カーサ・コボリ

オープン以来、唯一変わらぬ人気定番メニューです。お帰りの前に、コイツでサクッとワイン2杯、なんてお客様も多いです。自家製のパンやクラッカーなどと。

岩手県産小麦を店で製粉。全粒粉をすぐさま生地に。自家培養の酵母とじっくり発酵させてから成形、焼成。高加水のもっちりとした質感と麦と酵母の香りはナチュラルワインのお供にかかせません。現在店内利用の方のみご提供中です。

新潟市西区は河合農場さんより。店主が惚れ込んだ美味しすぎるお野菜は色々なメニューに登場します。開業より、日々ファンが増加し続けております。

写真はレバームース、但馬鹿のパテアンクルート、プロシュット、他河合農場野菜ものをおひとり様ポーションにて盛り合わせ。

川場村より、毎週限定で入荷。贅沢に丸ごと、旬の果実や柑橘のヴィネグレットと共に。売り切れの際はご容赦ください。

季節の食材や、開店より愛される定番など、現地のトラットリアの如く沢山ご用意しております。