さばの棒寿司 赤坂 一颯

酢橘を挟み込んだ香りの良い棒寿司 （お一人様向け）漁港に出向き獲れたてを調理した特別な佐島産のサバです。小ぶりなサバを使用しておりますがさっぱりとしつつ栄養豊富な相模湾で育ち味の濃い美味しい鯖です。

程よく脂ののった人気の棒寿司 （1人〜2人名様向け）１０切れに切り分けた棒寿司はお一つづつフィルムで包んだ丁寧な仕上がりです。また福井の希少な白板昆布を乗せ、とても上品な昆布の香りと共にお召し上がり下さい。また寿司飯には赤紫蘇と甘酢生姜を混ぜ鯖の棒寿司を一段と引き立てる美味しさになっております。

長崎より 一尾が一キロを超える極上の鯖を仕込みました。ただ大きいだけではなく、魚の太り方と状態が最高のさばだけを用いた本物の極上品です。数に限りがございますのでご予約を承ります。

柚子の香りと昆布の旨みを感じる棒寿司 （1人〜2人名様向け） 刻んだ柚子を間に仕込み相性抜群の〆さばとお召し上がり下さい。りゅうひ昆布は白身魚の刺身を昆布巻き等日本料理で使われる高級酢昆布です。酸っぱ過ぎない上品で美味しい昆布は風味も豊かで棒寿司に巻いても味わい深い一本が出来上がります。 昆布がお好きな方はこちらをお勧め致します。

白焼きしたうなぎを甘辛くこってり、そしてフワッと炊き上げた鰻の棒寿司です。 うなぎ本来の美味しさを感じながらお寿司との相性を発見出来る自慢の一本。

この時期獲れる本鱒を仕込みご用意しております。是非ご賞味下さい。この上ない魚味をご堪能頂けます。

近海地物の天然の鯛を仕入れご予約にてご対応させて頂きます。仕入れの段階から私達も気持ちを込めて準備させて頂きます。紅白の皮目を活かした「おめで鯛」棒寿司は祝いの席にピッタリの贈り物です。大切な方へのサプライズの効いた棒寿司を是非ご利用下さい。

新たに焼き鯖の棒寿司が加わりました。 香ばしく焼き上げた鯖はしっとりと想像を超える脂のノリがとても上品な棒寿司になります。こちらは天然ノルウェー産の鯖を使用しております。９月から１１月の期間だけ許される資源保護に見合った最高級の鯖を使用しております。

のど黒の旨みだけを残して〆たのど黒の棒寿司です。皮目を炙り香ばしさをプラスした本物の味をお楽しみ下さい。

重役会議や接待・大切な方への手土産に一颯 (IBUKI)の特製ちらし寿司はいかがですか。こちらはまきちらしに、蟹、いくら、うなぎなどをプラスした豪華なちらし寿司です。

白焼した鰻を甘辛くこってりと炊き上げたうなぎのばらちらしです。筍、冬子椎茸など野菜もお漬物と味のバランスの良い一颯のオリジナルちらし寿司を是非。

佐島産の〆さばのちらし寿司です。さばだけでなく、筍、冬子椎茸や彩り野菜にお漬物など最後まで美味しくお召し上がり頂けます。

筍、冬子椎茸などお野菜や漬け物。そこにエビ、数の子、鮭など15種類もの素材を撒き散らした贅沢なちらし寿司です。