アンティカ・ペーザ

焼きフィロ生地で包まれたバッファローモッツァレラ、24ヶ月熟成のパルマプロシュート

カタイフィ生地の巣、パルミジャーノ・レッジャーノ、ほうれん草、揚げ卵、黒胡椒マヨネーズ

スモークダックブレストプロシュート、フィグクランブル、マスタードジェラート

ローストしたタコ、生のハチミツ、リコリスの根の粉、セロリアックの根のピューレ、チリペッパー、焦げたパースニップ

グリルしたホタテ、新鮮なグリーンピースクリーム、クリスピーヴァンチャーレ

低温調理されたトップラウンドの子牛、キャラメルケーパー、新鮮なツナとアンチョビソース

グリルしたラディッキオ、生の蜂蜜、フィオルディラッテ

輸入イタリアンブッラータ、グリルした季節の野菜、甘酸っぱい赤玉ねぎ、トーストしたアーモンド

エンダイブ、ケール、山羊のチーズ、くるみ、生の蜂蜜、ラズベリーのビネグレット、新鮮なラズベリー

メスクラン、グリーンピース、甘酸っぱい赤玉ねぎ、ソラマメ、ローマアーティチョーク、バジル、削ったペコリーノ・ロマーノ、ホワイトバルサミコ酢

パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、 freshly ground black pepper

グアンチャーレ、スロークックしたサン・マルツァーノトマトソース、ペコリーノ・ロマーノ

アルデンテのパッケリ、サン・マルツァーノトマトソース、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ

ヴィアローネ・ナーノ米、新鮮なアスパラガス、パルミジャーノ・レッジャーノ、ストラッチャテッラ

自家製タリアテッレ、ソテーしたカジキ、燻製ナス、新鮮なミント

自家製ゴルゴンゾーラとバートレットペアを詰めたカペラッチョ, 白ワインとローズマリーでマリネしたペア, キャラメル化したくるみ

焼きナス、ストラッチャテッラ、バジルソース、セミドライチェリートマト

グリルした野生のストライプシーバス、ポテトリーククリーム、レモンマリネのエンドウ豆、インゲン豆とファバ豆のサラダ

カモミール風味のパン粉をまぶした鶏むね肉のカツレツを澄ましバターで揚げ、カモミールレモンアイオリとサラダを添えて提供します

オーガニックローストポークフィレ、ゴールデンアップルマスタードクリーム、ボーンリダクションソース、チャードエンダイブ

バター、ガーリック、タイムで味付けされたポーターハウスステーキをレアで、ジュージュー音を立てるスキレットで提供し、サイドにはグリーンビーンズ、ローストポテト、シャロット入りのチェリートマトを添えています

甘酸っぱい赤玉ねぎ、ローストアーモンド

焦げたグリーンビーンズ、レモンビネグレット

グリルしたベルギーエンダイブ、ジンジャー、レモンの皮

季節のローストポテト、焦げたタイム

伝統的なチェリートマト、マリネしたシャロット

カリカリの揚げズッキーニ

エスプレッソに浸したサヴォイアルディクッキー、マスカルポーネ、ビターチョコレート、ココアパウダー

四つのクリスピーシェル、インパスタータ羊のリコッタ、ラム、ピスタチオ、カカオニブ、ピスタチオクリーム、砂糖漬けのオレンジ

ダークチョコレートタルトレット、レモンカスタードクリーム、イタリアンバーニャカウダ、タバコグラッパ

ジェンティーレ ゲラテリアの職人ジェラート3スクープ

焼きフィロ生地で包まれたバッファローモッツァレラ、24ヶ月熟成のパルマプロシュート

カタイフィ生地の巣、パルミジャーノ・レッジャーノ、ほうれん草、揚げ卵、黒胡椒マヨネーズ

スモークダックブレストプロシュート、フィグクランブル、マスタードジェラート

ローストしたタコ、生のハチミツ、リコリスの根の粉、セロリアックの根のピューレ、チリペッパー、焦がしたパースニップ

グリルしたホタテ、新鮮なグリーンピースクリーム、クリスピーヴァンチャーレ

低温調理されたトップラウンドの子牛、キャラメルケーパー、新鮮なツナとアンチョビソース

グリルしたラディッキオ、生の蜂蜜、フィオルディラッテ

輸入イタリアンブッラータ、グリルした季節の野菜、甘酸っぱい赤玉ねぎ、トーストしたアーモンド

エンダイブ、ケール、山羊のチーズ、くるみ、生の蜂蜜、ラズベリーのビネグレット、新鮮なラズベリー

メスクラン、グリーンピース、甘酸っぱい赤玉ねぎ、ソラマメ、ローマアーティチョーク、バジル、削ったペコリーノ・ロマーノ、ホワイトバルサミコ酢

パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、挽きたての黒胡椒

グアンチャーレ、スロークックしたサン・マルツァーノトマトソース、ペコリーノ・ロマーノ

アルデンテのパッケリ、サン・マルツァーノトマトソース、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ

ヴィアローネナーノ米、新鮮なアスパラガス、パルミジャーノ・レッジャーノ、ストラッチャテッラ

自家製タリアテッレ、ソテーしたカジキ、燻製ナス、新鮮なミント

自家製ゴルゴンゾーラとバートレットペアを詰めたカペラッチョ, 白ワインとローズマリーでマリネしたペア, キャラメル化したくるみ

焼きナス、ストラッチャテッラ、バジルソース、セミドライチェリートマト

グリルした野生のストライプス海バス、ポテトとリークのクリーム、レモンマリネのエンドウ豆、インゲン豆とソラマメのサラダ

カモミール風味のパン粉をまぶした鶏むね肉のカツレツを澄ましバターで揚げ、カモミールレモンアイオリとサラダを添えて提供します

オーガニックローストポークフィレ、ゴールデンアップルとマスタードクリーム、骨のリダクションソース、焦げたエンダイブ

バター、ニンニク、タイムで味付けされたポーターハウスステーキをレアで、ジュージュー音を立てるスキレットで提供し、サイドにはインゲン豆、ローストポテト、シャロット入りのチェリートマトを添えています

甘酸っぱい赤玉ねぎ、ローストアーモンド

焦げたグリーンビーンズ、レモンビネグレット

グリルしたベルギーエンダイブ、ジンジャー、レモンの皮

季節のローストポテト、焦げたタイム

伝統的なチェリートマト、マリネしたシャロット

カリカリの揚げズッキーニ

エスプレッソに浸したサヴォイアルディクッキー、マスカルポーネ、ビターチョコレート、ココアパウダー

四つのクリスピーシェル、インパスタータ羊のリコッタ、ラム、ピスタチオ、カカオニブ、ピスタチオクリーム、キャンディオレンジ

ダークチョコレートタルトレット、レモンカスタードクリーム、イタリアンバーニャカウダ、タバコグラッパ

ジェンティーレ ゲラテリアの職人ジェラート3スクープ