魚海船団 小川町店

市場直仕入れだから旨いとは限りません！やはり商いは人間関係で成り立つと魚海船団は考えております！当店は創業30年、豊洲の仲卸とも長年の関係を築かせて頂いてます！それ以外にも当店は前日にセリ情報が入り、上質な魚を先取りできる仕組みも構築しております！市場も豊洲だけでなく、船橋の市場などそれぞれの市場の強みを直仕入れだからこそ行えております。これは市場の皆様と弊社スタッフの努力の結晶です！神田で刺身を食べるなら「魚海船団の自慢の刺身」をご賞味くださいね！

当店のお米は全て「岩瀬ファーム様」の上質な国産米のみのご用意です。精米まで全て一括で行うこだわりの米農家です。地元の小学校などにも卸されている信頼の農家様です。「安心で安全で旨いお米」をご賞味ください！

数々の鑑評会にて金賞を受賞している蔵元様です。上質な湧水で仕込む、県内産の酒米にこだわった蔵人の仕事をご賞味ください。六代目には蔵元初の女性杜氏「飯吉 由美」様が引き継いでいます。歴史を大切に、プラス女性の感性を取り入れた新潟の地酒蔵元直送店を頂いている当店の一押し銘柄です！

高田平野が広がり、農業が盛んな上越市三和地区の農家様。きのこ類、コシヒカリ・アスパラガス・さつまいも・雪下にんじんなど、さまざまな農産物を生産されてます。雪深い地域で、クリアで良質な雪解け水が多く手に入ります。新鮮な水を与えることで、健康で美味しい野菜に育ちます！採れたて直送の契約野菜を入荷時は是非お召し上がりください！

★2020年 新潟版ミシュランビブグルマン獲得店★今やそばの名店と言われている「こそば亭」様そこでしか食べることのできなかった妙高在来種「こそば」と言うそばの実です。最後は蕎麦湯で〆るのもおつですよね！全国からこそば亭に行かれるお客様もすごく多いこだわりのお蕎麦です。

イギリスのIWSC最高金賞の「あらわざ・桜島」は当店が神田最安値！同じ鹿児島県人同士の繋がりにて実現したご縁でございます。キレの良い「芋焼酎」に仕上げております。

高知県の豊かな自然の中で清流と独自の餌を与えて臭みなく、旨味の溢れた銘柄鶏です！魚海船団では注文より次の日に〆たての直送契約をしました！特に一押しは「四万十鶏の唐揚げ」是非ご賞味を！

日本野菜ソムリエ協会認定の「野菜ソムリエ」が毎朝足を運び仕入れてくる船橋野菜その日の仕入れによってお品書きが変わりますが、その日の朝採れたばかりの新鮮なお野菜是非お召し上がりください。生産者もわかるからこそ安心で旨いお野菜です。

当店野菜ソムリエが直接仕入れる「三須トマト農園」の朝採れトマト天候などにより入荷のない日もございますが、フルーツトマト、大玉トマト、ミディートマト、カラフルトマトなど様々なトマトを生産されています。基本はやはり冷しトマトで食べ比べして頂きます！

神奈川県上大井町にて魚海船団の自家農園を開設しました！食材を求めていくと結局は自分達で育てた方がとたどり着いた結果この様になりました(笑)こだわりは「有機栽培、無農薬野菜」４月、５月ぐらいから本格的に採れだして参ります。お店のお野菜全てまかなうことはまだできませんが、収穫したものを土を払ってそのまま食べれるぐらい新鮮で安心なお野菜。自然の物ですので毎日のご用意とはいきませんが、日替わりメニューに登場していましたら是非ご賞味くださいね！

「日本野菜ソムリエ協会」認定の野菜ソムリエです！毎朝車で採れたてたての新鮮野菜を魚海船団全店に仕入れています♪トマト農家…三須トマト農園イタリア野菜…石井農園など地元千葉県、船橋市の地場野菜を東京、小川町でお召し上がりください

毎朝豊洲より自ら目利きをし仕入れた魚たち。魚海船団自慢の刺身盛り合わせです。神田では3番目ぐらいには旨いと思っております(笑)原価率は８０％以上をかけており、たっぷりと鮮度抜群のお刺身を召し上がって頂きます。季節、旬の魚を大切にしている為、魚種は日替わりとなります。豊洲だから魚が良いというわけではありません。そこには長年お付き合い頂いている仲買さんとの信頼関係があってこそ旨い魚が手に入ります。神田で刺身なら魚海船団と言って頂ける様日々努めさせて頂きます。

