パッチョ オイスターバー

ジャポネーゼ、生ハム・ブラックペッパー、フレッシュトマト・EXVオイル、黒鯛味噌バター、雲丹バター、ガーリックバターの全てのったお得な盛り合わせです。

産地や、味わいが違うその日の特選生牡蠣を日替わりでお出ししています！長崎県の小長井華蓮，大分県のひがた美人、宮城県の松島、兵庫県の坂越、福岡県 の豊前一粒牡蠣など・・！

殻付きのまま蒸し焼きに。これぞ広島の牡蠣の味です！

広島県産の牡蠣をアレンジ。ジャポネーゼ焼き、生ハム焼き、味噌バター焼き、ガーリックバター焼き、フレッシュトマト焼き、雲丹バター焼きの6種を贅沢に盛り合わせ！

醤油を使って和風に仕上げました。

オリーブオイルとの相性、良いんです。

広島名物、土手鍋をイメージしました。

人気Ｎｏ.1！

たっぷりトマトがのっています。

雲丹のコクが牡蠣を引き立てます。

生ハムと牡蠣の相性抜群！ビールの衣で揚げました。レモンをギュッとしぼって召し上がれ。

牡蠣の旨味がたっぷり染み込んだオイルに半熟卵がたまりません!フォカッチャをつけて食べるともう…。あ、フォカッチャはお代わり自由です!

みんな大好き牡蠣フライ！これは外せませんね。

ぷりっぷりの牡蠣とオリーブオイルの相性は抜群！オイスターバーならではのパスタです。

広島県北部の庄原より届く手作りモッツァレラ。JAPAN CHEESE AWARDにて金賞を受賞！濃厚なミルク感となめらかな舌触りをカプレーゼでどうぞ。

広島県・江田島市の大柿町にある高森本店さんが作っている「黒鯛味噌」をアレンジしてフォンデュソースにしました。白味噌に天然の黒鯛が入った本当においしい味噌に、新鮮な野菜が合うんです！虜になったお客様は数知れず。ぜひ一度お召し上がりください。

広島県の山間部、白木町で田邊さんが育てた美味しい野菜を直送していただいています。

肉厚で甘い田邊さんのルッコラと、パルマ産16ヶ月熟成プロシュート。生ハムとルッコラの相性は抜群です!

定番の組み合わせ、タコとオリーブ。瀬戸内のタコは美味しいですよ！

日替わりで旬の魚をご用意。サルディーニャ風にボッタルガ(カラスミ)を散りばめて。

みんな大好きフライドポテト。ワインやメインと合わせてどうぞ。

瀬戸内のちりめんじゃこの旨味がしっかりオイルソースに入ったパスタです。さっぱり食べれるので1年を通して人気！

創業当時から不動の人気を誇るパスタです。濃厚なクリームにベーコンの旨味、生青海苔の香りがたまりません！

福山・カネト水産の天然の真鯛からとった出汁で炊いた米で、チーズリゾットを作りました。

ワインを造る際に出る搾り粕を食べて育った牛の塊肉を炭火でじっくり焼き上げました。赤身がメインで、脂がしつこくありません。

もちろん自家製！

ワインにぴったり！

ブッファラ・パルミジャーノ・ペコリーノ・ゴルゴンゾーラ・タレッジョetc...

プロシュート・コッパ・グアンチャーレ・ラルド・チッチョリ・モルタデッラ・サラミetc...