サルトロ

スマック

フォンティーナ、ルッコラ、トマトジャムが詰まったフライドリゾット

ひよこ豆、シトラスグレモラータ、甘いチリアイオリ

トリュフ風味のオイル、フィンハーブ、ペコリーノ・ロマーノと一緒に投げられたシューストリングポテト

ソフリート、保存レモン、オリーブオイル、ワイン、カンネリーニ豆、グリルしたパン

シェリー、スパイシーペッパー、甘い玉ねぎ、ゴートチーズ、グリルしたパン

カラブリアンチリ、松の実、スルタナカパー乳化液、チリオイル

ほうれん草、マスタードビネグレット、ピスタチオ、ゴートチーズ、シトラスガストリーク

ポイントレイズブルーチーズ、アーモンド、ハニーシャロットビネグレット

ロメインレタスの全葉、手でちぎったクルトン、ペコリーノ・ロマーノ

マスカルポーネ、リコッタ、豆、ミント、豆のつる、人参バター、キャラウェイシード

マッシュルーム、キャラメリゼしたフェンネル、ルッコラ、新鮮なホースラディッシュ、マルサラソース

自家製スモークワイルドサーモン、ケイパー、ニンニク、グレープトマト、白ワイン、クリーム、パングラット

グリルドワイルドガルフプローン、ブラックトリュフクリーム、チャイブ

仔牛のボロニア風ソース、リコッタ、揚げセージ

ブロッコリーニ、ガーリックマッシュポテト、ローズマリージュ

カリフラワーピューレ、季節野菜、トマトビネグレット

1/2ポンドのアメリカ産神戸牛、スモークオニオンアイオリ、ルッコラ、トマト、グリュイエール、フライドポテト

胡椒が振りかけられたステーキ、ポイントレイズブルーチーズアイオリ、ケイパーサルサヴェルデ、フライ

ママリルのピーマン、ロメインレタス、ハリッサアイオリ、フライ

レモン、クラックドペッパー、オリーブオイル、ペコリーノ・ロマーノ

タイム、ブランデー、ニンニク

ペンネ、クリーム、ペコリーノ・ロマーノ