島時間

希少種やんばる島豚アグーを素焼きして島時間特製塩でいただきます。アグー本来の美味しさをご賞味ください。

やんばる島豚アグーのしゃぶしゃぶは一度は味わってみたいお鍋です。シークァーサーポン酢でアグー本来の味をさっぱりとお召し上がりください。また最後は雑炊にしてお出しします。前菜、刺身、デザートが付いたコース料理は3980円にてご用意しております

アグーの三枚肉をあっさりシークァーサー風味のポン酢でお召し上がりください。

アグーの旨みをそのままに塩味を抑えた上品な味わいの生ハムです。季節野菜とご一緒にどうぞ。

アグーを贅沢にソーセージでお召し上がりください。とってもジューシィーで旨いです。

中味（モツ）を使った炒め物です。癖はなくビールによくあいます。

顔の皮をスモークして薄くスライスしてあります。おつまみにどうぞ！

沖縄ではお祝い事に食すヤギのお刺身です。

泡盛と黒糖を使ってじっくり煮込んだ沖縄伝統料理です。コラーゲンたっぷり女性にも大人気の一品です。

骨付きの本ソーキを甘辛く煮込みました。

柔らかく仕込みしたソーキをカラッと揚げてコクのある甘酢に絡めた一品です。

豚足をおでん風に煮込みました。お肌に嬉しいコラーゲンがたっぷりです。

塩漬けにした三枚肉はその昔、沖縄の伝統的な保存食で今でも食されています。

豚の耳を細くスライスしてボイルしたものをさっぱりポン酢でいただきます。

豚の舌をスモークしています。ビールのおつまみにも人気があります。

『いまいゆ』とは旬のお魚という意味です。本日のお魚はスタッフにお尋ね下さい。

グルクンの唐揚げはよく食卓にのる沖縄家庭料理です。骨までカリカリに揚げております。シークァーサーポン酢でどうぞ。

『スク』とは夏の大潮に接岸するアイゴの稚魚のこと。その時期にしか捕れない貴重なスクは冷凍保存して通年唐揚げにしていただきます。

恩納村の海人はタコ捕り名人です。

金武町産の田芋を使用した独特な風味のあるコロッケです。

沖縄の旬な島野菜の沖縄風てんぷらです。

アーサーも練り込んであり海の香りがいっぱいです。