三種と言っておりますが実は・・・毎朝豊洲より仕入れた鮮度抜群の魚達です！2人様で少しだけ色んなお魚を食べたいと言うお客様にお奨めです！CP自慢のお刺身盛り合せです！

刺身盛り合せ限定オプションです！お刺身盛り合せに「生うに」それも板１枚豪快にお付け頂けます。接待や今日はがっつり刺身を食べたい！またご自身のご褒美に！当日仕入れ分のみのご用意となりますのでご了承ください。※価格は時価となります。

当店名物の「刺身盛り合せ」にご追加でたっぷりのいくらをご追加頂けます♪いつもの刺身盛り合せをより豪華に！

当日仕入れた魚でたたきます！お酒の最高の友ですよね！

「みんな大好きとろたく！」たっぷりのとろたくとたっぷりのねぎを海苔に巻いて食す！贅沢な魚屋の肴です♪

魚海船団のおでんは魚出汁でじっくり煮込んだ関東風！現在二店舗のみでの御案内になりますので、当店に御来店の際は是非ご注文ください♪

魚海船団では「醤油」と「煎り酒」をご用意しております。煎り酒とは醤油が一般的になる前にお刺身を食べる調味料として使われていたものです。白身魚やさっぱりとしたものに使うとその魚本来の旨味を感じて頂けます。今では昔ながらの割烹や懐石などの高級店でしか出会えない調味料お醤油と煎り酒で様々な組み合わせをお試しください。

「海の物は海の物で」長崎県産の藻塩刺身盛り合せをご注文されたお客様には藻塩もご用意しております。白身などは塩で食べても旨い！魚の甘味を感じて頂けます！

上質でちょうどよいサシの入った馬刺しです。溜り醤油と薬味お好みでどうぞ！

当店では豊洲まぐろ仲卸で働くスタッフがいます！・1頭のまぐろから2つしか獲れない「ほほ肉」・1頭から100ｇ程しか獲れない超希少部位「のど裏」・1頭から3％しか獲れない「はらも」・まぐろかまの大トロ部分の「かまとろ」鮪の専門店でしか食べれない希少なお刺身です。

個人店ならではの直仕入れ、スピード感を大切にしている当店！社員総出で毎週変わる季節の料理フェア、お酒フェアを開催して皆様に喜んで頂ける様努めております！いつ来ても違う料理と違うお酒に出会って頂ける様に毎日心がけてお品書きをご用意しております！ご来店の際には先ず日替わりメニューを要チェック♪

「日本野菜ソムリエ協会認定」野菜ソムリエ 涌井 資明が毎朝自ら車で回りご用意する朝採れの新鮮野菜です！毎日来ても日替わりですのでその日の旨いお野菜です！その日採れたお野菜をそれぞれの栄養価、彩り、何より美味しくお召し上がって頂ける様毎朝、知恵熱を出しながら考えております。神田では仕入れることの難しい、千葉県船橋の「地場野菜」食べで美味しく、健康になれる自慢のお野菜です！食材は毎日変わります。

魚とお野菜のサラダです！宮城県産の生わかめもトッピング！

新鮮なお野菜と豚しゃぶのたっぷりビタミンのサラダです！ごまだれとの相性抜群です♪

広島名産！東京で食べれるお店もすごく少ないんです！今や魚海船団での人気上位メニューです！わさび醤油、からし醤油でお召し上がりください

野菜ソムリエ直仕入れの「船橋農家」より朝採れ仕入れ！

鬼おろしの大根おろしに削り節、卵黄を！たまり醤油でお召しあがりください！つまみにも、薬味としても◎

塩麴を使って焼き上げた当店の厚焼き玉子に鬼おろしでおろした大根おろしをかけてあります。しゃきしゃきの大根おろしがまた旨い！

食材探しの旅で見つけた最高のお酒の友！色々なお酒で共にしましたが…やはり日本酒です！

１頭から１つしかとれないまぐろの希少部位！長年お付き合い頂いている市場だからこその価格とサイズと自負しております。

鰯と言えど馬鹿にすることなかれ！魚海船団こだわりのサイズを干しているので、余分な水分が飛び、脂が凝縮され旨味へ変わっています。極上の干物をぜひご賞味ください。

宮城県で水揚げされるお腹ふっくらの目光を厳選！日本で唯一の藁串技術で目刺しにして頂いてます！藁串で焼き上げる事によって焼くと燻され、藁の香りを纏います！頭から全部食べちゃいましょう！

