塩ホルモンやけん

店主の退職後、長崎の塩ホルモンに魅せられてオープンした店舗です。ホルモンの下処理にこだわり、余分な脂や臭みを徹底的に排除した一品を提供しています。追加の一品料理には雲仙ハムや豚足など、酒の友にぴったりのメニューが揃っています。もちろん、焼き豚足や生レバー焼きもお試しください。ナチュラルワインも取り揃えており、ホルモンの味をさらに引き立てます。週末のディナーに最適なお店です。

落ち着いたJAZZが流れる和モダンな空間で、ゆっくりとした時間を過ごせます。店内は高性能換気設備が備わっており、煙の心配もありません。プライベートを重視した完全個室も用意され、家族連れやデートにも最適です。温かさと洗練された雰囲気が同居し、人々を魅了する空間です。

店主の江頭賢治氏は、サラリーマン時代に長崎で塩ホルモンと出会い、その魅力に感動して飲食店を開業。名店蛤亭で味わったホルモンを再現し、その料理が彼の人生を変えました。他店にはない際立った塩の味付けに、多くのファンが集まっています。創業当初から地元の名物料理を大切にし、発展を続けています。

江頭賢治氏は人懐っこい性格で、ホルモンの魅力を広めることに情熱を注いでいます。食材選びから料理の提供まで、すべてにこだわりを持ち、食事のひと時を大切にします。彼の開発した絶妙な塩ホルモンは、一度食べればやみつきに。創造性豊かで親しみやすい店主が迎えてくれるお店です。