Ramen Break Beats

細くてピンと張った麺は、「Mikawaya Seimen」製で、現代的なラーメン店のトレンドを象徴している。トッピングには、焼き鳥、スライスされた鶏胸肉、豚のチャーシュー、ワンタン、乾燥・揚げたエノキダケのミックス、味付け玉子が含まれ、各々が丁寧に調理されている。

「Ramen Break Beats」は、週の水曜日から日曜日の11:00から15:30まで営業しており、混雑を避けるためのサインアップシートシステムを導入。朝の時間帯に来店し、当日の予約をするシステムがあり、多くのファンが訪れる。

『Ramen Break Beats』は、トロントから帰国した柳瀬拓郎シェフが目黒に開いたラーメン店です。2022年1月にオープンし、日本の家族向けに、国産の安心できる材料を使ったラーメンを提供しています。柳瀬シェフはイタリアン、フレンチ、和食の経験を持ち、トロントでの日本食レストラン勤務を経て、ラーメン作りに没頭。