ル・リフュージュ・レストラン

スイスチーズ入りの焼きオニオンスープ

その日のスープ

ヴィネグレットドレッシングの自家製サラダ

ビネグレットドレッシングの心のヤシ

アンチョビ入りのシーザーサラダ

自家製の田舎風プレート

自家製の鴨のフォアグラムースとコニャック

クラム・カジノ

角切りトマトとガーリックバターのエスカルゴ

ガーリックバターで調理したザリガニの尾

レインボートラウトをレモンジュース、バター、マッシュルーム、アーモンドでソテーした料理

ニンニク、パセリ、角切りトマト、ペルノでソテーした海のホタテ

ベアルネーズソースをかけたサーモンフィレ

玉ねぎと炒めた子牛の肝

マスタードクリームソースをかけた鶏胸肉

軽いガーリックソースでローストした子羊の脚

ロックフォールソースをかけたスライスした豚ヒレ肉

マッシュルーム入りのブランデークリームソースの子牛のスカロッピーニ

レモンジュース、バター、パセリでソテーした子牛のスカロッピーニ

クリーミーなロックフォールソースのフィレミニョン