブ、トマトとガーリックヨーグルト
AUD 25
ベルギースタイルワッフル、ハニカムアイスクリーム、メープルシロップとマルベリー
AUD 23
サイド
ブラックフォレストウッドスモークベーコン
AUD 8
グルメポークとフェンネルソーセージ
AUD 7
ハウススモークサーモン
AUD 9
オーガニックヘリテイムトマト、オリーブオイルと海塩
AUD 6
ハーフアボカド
AUD 7
焼きティルバハロウミ
AUD 7
醤油バターの野生キノコ
AUD 7
ハウスメイドチリサンバル
AUD 3
飲料
エスプレッソ
AUD 4
ダブルエスプレッソ
AUD 4
ミルク入り
AUD 4
大豆、オート、乳糖フリー、アーモンド
AUD 0
ホットチョコレート
AUD 4
チャイラテ
AUD 4
アイスコーヒー
AUD 6
アイスチョコレート
AUD 6
イングリッシュブレックファスト、アールグレイ、煎茶、レモングラスとジンジャー、カモミール、リラクシングハーブ、ペパーミント、マサラチャイ
AUD 4
ミモザ
AUD 16
ブラッディ・メアリー
AUD 16
アペロールスプリッツ
AUD 16
ボトムレス (2時間パッケージ)
AUD 27
NV モエ・エ・シャンドン インペリアル ブリュット、シャンパーニュ、フランス
AUD 19
スパークリングウォーター
時価 (お尋ねください)
デイリーグリーンズジュース
AUD 8
オレンジジュース
AUD 8
ジンジャーアップルジュース
AUD 8
前菜
ワリスオリーブとマティーニスプリッツ
AUD 9
新鮮な剥き牡蠣 - 自然または柚子胡椒から選択
時価 (お尋ねください)
スライスサルーミ、サワードウフィンガーとピクルス
AUD 25
スモールプレート
グリルズッキーニの花、ロメスコ、ミント、スライスしたシャロットとパングラッタート
AUD 22
塩焼き伝統ビートルート、オレンジ、アーモンド、ピクルスくるみとフェンネルオイル
AUD 21
シトラスキュアドスカロップ、キュウリライムジュース、ラディッシュとクレソン
AUD 26
スローローストポークベリー、コーン、シャロットとユズごま
AUD 25
大皿
手切りスパゲッティーニ、スパナガニ、チェリートマト、スモークバターとシトラス
AUD 38
カリフラワーステーキ、ハリッサとパンプキンフムス
AUD 32
スモークダックブレスト、ピクルスブリュッセルスプラウト、グレモラータとジュ
AUD 42
マーケットフィッシュ、スービーズ、フェンネルとフィンガーライムバターソース
AUD 39
グリルオイスター ブレード 和牛 M4+ ステーキ 200g、チミチュリと焦げたブロッコリーニ
AUD 45
ワイルドマッシュルームリゾット、アスパラガス、カリフラワーとペコリーノ
AUD 32
サイド
リーフサラダ、漬物大根とザクロドレッシング
AUD 11
エアルームトマト、ビートルート、シソ、ユズ
AUD 12
ポレンタとパルメザンフライとペコリーノ
AUD 13
スキニーフライとフェンネルソルト
AUD 10
スイーツ
ベイリーフアイスクリーム、ピクルスルバーブ、ナツメグシナモンクランブルとベイリーフオイル
AUD 16
アーモンドソフトチョコレートケーキ、アマレットリキュール、ヘーゼルナッツとクレームフレーシュ
AUD 20
ローストパイナップル、ホイップココナッツ、パッションフルーツとライム
AUD 18
レモンメレンゲタルトとピスタチオプラリネ
AUD 18
二種類の職人チーズ、ハニカムとレバンラボッシュのセレクション
AUD 26
ニブルス
House-marinated warm Mount Zero olives
AUD 9
Three Mills sourdough with balsamic and olive oil
AUD 12
Moonlight Flat oyster with soy, lime and yuzu mignonette
時価 (お尋ねください)
Crispy cauliflower with kimchi mayo
AUD 15
Edamame with sesame oil, chilli flakes and nori powder
AUD 10
スモールプレート
ひまわりタヒニヨーグルト、チリオイル、クリスピーカレーリーフを添えたグリルズッキーニの花
(ビーガン、グルテンフリー)
AUD 19
Vannella burrata with heirloom tomatoes, grilled plum, pickled strawberry and fried quinoa
AUD 23
Sliced salami with orange, rocket leaf, fennel, Guindillas pepper and mustard lemon dressing
AUD 24
La Narval mussels with salsa verde, pickled onion and olive crumb, served with sourdough
AUD 25
Tempura eggplant with sesame miso and spicy pimento emulsion
AUD 25
King salmon tartare with wakame cracker and yuzu dressing
AUD 28
メイン
Roasted pork belly with cauliflower purée, mustard greens and jus
AUD 28
Harissa tahini spiced cauliflower with golden raisins, pine nuts and almond emulsion
AUD 24
ミッドナイト和牛バーガー、スパイシートマトチャツネ、グリュイエール、ガーリックアイオリ、ピクルス&フライ
AUD 28
ルマコーニパスタとエビ、アスパラガス、チェリートマト、アンチョビ、パンガッタート
AUD 28
炭火焼きバラマンディと大根ゆずピューレと季節のハーブ
(グルテンフリー)
AUD 35
Boxgum Grazing lamb cutlet with chimichurri
AUD 38
Grilled half chicken with black rice and curry sauce
AUD 30
Chargrilled steak with roasted garlic and jus
時価 (お尋ねください)
サイド
Seasonal mixed leaf salad with mango vinaigrette
AUD 12
ふりかけをかけたローストグリーンビーンズ
(ベジタリアン, グルテンフリー)
AUD 12
エアルームトマト、ミント、レモンビネグレット
AUD 12
Skinny fries with smoked paprika aioli and green salt
AUD 11
基本情報
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店名
ブラッドン・マーチャント
English
Braddon Merchant
한국어
브라드론 마첸트
予約
予約可・予約代行
電話番号
住所
営業時間
日曜日
18:00~22:00
予約可
月曜日
18:00~22:00
予約可
火曜日
18:00~22:00
予約可
水曜日
18:00~22:00
予約可
木曜日
18:00~22:00
予約可
金曜日
18:00~22:00
予約可
土曜日
18:00~22:00
予約可
祝日
18:00~22:00
予約可
予算
AUD 54
タバコ
不明
オープン日
不明
