시오홀몬 야켄

점주가 퇴직한 후, 나가사키의 소금 호르몬에 매료되어 오픈한 가게입니다. 호르몬의 하처리에 신경을 쓰며, 불필요한 지방과 냄새를 철저히 제거한 일품을 제공합니다. 추가 일품 요리로는 운젠 햄이나 돼지 발 등, 술과 잘 어울리는 메뉴가 준비되어 있습니다. 물론, 구운 돼지 발이나 생 간 구이도 꼭 시도해 보세요. 내추럴 와인도 갖추고 있어 호르몬의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 주말 저녁에 최적의 가게입니다.

차분한 재즈가 흐르는 일본 모던한 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 매장 내에는 고성능 환기 시설이 갖추어져 있어 연기에 대한 걱정이 없습니다. 프라이버시를 중시한 완전 개인실도 마련되어 있어 가족 단위나 데이트에도 최적입니다. 따뜻함과 세련된 분위기가 공존하며 사람들을 매료시키는 공간입니다.

점주인 에가시라 켄지 씨는 샐러리맨 시절 나가사키에서 소금 호르몬을 만나 그 매력에 감동하여 음식점을 개업했습니다. 명점 하마구리 정에서 맛본 호르몬을 재현하여 그 요리가 그의 인생을 바꾸었습니다. 다른 가게에서는 맛볼 수 없는 독특한 소금 간에 많은 팬들이 모이고 있습니다. 창업 초기부터 지역의 명물 요리를 소중히 여기며 발전을 계속하고 있습니다.

강두현지 씨는 사람을 잘 사귀는 성격으로, 호르몬의 매력을 널리 알리는 데 열정을 쏟고 있습니다. 식재료 선택부터 요리 제공까지 모든 것에 신경을 쓰며, 식사의 순간을 소중히 여깁니다. 그가 개발한 절묘한 소금 호르몬은 한 번 먹어보면 중독됩니다. 창의성이 풍부하고 친근한 주인이 맞이해 주는 가게입니다.