売り切れ御免当日仕入れ分のみ他でこの価格ありますか？激安！

ザ！居酒屋の肴ですよね！

新潟の生産者巡りの際に見つけた酒泥棒！こちらは最高の日本酒の友です♪

シンプルな一品ではありますが「からし、ゆず胡椒、レモン」でお好みに仕上げてください！

鬼おろしを使いザクザクした当店の大根おろしにぽん酢でさっぱりとお召し上がり頂けます！

宮崎生まれのマキシマムを刷り込み焼き上げました！ビールにぴったりの味付けです♪

宮崎生まれの魔法のスパイス「マキシマム」お肉の為のスパイスで香り良く焼き上げます♪

実は1番旨い部位とも言われる！激安！お得なダブル盛りもございます！…790円

当店こだわりの浜名湖産「生海苔」をたっぷりと！当店のコクのある鰹出汁に入れることによって磯の香りが程よくたちます！揚げ出し豆腐にすることによって、お出汁と生海苔がしっかり豆腐に絡みますこちらは料理長お奨めの一品です！

契約農家直送こだわりの銘柄鶏を東京で！高知県直送で仕入れる鮮度抜群の銘柄鶏！自分たちで言うのもなんですが…旨いっす！

こだわりの生パン粉を使いふっくらサクサクに仕立てます！あなたはソース派？タルタル派？それとも醤油派？

ふっくら仕上がる秘訣は…ナイショです。今では当店の看板料理となっております！毎日市場で仕入れた上質な鱈のすり身を使い独自の製法にて仕立てます。居酒屋の定番メニューだからこそ、他との違いを是非ご賞味頂ければと思います。生姜醤油で食べるのがお奨めですよ！3ヶ

ご注文から揚げる自家製厚揚げです。揚げたてならではの厚揚げはお酒がすすみます！

魚海船団こだわりの大サイズ！食べ応え抜群です♪

元々は近くにあった大学生達の為に作った料理です。お腹いっぱいになって欲しいと言う先代の想いが入っております。

特製だれで炒めるコク旨辛の豚キムチ炒めです！卵黄でマイルドに味変も◎

特製のイカ墨ソースで作る焼きそば！スパイスの香りがよりたまりません！

ご注文より炊き上げます！魚種は「真鯛・かんぱち」などその日仕入れた魚達で！

塩とお酒と生姜だけで炊く漁師料理です！真鯛のお出汁が出てあっさりながらも旨いんです！

創業時より変わらぬレシピで！夏でも旨いですが、寒い季節には特におすすめ！

当日仕入れた魚で炊き上げます！たぶん相当お安いかと・・・

開店以来の人気希少メニューその日仕入れた≪天然ぶり≫を使いますので売切れ御免！11月ごろから2月ぐらいまで。

新潟県妙高「こそば亭」様の希少な「おそばとかえし」（新潟版2020ミシュランビブグルマン獲得店）今までは新潟に行かなくては食べれなかった逸品です。蕎麦職人で有名な市村親子が作る想いのこもった希少な在来種「こそばの実」を使ったざる蕎麦ぜひご賞味ください。日本酒と蕎麦…粋な飲み方です♪

いか墨と鹿児島産黒糖をベースにした特製黒ソース！スパイシーな香りが特徴の黒焼きそば

「かっぱ巻、かんぴょう巻、梅しそ巻、ねぎとろ巻、梅きゅう巻、たくあん巻」細巻きをつまみに酒を呑む！

たっぷりの鮪を太巻き寿司に！２～３名様でも十分なボリューム♪

最初は溜り醤油で、その後卵黄を溶かして味変！最後はお出汁でお茶漬けにしてお召し上がりください。

大きい一合おちょこにお好きな海鮮小丼を！ちょうど小腹に良いサイズにてご用意しております。・まぐろおちょこ飯…590円・信州さーもんおちょこ飯…590円・とろたくおちょこ飯…590円・いくらと信州さーもんのおちょこ飯…790円・いくらおちょこ飯…990円・こぼれいくらのおちょこ飯…1490円※全て焼き海苔付

魚海船団契約農家千葉県大網市「岩瀬ファーム」直送の安心、安全で旨いお米もご用意しております！

・みそ汁…390円・浜名湖産 生海苔の味噌汁…490円・あら汁…690円

あまりデザートは得意ではないです。。。その中でも旨いバニラアイスを見つけたので！バニラビーンズのきいた濃厚バニラです。